Булочки с орехами, корицей и медовой глазурью
Ингредиенты
2½
стакана муки
2
чайные ложки разрыхлителя
1¼
стакана сыворотки
50
г сливочного масла
¼
стакана коричневого сахара
¼
стакана грецких орехов
1
чайная ложка корицы, молотой
для глазури
¼
стакана сахарной пудры
2
чайные ложки меда
Способ приготовления

1. Смазать маслом или выстелить пекарской бумагой круглую форму для выпекания диаметром около 23 см. Разогреть духовку до 210°С.


2. Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Пальцами растереть с мукой охлажденное, нарезанное кубиками масло до получения крошки. Сделать в смеси углубление и влить сыворотку. При помощи ножа рубящими движениями замесить мягкое липкое тесто.


3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Затем раскатать тесто в прямоугольник размерами 25 х 30 см. Смешать сахар, порубленные орехи и корицу в миске и равномерно посыпать этой смесью тесто. Скатать тесто вдоль более длинной стороны в рулет и нарезать его ломтиками около 3 см шириной (должно получиться 9 ломтиков).


4. Выложить булочки в форму: одну – посредине, остальные – вокруг, как лепестки. Выпекать 25 минут, до золотисто-коричневого оттенка. Оставить в форме на 10 минут, затем выложить на решетку.


5. Для получения глазури смешать сахарную пудру, мед и 1 чайную ложку воды (ее может понадобиться чуть больше или меньше – зависит от консистенции меда) в маленькой миске. Полить еще теплые булочки глазурью и дать ей немного застыть.