- помидоры (500 г)
- перец (молотый черный)
- чеснок (4 зубчика)
- оливковое масло (2 стол. ложки)
- лимонный сок
- сливочное масло (1 стол. ложка)
- фасоль (белая 1 банка)
- свинина (800 г для отбивных)
- шалфей (4 веточки)
- розмарин (1 веточка)


Нагреть духовку до 225°. 3 зубчика чеснока раздавить в чесночнице. Розмарин порубить, перемешать с чесноком и растительным маслом. Мясо надрезать и заполнить пастой. Приправить. В смазанном маслом сотейнике жарить в духовке 30 мин. Понизить температуру духовки до 175° и жарить еще 45 мин.

Остаток чеснока порубить. Помидоры нарезать кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг. Сливочное масло разогреть и пассеровать в нем чеснок. Добавить помидоры, фасоль и шалфей, тушить при слабом кипении 15 мин. Приправить, добавить лимонный сок. Украсить
www.povara.ru