Свинина "По-купечески"

Четверг, 01 Декабря 2016 г. 12:32 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина "По-купечески"

Свинина "По - купечески" получается вкусной, ароматной, и тает во рту, а прослойка из овощей делает ее еще более аппетитной. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

корейка - 6 кусочков
сыр твердый - 200 гр.
перец болгарский - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.ложка
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец
чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Свинину промываем и слегка отбиваем кусочки.

3937385_DSC_3075 (700x465, 56Kb)

3937385_DSC_3076 (700x465, 78Kb)

Солим, перчим, добавляем мелко порезанную луковицу и оставляем мариноваться на 1 час в холодильник.

3937385_DSC_3077 (700x465, 81Kb)

Подготавливаем овощи: нарезаем кубиками баклажаны, красный болгарский перец, помидор, зубчик чеснока натираем на мелкой терке.

3937385_DSC_3080 (700x465, 80Kb)

Обжариваем овощи на растительном масле до полуготовности, в конце добавляем столовую ложку томатной пасты. перемешиваем.

3937385_DSC_3081 (700x465, 84Kb)

Слегка обжариваем с двух сторон кусочки свинины на растительном масле.

3937385_DSC_3083 (700x465, 75Kb)

Начинаем формировать наше блюдо: растилаем фольгу, на нее укладываем один кусок свинины.

3937385_DSC_3084 (700x465, 112Kb)

3937385_DSC_3085 (700x465, 75Kb)

На свинину укладываем овощи.

3937385_DSC_3086 (700x465, 81Kb)

и накрываем еще одним куском свинины.

3937385_DSC_3087 (700x465, 73Kb)

из фольги формируем как бы горшочек.

3937385_DSC_3088 (700x465, 111Kb)

присыпаем мясо натертым на крупной терке сыром и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.

3937385_DSC_3093 (700x465, 110Kb)

Наше мясо готово. Прямо в фольге переносим на тарелку, фольгу разрываем пополам и тянем с двух сторон. Кусочек таким образом не повреждается и весь сок остается на блюде.

3937385_DSC_3094 (700x465, 96Kb)