Цитата сообщения Звездная_Леди
Кулинария.Вкусно и полезно.Канапе" Лосось с кунжутом."
Ингредиенты:
Филе лосося - 150 гр
1 апельсин
семена белого кунжута
корнишоны маринованные 10 гр,
оливки черные 10 гр
сахар, соль, лук зеленый
Порядок действий:
Маринованный лосось
-
Смешать сахар и соль.
-
Апельсин нарезать кружками
-
Филе лосося обвалять в смеси сахара и соли
-
Сахар и соль стряхнуть
-
Сверху на филе лосося уложить круж¬ки апельсина и оставить мариноваться в течение 1 часа
Благодаря этому маринаду филе лосося обретает непередаваемо нежный вкус, который прекрасно дополняется ароматом слегка обжаренных семян белого кунжута, легкой кислинкой корнишонов и пикантностью черных оливок.
Канапе
-
Маринованного лосося освободить от маринада и нарезать крупными брусочками
-
Обвалять в слегка поджаренных семенах белого кунжута
-
Маринованные корнишоны и черные оливки нарезать тонкими кружками
-
Надеть на шпажку подготовленный брусочек лосося, кружок корнишона
-
Рядом положить кружок оливки. Украсить фигурно нарезанным зеленым луком.
Звездная_Леди обратиться по имени
Среда, 01 Августа 2012 г. 20:22 (ссылка)
