Цитата сообщения lorine

Начинку можно добавить любую.

Ингредиенты:

Мука ~ 300 г
Творог 200 г
Сливочное масло 120 г
Сахар 1 ст.л
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л

Начинка:

сахар 80 г
корица 1/2-1/3 ложки

Для смазки:

Желток
Молоко 1 ст.л
Выпекать при 180 ° ~ 25 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В тарелку для смешивания высыпаю творог комнатной температуры, добавляю размягченное сливочное масло, столовую ложку сахара, соль и ванильный сахар. Все продукты пробиваю блендером.

Добавляю заранее просеянную муку и высыпаю разрыхлитель. Замешиваю мягкое творожное тесто, сначала лопаткой, затем руками.

Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на полчаса-час.

Смешиваю сахар и корицу

Присыпаю стол мукой и выкладываю охлажденное тесто. Раскатываю его в прямоугольный пласт, ширина ~25 см, толщина ~3 мм. Разделяю пласт на 3 равные части



Высыпая сверху начинку и равномерно распределяю по всей поверхности. Каждую полоску сворачиваю в трубочку и немного прижимаю руками



Фигурным ножом нарезаю рулетики и выкладываю на противень, а те что не уместились убираю в холодильник. Сверху покрываю печенье желтком смешанным с 1 ст.л молока.



Духовку меня заранее разогрета до температура 180 градусам ставлю печень выпекаться. Печенье выпекается ~25 минут при температуре 180 градусов.

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки


Источник