Салат "Изобилие вкуса" с тыквой

 

Рецепт от ПантерРрочки: Вкусный, простой, сытный, но в тоже время не тяжелый салат. Идеально подходит для холодных, осенне-зимних дней, сочетая в себе разнообразие вкусов: от сладости тыквы до приятной солености феты и остринки перца и чеснока.

 

  Ингредиенты:

• Тыква — 300 г

• Рис (у меня Жасмин) — 60 г

• Капуста пекинская — 100 г

• Фета — 60 г

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Сахар — 1/2 ч. л.

• Перец черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Чеснок — 2 зуб.

 

Приготовление:

 Рис отварить в подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкцией.

 

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками. Сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь в духовке при t 180^о 20-25 минут.

 

Остывшую тыкву нарезать небольшими кубиками.

 

Пекинскую капусту нашинковать, а фету нарезать небольшими кубиками.

 

Сделать заправку: смешать 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец, сахар и измельченный чеснок.

 

 Смешать все ингредиенты, заправить.

 

Комментарий:

Огромное спасибо за рецепт, единственное что тыкву не пекла а обжаривала с чесноком на сковородке. Мой ребенок-который не ест тыкву-уплетал за обе щеки, и вообще кто не пробовал -никто тыкву не угадал, все подумали что морковка.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/136681/