Записи Друзья Комментарии
овно4ка
Аватар овно4ка

 -Цитатник

торт Наполеон - (6)

Быстрый торт Наполеон из трех продуктов Очень простой и очень вкусный торт Наполеон всего...

Оформление дневника - (0)

Оформление дневника для начинающих и не только. Подборка УРОКОВ для начинающих блогеров и не ...

Стишки-засыпалки - (0)

Стишки-засыпалки - вместо колыбельных! ...

РАМОЧКИ PNG К HALLOWEEN. - (0)

Рамочки Png к Halloween. ...

ФРАГМЕНТЫ PNG К HALLOWEEN - (0)

Фрагменты Png к Halloween. ...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Создание аватар Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару :) Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Кузя-мой любимый котик!
Кузя-мой любимый котик!
16:00 24.09.2012
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии мои фото
мои фото
22:49 20.09.2012
Фотографий: 5

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Кузя-мой любимый котик!(продолжение...)

ну не снимай, я стесняюсь)))поиграем?не ждали?

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в овно4ка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2009
Записей: 15201
Комментариев: 6063
Написано: 39507


Столовый этикет. Виды бокалов.

Среда, 05 Марта 2014 г. 20:37 + в цитатник
Гуляя сегодня на сайте "В кругу друзей", увидела вот такой пост...
Спасибо автору за полезную информацию!
31 (624x493, 213Kb)

Столовый этикет — наука непростая, в разнообразных вилках-тарелках запутаться очень просто. Часто замешательство вызывают различные виды бокалов, каждый из которых предназначен для своего типа напитков.
О видах бокалов расскажет Страна Советов.

Под бокалами мы будем подразумевать не только стеклянные сосуды для вина и коктейлей, но и фужеры для шампанского, рюмки и т.п. - в общем, то, что в английском языке обозначают словом stemware, означающим столовое стекло на ножке.
Какие виды бокалов существуют?

Все виды бокалов делятся на несколько основных групп. К ним относятся:

бокалы для вина;
бокалы для шампанского и игристых вин;
бокалы для коктейлей;
снифтеры (бокалы для виски и бренди);
рюмки для ликеров.
35 (260x450, 154Kb)

Давайте рассмотрим каждый вид бокалов подробнее.

Бокалы для вина


1-бокалы для РІРёРЅР° (150x150, 3Kb)Бокал для красного вина (Red Wine Glass). Более приземистый, чем бокал для белого.
Объем — 200-300 мл.


2-Бокал для белого РІРёРЅР° (White Wine Glass) (150x150, 3Kb)Бокал для белого вина (White Wine Glass). Более вытянутый, чем бокал для красного.
Объем — 180-260 мл.

Бокалы для игристых вин и шампанского

Шампанское подают либо в высоких фужерах (фужер-флейта) или в чашах для шампанского. Выбор бокала влияет на скорость выхода углекислоты из напитка.


3-Фужер-флейта (флют) (Champagne Flute) (150x150, 3Kb)Фужер-флейта (флют) (Champagne Flute).
Объем — 160-300 мл.
В нем также подают некоторые сорта пива, другие игристые вина и коктейли с ними. Более популярен, т.к. в таких бокалах углекислота выходит медленнее.


4-Фужер-чаша (Champagne Saucer) (150x150, 3Kb)Фужер-чаша (Champagne Saucer).
Объем — 140-160 мл.
Обычно используется на торжественных событиях, где нужно строить башни из бокалов. В нем также могут подавать различные коктейли (к примеру, дайкири).

Снифтеры
Снифтеры (баллуны) — это бокалы на короткой ножке с широким дном, сужающиеся к верху. В них подают бренди, коньяки, виски


5-Коньячный бокал (Cognac Balloon (150x150, 4Kb)Коньячный бокал (Cognac Balloon). В нем подают коньяк, бренди, молодой арманьяк, кальвадос.
Объем — 250-875 мл.

Рюмки для ликеров
В этой категории мы расскажем не только о рюмках для ликеров, но и стопках, водочных рюмках и т.п.


6-Ликерная СЂСЋРјРєР° (Cordial Glass) (150x150, 2Kb)Ликерная рюмка (Cordial Glass). Для ликеров в чистом виде.
Объем — 40-60 мл.


7-Стопка (Shot Glass) (150x150, 1Kb)Стопка (Shot Glass). Для алкогольных напитков в чистом виде без льда, а также коктейлей-шотов, которые пьют залпом.
Объем — 40-60 мл.

8-Р СЋРјРєР° для РІРѕРґРєРё. (150x150, 2Kb)Рюмка для водки.
Объем — 40 мл.

Бокалы для коктейлей
Пожалуй, самый многочисленный и разнообразный тип бокалов — это бокалы для коктейлей. Сюда относятся следующие виды бокалов:

9-Коктейльный бокал (Cocktail Glass, Martini Glass). (150x150, 4Kb)Коктейльный бокал (Cocktail Glass, Martini Glass). Также называется бокал для мартини по имени одного из самых известных подаваемых в нем коктейлей. В нем подают коктейли среднего объема, охлажденные, но без льда. Не используется для подачи напитков со льдом и в чистом виде (в т.ч. и вермута Мартини, несмотря на название).
Объем — 90-280 мл.


10-Маргарита (Margarita Glass). (150x150, 9Kb)Маргарита (Margarita Glass). Бокал для подачи коктейля «Маргарита», а также замороженных коктейлей и напитков.
Объем — 200-250 мл.


11-Хайболл (Highball). (150x150, 3Kb)Хайболл (Highball). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема.
Объем — 160-240 мл.


12-Коллинз (Collins). (150x150, 3Kb)Коллинз (Collins). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема.
Объем — 240-320 мл.


13-Харрикейн (Hurricane Glass) (150x150, 3Kb)Харрикейн (Hurricane Glass). В нем подают тропические коктейли.
Объем — 400-480 мл.


14-Р РѕРєСЃ (Rocks). (150x150, 3Kb)Рокс (Rocks). В нем подают виски в чистом виде, коктейли, напитки в чистом виде со льдом.
Объем — 220-300 мл.


15-РџСѓСЃ кафе (Pousse Cafe). (150x150, 3Kb)Пус кафе (Pousse Cafe). В таком бокале делают слоистые коктейли.
Объем — 80-120 мл.


16-Тумблер (Tumbler). (150x150, 2Kb)Тумблер (Tumbler). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема.


17-Пивная кружка (Beer Mug). (150x150, 6Kb)Пивная кружка (Beer Mug). Для подачи пива.
Объем — 250-1000 мл.


18-РџРёРІРЅРѕР№ бокал (Beer Glass) (150x150, 4Kb)Пивной бокал (Beer Glass). Также для подачи пива и коктейлей на его основе.
Объем — 220-1000 мл.

Традиционно определенные коктейли подаются в определенных видах бокалов. Тут существует одно основное правило: чем ниже бокал, тем более крепкие напитки в него наливают. Обычно бокалы не наполняют полностью, чтобы лучше раскрылся вкус и аромат напитка (так, красным вином или коньяком бокалы наполняют на треть, шампанским — наполовину).

Теперь вы знаете основные виды бокалов (возможно, какие-то мы не упомянули, но перечислили самые распространенные), и запутанный столовый этикет станет вам ближе и понятнее!


Взяла тут!


geniavegas
Рубрики:  кулинария:мои любимые рецепты/напитки
Метки:  
Понравилось: 6 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте