Тефтели в духовке под грибной сливочной подливкой

Рецепт от Екатерины Витиной: Молочно-сливочный соус с грибами я вообще никогда не пробовала, и зря! Это просто волшебный вкус.

Ингредиенты для тефтелей:

фарш свиной (но можно любой) - 500 г

лук репчатый - 1 головка

яйцо - 1 шт.

капуста - четверть вилка

(добавила капустки мелко-мелко нашинкованной, она сделает тефтели еще более сочными)

соль - 1 ч.л.

перец, приправы, хмели-сунели

 

Приготовление:

Перемешала все ингредиенты с фаршем.

Разбила яйцо и еще раз перемешала.

Слепила тефтели и обжарила их в растительном масле, совсем немного, просто чтобы зарумянить их слегка. Сначала с одной стороны...

 потом с другой стороны. Никогда раньше не обжаривала тефтели, делала так в первый раз и мне очень понравилось!

Выложила обжаренные тефтели в форму для запекания.

 Потом приступила к готовке молочно-сливочного соуса.

 

Ингредиенты для сливочного соуса с грибами:

лук - 1 шт.

морковка - 1 шт.

грибы любые - 300 г

мука - 1,5 ст.л.

молоко - 2 стакана

соль - пол чайной ложки

сливки - пол стакана (можно брать только молоко, но я решила добавить немного сливок)

 

Приготовление:

Порезала лук и морковку и обжарила до золотистого цвета.

Грибы мелко порезала и выложила в сковородку, обжарила минут 7.

 Положила муку в сковородку и обжарила ее немного.

 Сливки смешала с молоком и вливаю тонкой струйкой в сковородку размешивая.

 Молока нужно столько, чтобы закрыть грибы с овощами. Посолила.

 Пусть соус покипит минуты три, он на глазах загустеет.

 Потом залила сливочным соусом с грибами тефтели и поставила форму в духовку запекаться при температуре 200 градусов минут на 25.

 Вот такую красоту вытащила из духовки.

Пока готовились тефтели в духовке я поставила варить картошку. Потом выложила на блюдо картошку, тефтели, пока все горячее натерла сверху сыр - это тоже важный момент. Сыр сразу расплавился и придал готовому блюду еще более изысканный вкус.

В общем, рекомендую всем приготовить такое блюдо, очень вкусно!

http://www.vseblyuda.ru/item/703/tefteli-v-slivoch...gribami-v-duhovke-recept-foto/