Ингредиенты для рыбного пирога:

• Тесто слоенное – 400 гр
• Рис – 1/2 стакана
• Рыба – 300 гр
• Майонез – 2 ст. ложки
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйцо куриное – 1 шт
• Зелень (укроп) – небольшой пучок
• Масло растительное для обжарки
• Соль, перец, специи по вкусу




Способ приготовления пирога с рыбой:




Тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре, а тем временем займемся начинкой. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.




Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.




Добавляем морковь и обжариваем до готовности.




Тушку рыбы размораживаем, моем и филируем. Удаляем косточки и нарезаем небольшими кусочками.




Отправляем рыбу к овощам и тушим несколько минут. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.




Рис отвариваем в подсоленной воде. Смешиваем его с рыбой и овощами. Перемешиваем.




Добавляем в начинку мелко нарубленную зелень и майонез. Тщательно перемешиваем.




Чтобы начинка не рассыпалась, добавляем куриное яйцо.




Перемешиваем все ингредиенты начинки для пирога. пробуем, и в случае необходимости, добавляем соль или специи.




Тесто раскатываем пластами, толщиной 3-5 мм. Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой. Раскладываем половину теста. Начинку равномерно выкладываем, отступая от краев 10-15 мм.




Закрываем начинку второй половиной теста и защипываем края. Делаем ножом небольшие отверстия для выхода воздуха.




Пирог выпекаем в духовке при температуре 170°С в течение 25-30 минут. За 10 минут до готовности, пирог необходимо смазать взбитым яйцом.




Пирог с рыбой и рисом выпекаем до золотистого цвета. К столу угощение подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.


http://recipe4you.org