Для теста:

2 желтка

1 стакан сахара

1 ст. ложка аммония

1 стакан сметаны

200 г маргарина

3 - 4 стакана муки



Масса - 1

1 стакан молотых грецких орехов растереть с 0,5 стакана сметаны и 5 ст л сахара



Масса - 2

1 стакан мака растереть с 2 белками и 5 ст. л сахара



Крем:

4 ст л манки

2 стакана молока

300 г масла

250 г сахарной пудры



Приготовление

Желтки растереть с сахаром, аммоний растворить в сметане.

Маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки. Все компоненты соединить, добавить муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 4 части, в одну из частей добавить 2 ст. л какао.

Раскатать на пекарской бумаге две части белого теста. Тесто с какао раскатать и нарезать 20 полосок. На раскатанное тесто выложить полоски черного в виде переплетения.

В середину квадратиков первого коржа выложить массу 1, а в середину второго коржа массу 2. Испечь два коржа с начинкой и один корж без. Коржи остудить.

Крем

Сварить манную кашу на молоке, в охлажденный крем добавить масло, взбитое с сахарной пудрой.

Смазать коржи кремом и залить глазурью.

Источник: Kuking.net