лагман

Вторник, 16 Августа 2011 г. 11:26 + в цитатник

Цитата сообщения Светик_1605

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

лагман

Лагман

/receptpoisk.ru/images/rNav.png" target="_blank">http://receptpoisk.ru/images/rNav.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(0, 0, 0); background-position: 100% 7px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Вторые блюда Мясо

Ингредиенты

Мясо говядина 600 гр ( желательно с жирком )
лук репчатый 1 шт ( большая )
Перец болгарский 2 шт ( разноцветный )
Сельдерей черешковый 2-3 стебелька
Редька зеленая 1 шт ( небольшая )
редис 3-5 шт
Зелень по вкусу ( кинзы укроп петрушка )
Специи по вкусу ( зира анис сушеные помидоры красный молотый перец )
Помидоры 2 шт
Томатная паста 2 столовых ложки
Масло растительное 1 стакан
Баклажаны 1 шт

Витамины: B1 B2 B3 (PP) B9 C E B6 A

Приготовление рецепта: Лагман

говядину вымыть, высушить
самое трудное - правильно нарезать ингредиенты. Для этого мясо нарезаем кусочками 2*1, а все овощи чуть больше 2*2. Нарезать все нужно заранее, т.к. процесс приготовления требует постоянного помешивания ( с помидор снять кожицу и порезать можно произвольно)
в раскаленное масло бросаем мясо и, при постоянном помешивании, жарим до тех пор, пока не выпарится вода. Когда жидкость выпарится добавляем поочередно: лук и доводим его до прозрачности,затем все ингредиенты с интервалом в пару минут - болгарский перец, сельдерей, редьку
редиску оправляем туда же и не забываем все перемешивать
баклажаны добавляем и опять перемешиваем