Тающие треугольнички 

Рецепт от elaizik: Если хочется что-то вкусненькое и простое, посидеть с друзьями за бутылкой вина - это идеальный вариант. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - не побоюсь этого слова - даже вполне изыскано.

 

100 г белой муки

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соли

Всыпать в процессор с ножами - или вручную - и начать превращать в крупку.

Когда процесс будет в самом конце, всыпать 100 гр натёртого пармезана  и продолжить рубить.

И в самом конце добавить 1 желток.

 Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар. Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.

2 листа смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла).

Шар разделить на 2 части.

 

Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.

Смазать все 32 треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть: мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея.

Духовку нагреть до 170^оС. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и печь минут за 10. Повторить операцию со второй половиной теста.

 

http://elaizik.livejournal.com/100309.html#cutid1 

Тающие треугольнички 

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/26846/