Это не то традиционное варенье, к которому привыкло большинство из нас. В этом вы сможете убедиться, попробовав его!

Ингридиенты:

- 750 г замороженной клубники или 1 кг свежей
- 2 свежие веточки розмарина
- 200 г сахара или по вкусу
- 1 ст. л лимонного сока
- 2 ст. л сиропа Гренадин
- 2 ст. л текилы
- 1 ч. л бальзамического соуса
- 1/3 ч. л свежесмолотого перца

Промойте и очистите клубнику. Если у вас замороженная, дайте ей оттаять, до появления сока. Выложите клубнику в широкую посуду и поставьте на огонь, добавьте веточки розмарина, сахар, доведите до кипения, прокипятите 2-3 минуты и снимите с огня. Остудите и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы ягоды пропитались сиропом.

Достаньте из холодильника, поставьте на огонь, добавьте лимонный сок, сироп, текилу, соус и перец, доведите до кипения и варите 10-15 минут, аккуратно помешивая или лучше встряхивая посуду. Выньте веточки розмарина.

Остудите варенье, переложить в стеклянную посуду, накройте крышкой и храните в холодильнике.

по материалам perlita2008.livejournal.com