Только ли кофе бодрит по утрам? Что еще поможет разлепить глаза и заставить работать мозг? Читаем…

Шоколад

Почему? Ну кроме того, что он вкусный, он содержит довольно много сахара и является толчком для выработки эндорфинов – этого вполне достаточно для того, чтоб получить заряд энергии на пару часов, если не дольше. Думаю, что все помнят правило «Перед экзаменом лучше съесть шоколадку или выпить крепкий и сладкий чай»?

Холодная вода

Обезвоживание является одной из причин усталости. Пейте побольше воды, особенно по утрам, и будет вам радость. По крайней мере физически вы будете чувствовать себя намного лучше. Особенно, если будете пить по утрам хотя бы стакан воды, только встав с кровати.

Ягоды

Любая ягода – это хорошо и полезно. А еще лучше, если это будет малина, черника и клубника. Эти ягоды полны натуральных стимуляторов!

Апельсиновый сок

Цитрусовые – находка для вечно спящих! Сам сок полон витамина С, который наполняет организм энергией, а запах апельсина, лайма и лимона стимулирует мозговую деятельность. Особенно это актуально зимой, простуда так и витает в воздухе. Лимон и лайм тоже подойдут, но их сок лучше употреблять с большим количеством сахара и слегка разбавлять водой. Проверено на собственном опыте.

Что-нибудь холодное

Про холодную воду уже было написано, но тут подходит любой холодный напиток – газировка, сок и т. д. Холод – это шок для всего организма, который получает встряску и начинает работать на полной мощности.

Мясо

Протеины, которые содержатся в мясе, медленно перерабатываются, соответственно, энергия выделяется медленнее, но ее и хватает на более долгое время. Конечно, вместо кофе нельзя съесть кусок мяса и сразу же проснуться, но зато запас энергии будет пополнен. Это же относиться и к рыбе. Если впереди трудный день, лучше съесть кусок курицы или рыбу, чем вермишель или хлеб.

Орехи

Они также весьма питательны и помогут вам подзарядить батарейки. Только увлекаться ими тоже не стоит, особенно на ночь, потому как остатки непереработанной энергии откладываются, увы, не в мозгу, а в других частях тела. Проблемных.

Зеленый чай

Ну тут и так все понятно, потому как в любом чае содержится кофеин. А зеленый чай еще и самый полезный. Если вы выпьете чашку чая, будете бодры гораздо дольше, чем после чашки кофе. Только если после кофе вы практически сразу же чувствуете себя бодрячком, то действие чая наступает не так быстро.

Яблоки

Яблоки содержат в себе бор, который повышает бдительность организма. То есть внимание к деталям повышается. Плюс к этому в яблоках много других полезных веществ, так что жуйте на здоровье (для зубов тоже полезно).

Овсянка

Она полна сложных углеводов и клетчатки. А если вы добавите что-нибудь сладенькое к ней, то получите замечательный энергетический завтрак.

Бананы

В бананах много сахара, натурального сахара, который усваивается организмом гораздо лучше.

Йогурт

Тут все дело в магнии – прекрасный источник долгоиграющей энергии. Только помните, что в йогуртах с наполнителями гораздо больше сахара, чем кажется.

Яйца

Яйца вообще можно отнести к супер-еде. В них полно протеинов, витаминов и минералов (лейцин в их числе), которые необходимы организму для полноценной работы и восстановлению после физических упражнений. К тому же вы будете уставать не так быстро.

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - В Кении скончался миллионер, наследство которого теперь предстоит разделить многочисленным потомкам, а у него 160 детей и 100 жен, не хило...
Часть 2 - Как китайцы подделывают яйца
...
Часть 11 - Доказана польза клюквы для мужчин
Часть 12 - Следует ли мужчинам и женщинам есть одну и ту же пищу?
Часть 13 - Бодрящие продукты
Часть 14 - Брокколи спасет суставы от боли
Часть 15 - Романтические СПА-процедуры
...
Часть 32 - Что даёт гречка с кефиром по утрам?
Часть 33 - Наивкуснейшая каша - любимая еда Петра Великого
Часть 34 - Холестерин: наш друг или враг?

 На этот раз именно эту тему мы подняли в разговоре с известным врачом-диетологом, кандидатом медицинских наук Маргаритой Королевой.

Не из одного теста

Российская газета: Маргарита, многие люди уверены в том, что мужчины и женщины должны питаться одинаково, все остальное - придумки врачей.

Маргарита Королева: Мужчинам, женщинам и детям требуется разное количество питательных веществ. И это необходимо учитывать каждому, кто заботится о своем здоровье. Мы все сделаны, что называется, не из одного теста. Разный гормональный фон мужчин и женщин предопределяет не только строение их тел, но и физиологию их пищеварения.

В питании, которое все мы употребляем, всего-навсего шесть ингредиентов. Это и просто, и сложно одновременно, потому что каждый из этих ингредиентов - белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и воды - имеет массу разновидностей. И для мужского и женского организма есть свои особенности их выбора.

РГ: Например, вечером за ужином собирается семья. Каждой хозяйке проще поставить на стол одно блюдо, которым наедятся все. Но правильно ли это? Может быть, на столе должно быть много разных блюд, в связи с особенностями питания каждого?

Королева: Безусловно, разнообразие быть должно. Все мы пытаемся сохранить собственное здоровье, и к тому же не хотим набрать избыточную массу тела. Ужин - очень ответственное время приема пищи, когда следует быть гораздо более разборчивым, чем утром или в течение дня. Поэтому питание должно удовлетворить и маму, и папу, и ребенка, и пожилого члена семьи. Но опять же, обратившись к физиологии, нужно понимать, что разница в количестве питательных веществ быть должна. Мужчины, например, чаще, чем женщины, умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако выводы и исследования американской ассоциации диетологов показывают, что если в рацион мужчины хотя бы два раза в неделю добавлять рыбу, то количество сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается вдвое.

Из пищевых ингредиентов, к примеру, возьмем белок. Мужчины сложены таким образом, что имеют значительно большую мышечную массу, чем женщины. Всего в организме человека 600 мышц, начиная от тех, что двигают глазными яблоками и заканчивая бицепсами и трицепсами. И все эти мышцы надо подкармливать. Так как у мужчин мышечная масса больше, то и полноценный белок для них более важен. Поэтому мясо в их рационе должно быть обязательно. А также яйца и бобовые.

Бобовые появились в России еще до того, как Петр Первый завез к нам картошку. Это прекрасный источник белка. Если многие хозяйки думают, что бобы достаточно долго готовить, то им следует пересмотреть свои взгляды. Современные сорта бобовых таковы, что, даже запарив кипятком на ночь ту же фасоль, ее можно утром просто размять, добавив немножко специй и таким паштетом накормить всех членов семьи. К тому же такая еда низкокалорийная и приносит лишь пользу здоровью.

Мужчины менее защищены

РГ: Мужское питание прежде всегда ассоциировалось с куском мяса - добычи. Но в последнее время все больше мужчин приходят к вегетарианству. Им достаточно белка, который они получают из яиц и продуктов растительного происхождения, или нужно еще добавлять витамины?

Королева: Обязательно нужны витаминно-минеральные комплексы. Из продуктов растительного происхождения нельзя в достаточной мере получить ни витаминов В2 и В12, ни некоторых других компонентов. Это может привести к анемии, а также гипоксии внутренних органов. Так что от вегетарианства можно получить и проблемы со здоровьем. Я считаю, что мужчины, особенно которые занимаются физическим трудом, должны есть традиционную смешанную пищу.

Она должно содержать не только белки, но и полезные жиры. Другое дело, когда человек меняет свою философию или имеет серьезные предпосылки к изменению пищевого рациона. Тогда можно подобрать правильное вегетарианское питание, сохранив при этом в рационе молочные продукты и яйца и адекватно подобрав витаминно-минеральный комплекс.

Особенно опасно вегетарианство для детей. Не подходит оно и для больных людей, которым необходимо повысить иммунитет и обрести утраченную работоспособность.

РГ: Что касается последней, если мужчины трудятся больше и тяжелее, чем женщины.

Королева: Как я уже говорила, у мужчин масса тела больше, и расходуют они примерно на 900 калорий ежедневно больше, чем женщины. Даже при выполнении одной и той же работы. Так что, если у мужчины отмечается избыточная масса тела и сердечно-сосудистые заболевания, ему лучше заменить любимую колбаску на запеченное мясо, которые для улучшения его вкусовых качеств можно приготовить со специями и ароматными травами. А потом сделать холодную нарезку, которую съедят с удовольствием и все остальные члены семьи.

РГ: Наше время характерно тем, что женщины перенимают многие мужские привычки. Например, курят.

Королева: Мужчины, которые много курят, обязательно должны принимать витамин С. То же касается и женщин. Кроме того, представителям обоих полов следует иметь в рационе питания продукты, богатые витаминами группы В, в том числе и фолиевой кислотой. Фолиевая кислота содержится в зеленых салатах, овощах, да и в яйцах и в мясных продуктах - тоже. Эти продукты оказывают положительное влияние и на обмен гомоцистеина, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также тромбообразования.

Для мужчины важно наличие в еде полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3. Они повышают содержание в крови "хорошего" холестерина, что замедляет развитие атеросклероза.

Источник:http://www.newsland.ru/News/Detail/id/574283/cat/51

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - В Кении скончался миллионер, наследство которого теперь предстоит разделить многочисленным потомкам, а у него 160 детей и 100 жен, не хило...
Часть 2 - Как китайцы подделывают яйца
...
Часть 10 - Незаменимые аминокислоты: как, сколько и почему
Часть 11 - Доказана польза клюквы для мужчин
Часть 12 - Следует ли мужчинам и женщинам есть одну и ту же пищу?
Часть 13 - Бодрящие продукты
Часть 14 - Брокколи спасет суставы от боли
...
Часть 32 - Что даёт гречка с кефиром по утрам?
Часть 33 - Наивкуснейшая каша - любимая еда Петра Великого
Часть 34 - Холестерин: наш друг или враг?

 О незаменимых аминокислотах и их важности для жизни человека говорят много и с удовольствием: это чуть ли не основной предмет спора между вегетарианцами и мясоедами, важный аспект идеологии культуристов, обязательный пункт в лекциях молодым родителям районных педиатров.

Но что же это на самом деле?

Белки и аминокислоты

Белки — вещества для существования организма совершенно необходимые. Они участвуют в обменных процессах, из них состоят гормоны и антитела, клетки крови и мышечные волокна. Однако кусок хорошо прожаренной говядины сам по себе никогда не станет строительным материалом для бицепса бодибилдера Коли. Сначала мясо надо переварить — то есть, при помощи пищеварительных ферментов расщепить содержащийся в мясе белок на составляющие его аминокислоты, а потом собрать из этих «кирпичиков» новые белки — уже в колиной мышце.

Незаменимых у нас… есть!

12 необходимых для жизни аминокислот человеческий организм способен синтезировать самостоятельно. А еще девять обязательно должны поступать в него с белковыми продуктами: триптофан, фенилаланин, лизин, треонин, метионин, лейцин, изолейцин, валин, аргинин.

Если этот набор в организм поступает неполным — нарушается обмен веществ, а если совсем не поступает — организм гибнет.

Кто есть кто

Триптофан используется организмом для производства серотонина — гормона хорошего настроения, участвует в синтезе витаминаВ3.

Лейцин помогает восстанавливать мышечную и костную ткани, стимулирует производство гормонов роста.

Изолейцин необходим для синтеза гемоглобина, выносливости организма и восстановления мышечной ткани.

Валин важен для обмена веществ в мышцах и их восстановления после травмы.

Треонин регулирует белковый обмен в организме, участвует в обмене жиров в печени и работе иммунной системы.

Лизин помогает усваиваться кальцию и азоту, участвует в производстве, антител, гормонов, ферментов, восстановлении тканей организма после повреждений.

Метионин защищает стенки сосудов от отложения холестерина, участвует в процессе пищеварения.

Фенилаланин — производное вещество для синтеза нейромедиаторов, необходимых для памяти, способности к обучению, настроения.

Аргинин стимулирует иммунную систему организма, улучшает репродуктивные функции у мужчин, способствует выведению вредных веществ из организма.

Сколько их надо?

Институт питания РАМН рекомендует около 1,5 граммов белка на 1 кг веса тела для взрослых с низкой или средней физической нагрузкой. То есть молодого человека весом 75 килограммов количество белка должно составлять от 112 граммов в день.

Правда, ценность белка в разных продуктах отличается: яйца и молоко усваиваются на 95 процентов, мясо и рыба на 70–90процентов, мучные продукты — на 40–70 процентов, овощи и бобовые на 30–60 процентов.

Необходимое количество незаменимых аминокислот в сутки:

Обратите внимание, что незаменимые аминокислоты в продуктах содержатся не по одной, а в определенном сочетании. В продуктах животного происхождения есть все девять аминокислот. И достаточно около 300 граммов говядины или 500 гкисломолочных продуктов, чтобы получить их дневную норму.

Людям, которые питаются только растительной пищей, придется труднее — они должны ежедневно включать в рацион одновременно крупы, бобовые и овощи в достаточно большом количестве, чтобы не испытывать недостаток в незаменимых аминокислотах.

Кстати, единственный белок, который по составу максимально близок к животному, содержится в бобовых — фасоли, сое, чечевице, горохе. Но, к сожалению, в нем практически нет аминокислоты метионина, которой богаты, например, зерновые продукты.

А если их не хватает?

Первыми признаками нехватки незаменимых аминокислот становятся изменение настроения и ухудшение памяти, быстрая утомляемость, снижение иммунитета, анемия, выпадение волос и ухудшение состояния кожи.

Как быть тем, кто не ест мясо и другие животные продукты?

Ежедневно и в достаточном количестве есть продукты из бобовых в сочетании с зерновыми — это гарантирует получение всех незаменимых аминокислот.

Обязательно включить в меню орехи, семечки и цельное зерно.

Включать в меню молочные продукты: их сочетание с зерновыми и бобовыми обеспечивает полным набором незаменимых аминокислот.

 Источник:http://www.takzdorovo.ru/pitanie/nezamenimye-aminokisloty-kak-skolko-i-pochemu/

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - В Кении скончался миллионер, наследство которого теперь предстоит разделить многочисленным потомкам, а у него 160 детей и 100 жен, не хило...
Часть 2 - Как китайцы подделывают яйца
...
Часть 8 - Азбука здорового питания, или 20 фактов о том, что и как надо есть
Часть 9 - Как выбрать правильный завтрак:практика
Часть 10 - Незаменимые аминокислоты: как, сколько и почему
Часть 11 - Доказана польза клюквы для мужчин
Часть 12 - Следует ли мужчинам и женщинам есть одну и ту же пищу?
...
Часть 32 - Что даёт гречка с кефиром по утрам?
Часть 33 - Наивкуснейшая каша - любимая еда Петра Великого
Часть 34 - Холестерин: наш друг или враг?

 1. Еда нужна для жизни.
 Любая еда – это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.

2. Питайтесь полноценно.
 Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4.  Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.

3. Разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе – это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.

Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

4. Ешьте чаще.
 Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и скромно поужинайте, в промежутках между ними – перекусите фруктами, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

5.  Углеводы жизненно важны.
 Это основной источник энергии, так как организм использует для своих нужд именно глюкозу.

Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь. При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.

6. Углеводы простые и медленные. 
В понимании обывателя углеводная пища — это что-то сладкое. Но продукты, содержащие слишком много сахара — способ обеспечения организма энергией, которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют, медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.

7. Меньше сахара. 
Избыточный сахар в питании – еще одна причина лишнего веса. 
Читайте этикетки внимательно.

Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.


Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал. 


Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

8.  Ешьте больше цельнозерновых продуктов. 
В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям.

Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк , медь и другие полезные вещества.

9. Белки должны быть всегда. 
Из белков образуются клетки организма, в частности, мышечная ткань. Гормоны, антитела – это тоже белки. Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

10. Жиры нельзя полностью исключать. Из жиров состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, а также необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем.


Учтите, что среди потребляемых вами жиров животные должны составлять всего четверть, остальные должны быть растительными.

11. Жиры надо ограничивать.
 Избыток жиров не только откладывается организмом про запас и образует лишний вес, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы.


Жир можно найти даже в тех продуктах, которые кажутся обезжиренными. Например, в «Докторской» колбасе жира может быть около 30 процентов. Есть жир в шоколаде и печенье, в последних в среднем содержится 20 процентов жира.
Животные и растительные жиры одинаково калорийны.

12. Сократить жиры в питании довольно просто.
 Нежирные молочные продукты на вкус не хуже, чем цельные, а калорийность рациона при их помощи можно сократить почти вдвое.


Выбирайте нежирное мясо и птицу без кожицы. Запекайте мясо на решетке или специальной сковороде с желобками для стока жира.
Откажитесь от жирной сметаны, майонеза и жирных сливок. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.

Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.

13. Не менее 600 г фруктов и овощей в день. 
Овощи, фрукты и ягоды  содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты — витамина С — в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием «витамин Р».


Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически – так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ.
Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи — в них содержатся флавоноиды – природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.

14. Потребляйте рыбу минимум раз в неделю. 
В жирной рыбе – скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Для положительного эффекта лучше употреблять не менее трех рыбных блюд в неделю.

15. Включите в рацион молочные продукты. 
Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина В2 – из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они так же полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.

Ешьте молочные каши. Молоко и крупы по составу хорошо друг друга дополняют и легко перевариваются вместе, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.

16. Учите детей правильному питанию. Причины лишнего веса взрослых обычно заключаются в том, как они питались в детстве. Дети не способны к самоограничению, поэтому сахар особенно надо ограничивать. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.

17. Лишний вес: избыток питания или недостаток движения. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Не имеет значения, больше вы съели яблок или свиных отбивных. Если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить – это приводит к увеличению веса.

В России причиной лишнего веса чаще всего является избыток животных жиров в питании. К таким продуктам относятся, например, колбасы, сливочное масло, твердые сыры, а также жирные сорта мяса – свинина и баранина.

18. Проверить свой вес просто. Понять, есть ли у вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (ИМТ) по специальной формуле. ИМТ = масса тела в килограммах/(рост в метрах х рост в метрах). Или просто внесите свои данные в калькулятор на сайте Takzdorovo.ru. Если вы получили значение от 18,5 до 25, значит, лишнего веса у вас нет.

19. Количество калорий зависит от вашего образа жизни.
 Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько вы активны. Если вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал – это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал – это средняя нагрузка.

Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

20. Здоровое питание – это просто и недорого. Самые полезные крупы – самые дешевые. Зимой лучше покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих, нежирные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла – сливочных. И готовить дома выгоднее, чем регулярно покупать полуфабрикаты.Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

«Горячая линия» по вопросам здорового питания: 8-800-200-0-200 (из любого региона Российской Федерации звонок бесплатный).

Источник: http://www.takzdorovo.ru/pitanie/sovety/20-faktov-o-zdorovom-pitanii/

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - В Кении скончался миллионер, наследство которого теперь предстоит разделить многочисленным потомкам, а у него 160 детей и 100 жен, не хило...
Часть 2 - Как китайцы подделывают яйца
...
Часть 6 - Укрепляем иммунитет
Часть 7 - Почему спать надо ночью
Часть 8 - Азбука здорового питания, или 20 фактов о том, что и как надо есть
Часть 9 - Как выбрать правильный завтрак:практика
Часть 10 - Незаменимые аминокислоты: как, сколько и почему
...
Часть 32 - Что даёт гречка с кефиром по утрам?
Часть 33 - Наивкуснейшая каша - любимая еда Петра Великого
Часть 34 - Холестерин: наш друг или враг?