Чтобы рыбу легче было чистить, рекомендуется погрузить ее в кипящую воду на 20-30 секунд.
Чтобы облегчить чистку рыбы, нужно ножницами отрезать плавники.
Рыбу надо чистить, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Начинать чистить со спины.
Если при чистке скользкой рыбы опустить пальцы в соль, это облегчит труд.
Кожу снимают только с крупных рыб и при изготовлении котлетного фарша.
Tags: кулинария, маленькие хитрости, на заметку, рыба, Рыбный день., совет, соль
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости".
