Свекольник с солёными огурцами  

 Рецепт от kotenochkin: Предлагаю приготовить просто суп со свеклой и солеными огурцами, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты:

•Бульон (или вода) — 2,5 л.

• Свекла — 2 шт.

• Огурец соленый (2-3) — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 4 шт.

• Рассол — 200 мл

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Чеснок — 4 зуб.

• Перец черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Польский борщ

Отличительной особенностью польского борща является то, что его не едят ложками, а пьют из кружек. Такой борщ подают чаще всего с вареным картофелем, пирожками с мясом или цыбульниками. Борщ подают горячим, налив только жидкую часть. Натёртая свёкла остаётся в кастрюле. Посыпают борщ перед подачей измельчённой зеленью. 

Белорусский холодник

 Рецепт от FoodStation1: Это очень свежий, ароматный и красочный суп с ярким вкусом лета. Ингредиенты очень простые и недорогие, а в комбинации дают такое изумительное, освежающее и полезное блюдо. Холодник, как и подразумевает название, надо подавать очень холодным. Поставьте на стол вазочку со льдом, чтобы желающие могли сделать свой суп ещё холоднее.

Пряный свекольный суп-пюре

Рецепт от Sенечки: На просторах интернета увидела рецепт свекольного супа-пюре с пряностями. Не смогла удержаться и приготовила этот суп (в своей вариации). Получился потрясающий суп, с кремовой консистенцией, насыщенным красным цветом и волшебным ароматом. 

Как сварить свекольник

Рецепт от Светланы Доможировой: Очередной рецепт из арсенала моего мужа – неожиданно простой и невероятно вкусный супчик!

До знакомства с мужем я никогда не пробовала суп свекольник и не подозревала, что это окажется так вкусно! Как оказалось, из овощей кладут в свекольник только свёклу, картошку и морковь.

СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

Из чего готовить:

Холодный литовский борщ

Рецепт от Андрея: С ранней весной и ожиданием настоящего летнего тепла рискну напомнить об этом освежающем блюде.  

Нам потребуется:

Кефир - 0,5 л

Свекла вареная - 3 средние шт.

Свежий огурец - около 250-300 гр

Вареные яйца - 4 шт

Свекольник - суп из детства 

Черешенка: Когда в д/с приносили на обед свекольник, наступал момент истины;))) Я могла съесть его в огромных количествах!!! Но в отличие от манки, мне добавки в виде чужих порций не перепадало. Т.к. суп был превосходный! Очень вкусный! Полезный! И любовь к нему я пронесла через все эти годы. Вот и вчера приготовила я его и решила поделиться рецептом с вами супом, ну а заодно и детскими воспоминаниями)))

ХОЛОДНИК ПО-ПОЛЬСКИ 

Непривычно, довольно кисленько, но вкууусно! Мне кажется, с горячей картошечкой самое то.

ХОЛОДНИК 

Рецепт от amely: Обожаю холодник! Его делают по разному, я сейчас выложила вам один из вариантов как я делаю.

ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Холодный свекольный суп – это настоящий бальзам для нашего организма в жаркие летние дни. Он не только освежает кисло-сладкой прохладой, но и насыщает, оставляя при этом ощущение лёгкости.

  Попросту говоря, отведав порцию холодного свекольника или окрошки…, больше ничего не хочется... Ну, разве что, съесть ещё тарелочку ароматного яркого лакомства…)

Холодный свекольник я отношу к стратегическим блюдам - то есть, чтобы хватило сразу на несколько дней. Поэтому свекольного взвара заготавливаю большую пятилитровую кастрюлю, зато зелёную овощную нарезку – готовлю непосредственно перед подачей свекольника к столу.

Горячий свекольник  

Мы очень любим этот свекольник. Сынок свёклу не ест, а это блюдо кушает с удовольствием.
 Сырую свёклу натереть на крупной тёрке, сложить в сковородку, добавить уксус (немного), жир или растительное масло и тушить, подливая бульон. Мне нравится готовить на курином бульоне. Иногда к свёкле я добавляю натёртую морковь и тушу минут 15.

Затем в кастрюлю в кипящий бульон положить тушёную свеклу, лавровый лист, семена укропа, размятые консервированные помидоры, посолить, добавить немножко сахара. 

Горячий свекольник

Сегодня готовила свекольник посмотрела на форуме кто как готовит, и решила поделиться своим рецептом.

Я делаю так, по простому:

Варю курочку, а если мясо на кости - то бульон обязательно процеживаю. Солю.

Свеклу тру на терке для корейской моркови, т.е соломка получается.

Тушу на раст масле, когда почти готова добавляю яблочный уксус, и оставляю свеклу на горячей плите, плиту выключаю.

СВЕКОЛЬНИК