Нам понадобится:
свинная вырезка 1кг.
хамон250г.
сало с хамона 250г.
соль,перец,Яйца,панировачные сухари.
Хамон-это вяленный окорок,а если точней, то целая задняя свинная нога.Итак:свинную отбивную разрезаем на тонкие пластинки и отбиваем.Немного солим и перчим.Оставляем на несколько часов для пропитки.Затем на каждую отбивную выкладываем кусочки хамона и сверху кусочки сала,вот так.при желании можно добавить кусочки сыра.Свернуть рулетик.
Каждый рулетик обвалять сначало в яйце потом в панировочных сухарях.Процедуру повторить дважды.
жарить на сковородке на среднем огне,можно и во фритюрнице.