ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ ИЗ ВИШНИ НА АГАР-АГАРЕ. Ингредиенты: вишня – 300 г; сахар тростниковый – 4 ст. л.; агар-агар – 4 ч. л. В эмалированной или стеклянной посуде (по форме желаемого торта) сварить компот из вишни в 300 мл. воды так, чтобы ягоды оставались цельными и поставить его на сутки настаиваться, чтобы вишня пропиталась сахаром. Агар замочить в 1 стакане холодной воды на 1 час, затем поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Если агар распустился не весь, поварить до полного его растворения. Нагреть компот из вишни до 50 – 85 С и влить туда растворённый агар, постоянно перемешивая. Поставить в прохладное место, затем в холодильник. Потом аккуратно выложить торт в ту посуду, в которой он будет подаваться на стол.