В этом году я, наконец, попробовала приготовить маринованный лучок, его еще называют "жемчужный" У меня получилось :)
Все кто тоже хотят попробовать приготовить, записывайте рецепт.
Итак, я взяла лучок, мелкий, такой на посадку на рынках продают. Почистила от шелухи, сполоснула и опустила в кипящую воду на 2мин, слила кипяток и обдала ледяной водой. Теперь лучок можно отложить и приготовить маринад. У меня пропорции маленькие т.к. это была проба, но думаю, что кому надо тот увеличит количество. На пол-литра воды 0,5 столовой ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, доводим до кипения и выключаем, добавляем половину стакана (у меня граненый советский) уксуса. В банку набросала лавровый лист, перец черный горошек, душистый перец, зерна горчицы и гвоздику, все это по вкусу. Дальше уложила лук, залила маринадом и поставила остывать и пропитываться. Через сутки мой лук был уже готов, но наверное это из-за того что он у меня был очень мелкий, думаю что крупные должны стоять дольше. Повторюсь, что это была проба, поэтому стерилизацией банки не занималась, да и до зимы он у нас не дожил бы. Осенью, конечно, займусь приготовлением на зиму и тогда, выложу, чего у меня получилось :)
Замечу, что лук у меня получился как покупной, знаете в таких маленьких узеньких баночка, только стоимость его уменьшилась в 10 раз. Так что, все приятного аппетита.
P.S. если у кого-то есть опыт приготовления необычностей, поделитесь, буду благодарна.