автор: Катерина
Ингредиенты рецепта: Калач на вечерю сдобный дрожжевой 1) 400-500 гр. муки2) 2 желтка3) 250 гр. молока4) 0.5 стакана сахара5) 0.5 ч.л. соли6) 20 гр. свежих дрожжей7) 50 гр. сливочного масла

Дрожжи разведите в 100 гр. молока с сахаром и солью. Оставьте минут на 10 в тёплом месте до появления шапочки. Желтки смешайте с оставшимся молоком и растопленным маслом и добавьте в опару. Теперь добавьте муку и вымесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте подходить в тёплое место где-то на 1.5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Руками смазанными растительным маслом сформируйте калачи и выложите на противень смазанный растительным маслом. Дайте постоять с полчаса, чтобы тесто ещё немного подошло. Затем смажьте желтком, смешанным с небольшим количеством молока и поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут в зависимости от размера калачей. Они должны стать румяными. Приятного аппетита!!!
Источник: http://talia.ua/recepti/kalach-na-vechery-sdobnii-drojjevoi