Интересная вариация традиционного сливового соуса – соус на основе желтых помидоров. Сливу тоже лучше взять желтую, для более однородного цвета. Результат получается немного непривычный, но при этом невероятно вкусный.

Ингредиенты
Желтые помидоры – 1.5 кг
Сливы (желтые) – 1 кг
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Уксус – 3 ст.л.
Чеснок – 6 зубчиков
Перец чили – 1 штука
Душистый перец – 3 штуки
Гвоздика – 3 бутона
Итальянские травы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите из сливы косточки, и пропустите их с помидорами, перцем и чесноком через мясорубку.

Добавьте соль, сахар и специи, и варите соус минут 30 после закипания.

Дайте соусу пару часов остыть, перетрите через сито и опять доведите до кипения.

Проварите еще час, влейте уксус и закатайте в стерильные банки.