Базовые пропорции: - 1 кг сладкого сочного лука (белого или красного) - 250 г сахара - 0.5 л муската (любого сладкого вина, ну, или белого вина) - букет гарни (классика: розмарин, тимьян, порей, сельдерей, лавр) - 2 ч.л. морской соли - оливковое масло - черный перец, эспелет (не обязательно)