Цитата сообщения eddyss
Солянка сборная мясная.
Упрощенный вариант сборной солянки. Для лучшего результата можно добавить другие мясные ингредиенты.
Ингредиенты:
-
вода - 1,5 л
-
говядина - 300 г
-
ветчина - 200 г
-
копченые сосиски - 250 г
-
куриная печень - 250 г
-
лук - 2 шт.
-
соленые огурцы - 150 г
-
томатная паста - 3 ст.л.
-
масло сливочное - 3 ст.л.
-
сметана
-
лимон
-
оливки
-
зелень
Из говядины сварить бульон, в конце варки добавить куриную печень, ветчину и сосиски. Мясо вынуть и порезать мелкими кусочками, бульон процедить и довести до кипения.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками, обжарить в сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 - 3 минуты.
Соленые огурцы порезать мелкой соломкой и припустить в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон добавить нарезанное мясо, лук и огурцы, посолить и поперчить по вкусу.
варить около 5 минут.
Готовую солянку разлить в тарелки и добавить ложку сметаны, пластинку лимона и 1 -2 оливки, присыпать рубленной зеленью.
Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua
