4-5 кг белокочанной капусты

• 4 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
•   стручок жгучего перца,
• 15 зубчиков чеснока,
• 3 свеклы,
• 4-5 моркови обычной величины.  

Морковь порезать вдоль, свеклу - поперек изящными ломтиками. На дно подходящей емкости укладывается  половину жгучего перца, очищенная и нарезанная слоями толщиной в 1 см свекла. Сверху посыпается мелконарезанным чесноком. Далее слоем укладываются вилки капусты, разрезанные пополам (большие - на четыре части) разрезами вверх. Следующий слой - снова свекла, чеснок и так далее, до заполнения емкости. Все это дело заливается кипящим раствором соли (1 ст. ложка на 1 литр воды). Сверху положитьполовину жгучего перца и гнет. Готово к употреблению через 1-2 суток в зависимости от величины вилков и окружающей температуры.

 -------------------------------------------

Рекомендую посетить cardician.ru и просмотреть на данном сайте большое количество видео про карточные фокусы, немного потренировавшись вы сможете удивлять друзей своим мастерством.