Зимнее овощное рагу со свеклой

Рецепт sibir77: Бюджетный вариант рагу для холодных зимних дней. Никаких изысков - это простое домашнее блюдо. Пока до вкусных сезонных овощей ещё очень далеко - предлагаю блюдо из самых простых и доступных продуктов.

Икра свекольная "Оригинальная"

 Рецепт ИриныПриморочки: Вкусная и полезная закуска, которую просто обожает вся наша семья.

Салат "Улыбка Венеры"

Рецепт JeSeKi: Лёгкий, полезный и вкусный салатик. Чисто женский.

Салат из свеклы и картофеля по-фински 

Рецепт от Ketti-lis: Салат очень простой, но мне всегда хотелось показать в своих рецептах, что из самых простых и доступных продуктов можно приготовить что-то новое и интересное. Прибавляем к простому салату из свеклы пару ингредиентов и получаем совсем другой вкус. Попробуйте, ничего особенного не обещаю, но разнообразить меню, тем более в зимний период, можно.

Ингредиенты:

Свекла — 500 г

Картофель — 250 г

Чеснок — 2-3 зуб.

Майонез (берём легкий) — 5-6 ст. л.

Горчица — 2-3 ч. л.

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Специи (соль и черный перец) — по вкусу

Салат из сырой свёклы с хреном

 Бабушки Забота: Нашла в книге постных рецептов такой салатик. Заинтересовалась и решила приготовить. Вкуснятина. В пост - самое то! 

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.

Огурец маринованный — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Хрен (столовый) — 3 ч. л.

Соевый соус (лёгкий) — 1 ст. л.

Масло растительное — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Свекла "Ароматное чудо"

Рецепт от masha vet: Для тех, кто свеклу уважает и любит. Рецепт замечательный, прекрасно все в нём сочетается. Заманит, очарует, и притянет аромат - равнодушных не оставит бесподобный маринад! Очень вкусно!

Свекольные дольки в кунжуте

Рецепт от victoria ms: Вкусное, сочное и полезное блюдо. Всем любителям свеклы посвящается. Благодаря нарезки дольками блюдо выглядит ещё и презентабельно!

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.

Кунжут — 4 ст. л.

Сахар — 5 г

Соль — по вкусу

Масло растительн. (спрей) — 1 ст. л.

Петрушка — 1 пуч.

Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Салат из моркови и свеклы

Салат красоты и здоровья из самых доступных овощей — свеклы и моркови. Салат из сырой свеклы и моркови с черносливом и грецкими орехами – великолепная порция витаминов и полезных минералов, а также средство для нормальной работы кишечника. Салат получается ярким и красиво выглядит на столе.

Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой

Рецепт от Leena: Интересная идея разнообразить зимнее овощное меню. Мне очень понравилось: просто и оригинально. Главное, вкусно!!! Рецепт от Эллы Мартино.

Ингредиенты:

Свекла (отварная, небольшая) — 5 шт.

Уксус (бальзамический или винный) — 1 ст. л.

Чеснок — 1-2 зуб.

Зелень (петрушка или базилик)

Апельсин — 0,5 шт.

Масло оливковое — 5 ст. л.

Соль

Перец черный (молотый)

 Приготовление:

Отварную свеклу чистим и режем небольшими кубиками.

Зелень и чеснок измельчаем.

 Для заправки смешиваем сок половинки апельсина, оливковое масло, бальзамический уксус.

Свеклу перемешиваем с зеленью и чесноком, поливаем ароматной сладкой заправкой, посыпаем солью и свежемолотым перцем.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51347/

 Перловка с глазированной свеклой

Рецепт от Gerardina: Это блюдо может послужить теплым салатом, гарниром или даже основным блюдом. Яркий вкус свеклы, глазированной в гранатовом соке, прекрасно дополнит нейтральную на вкус перловку.

Салат из фунчозы со свеклой

Сельдь под шубой "Новогодние свечи"

Рецепт от Seagull_L: Еще один вариант знаменитого салата, на этот раз в необычном оформлении.  

Ингредиенты:

Хлеб (ржаной, бородинский) - 6 шт

Свекла - 150 г

Сельдь (филе) - 1 шт

Майонез - 6 ст. л.

Лимон - 1/4 шт

Желатин - 2 ч.л.

Специи (соль, сахар, кориандр)

Вода (для замачивания желатина) - 70 мл  

Свекла тушёная в сметане

Состав: 1 крупная свекла, 1 средняя морковь, 30 г сельдерея (корень), 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 25 г муки, 15 г уксуса, 1 ст. ложка сахара, соль - по вкусу.

Очищенные свеклу, морковь, сельдерей нарезать кубиками, добавить масло, уксус, немного воды и потушить под крышкой до готовности (25-30 минут), периодически помешивая их.
Муку прогреть (без изменения ее цвета), добавить к ней горячую сметану, соль, сахар и проварить.
Полученным соусом залить готовые овощи, вновь перемешать их и проварить в течение 5-7 минут.

http://pinme.ru/pin/5441de201f85110f5abb412f/   

Свекла натуральная стерилизованная

Рецепт от Нины-супербабушки: Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.

Маринованная свекла

3,5 кг свеклы тщательно вымыть и отварить в течение 40 минут, начиная с момента закипания.

Охладить, снять кожицу, порезать соломкой.

Сложить в 10 поллитровых баночек, добавить перец горошком, гвоздику и лавровый лист, залить горячим маринадом: на 1 литр воды 1 ст. ложка с горкой соли и 2 ст. ложки сахарного песка, а также 3 ст. ложки 9% уксуса, который добавляется в маринад после закипания.

Банки пропастеризовать 20 минут с момента закипания, укупорить и перевернуть вниз крышкой. Убрать "под шубу" до полного остывания. 

Свекла по-корейски

Автор: osipova - приготовив один раз, будете готовить снова и снова. Этот салатик готовить меня научила моя соседка тетя Идильга, они на нем денежки зарабатывают, т.к. корейские салаты нарасхват.

•   Свекла — 1 кг
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Чеснок (мелко нарезать) — 6 зуб.
• Уксус (по вкусу)
• Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л.
• Масло растительное— 3 ст. л.

Оригинальная закуска с маринованной свеклой

Рецепт от Анжелики: Меня просили поделиться рецептом, поэтому решила выложить. Рецепт довольно простой, но очень вкусный.

Понадобится:

одна маленькая свекла, которую надо отварить, нарезать тонкими пластиночками, а потом ещё пополам каждую пластинку.

 И замариновать минут на 30.

Салат "Нежность"

Этот нежный, полезный и вкусный салатик станет настоящим украшением праздничного стола. Название салата "Нежность" полностью соответствует его вкусу. Нежный вкус свеклы и морковки отлично подчеркивается кислинкой яблочка и помидора. А яркий и насыщенный цвет непременно привлечет внимание гостей к этому блюду. Этот витаминный салатик подарит вкус лета в зимний день.

Овощная "Красная икра"

Полезная закуска

Рецепт от Лилии: Угощайтесь вкусной, нежной и полезной закусочкой!

Салат из печени и свеклы

Рецепт от  Stern: 

ЛЕЧЕБНЫЙ БАЛЬЗАМ ИЗ СВЕКЛЫ

Рецепт бальзама, в котором лечебные свойства свеклы прекрасно сочетаются с пользой остальных ингредиентов этого интересного рецепта.

Бальзам, при регулярном его употреблении помогает стабилизировать кровяное давление, помогает работе кишечника (ведь всем известно, что свекла – слабительное от Природы), а так же прекрасно повышает тонус всего организма.

Свекольный салат с селёдкой

Этот салат готовится почти из тех же ингредиентов, что и винегрет. Но в него добавялется еще селедка. Заправлять салат можно как растительным маслом, так и майонезом.