Увидела в журнале любопытный рецепт, сразу решила попробовать, но не тут-то было… по рецепту замесив тесто, поняла, что кляром это назвать невозможно «ложкой не провернёшь». Скорректировала пропорции и всё получилось. Кляр очень вкусный, сладкий, тоненький, хрустящий, пока не остынет, но и в остывшем виде очень вкусно. Яблоки внутри остаются почти «живые».

Продукты:

масло сливочное 25 г
сахар 25 г
яйцо 1 шт.
цедра одного лимона
сливки или сметана 3 ст. л.
соль
водка (ром, коньяк, джин) 4 ст. л.
мука 60 г
яблоки 3-4 шт.
растительное масло для жарки

Приготовление:

Растопить масло, смешать с сахаром, щепоткой соли, лимонной цедрой и яйцом. Взбить венчиком или вилкой.

Добавить сливки, алкоголь и муку. Размешать. Тесто должно быть довольно жидким, как для блинов. Если получается густо, можно добавить алкоголя.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кольцами, толщиной 1 см.
Обмакивать кольца в кляр (лишнее пусть стечёт)

и обжаривать в раскалённом масле.

Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подавать сразу, горячими.

Приятного аппетита!

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!

Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались…

А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2.     В любое тесто

Булочка "9 копеек"

Небольшую круглую булочку в советских магазинах не помнят, наверное, только дети, рожденные после 90-х годов. Вроде бы простая выпечка, даже без начинки, а вкуснее ее сложно было что-нибудь найти.

На 16 булочек:

Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей - это пирожки с плавленным сыром!!!
Когда готовила этот рецепт к публикации, задумалась, чем же отличаются пирожки от булочек, но так и не определилась с точным определением, кроме тех, что булочки, по моему ощущению, - это изделия из теста чаще всего без начинки, если считать начинкой, например, изюм, который добавляют в тесто для булочек. К отличительным признакам отнесла и форму: булочки круглые (овальные), а пирожки - продолговатые. Исходя из моих кулинарных размышлений, решила, что предлагаемый мною рецепт все ж относится к выпечке "пирожковой". 

Гречневый кисель - мягкое очищение сосудов

Целебный рецепт на основе гречневого киселя поможет не только снизить уровень холестерина, но и очистит кишечник от шлаков и токсинов, нормализует давление, обменные процессы. Всего через несколько приемов данного целебного средства вы почувствуете прилив сил, а через месяц нормализуется давление и значительно снизится риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Очищение сосудов и кишечника гречневым киселем

Рецепт исцеляющего средства на основе гречневого киселя: необходимо два раза в день, за полчаса до завтрака и ужина выпивать по 100-150 мл гречневого киселя, после каждого приема следует съесть 1 чайную ложку меда. Курс очищение – 1 месяц.

Как приготовить гречневый кисель?

Необходимо 3-4 столовые ложки гречневой муки (гречневую крупу измельчают до состояния муки, можно в кофемолке) добавить в стакан холодной воды, тщательно перемешать и медленно добавить в один литр кипящей воды, все тщательно перемешать. Варить следует приблизительно в течение 5-10 минут до готовности, прежде чем снимать с огня следует добавить 1 столовую ложку оливкового масла.

Все мы любим весной зеленый борщ со свежими листиками щавеля. Но ведь можно и зимой доставить себе такое удовольствие и полакомиться ароматной и полезной зеленью. К тому же сделать такие заготовки совсем несложно. Чаще всего хозяйки запасаются укропом и петрушкой, игнорируя щавель.

Ви­та­ми­ны на зи­му нуж­ны всем! По­это­му щед­ро вво­дим в свой ра­ци­он блю­да из ка­пу­с­ты.

Хо­чу не прос­то по­де­лить­ся ре­цеп­том ква­ше­ной ка­пу­с­ты — ду­маю, что каж­дая хо­зяй­ка име­ет свой, ис­про­бо­ван­ный. Но как врач со ста­жем на­сто­я­тель­но ре­ко­мен­дую упо­треб­лять это блю­до всем — и взрос­лым, и де­тям еже­днев­но. Имен­но в ква­ше­ной ка­пус­те боль­ше все­го ви­та­ми­на С. При­чём на­хо­дит­ся он не толь­ко в са­мой ка­пуст­ной мас­се, но и в рас­со­ле. 

Ква­ше­ная ка­пус­та — это кла­дезь мик­ро­э­ле­мен­тов, в том чис­ле ка­лия, так не­об­хо­ди­мо­го на­ше­му серд­цу. Ка­пуст­ный ви­та­мин С, бу­ду­чи силь­ней­шим ан­ти­окис­ли­те­лем, спо­со­бен тор­мо­зить рост ра­ко­вых кле­ток. Он со­хра­ня­ет­ся в ка­пус­те дли­тель­ное вре­мя — до 8 ме­ся­цев. Ну и, ко­неч­но же, соч­ная мо­чё­ная ка­пуст­ка — от­лич­ный ки­шеч­ный са­ни­тар. Она нор­ма­ли­зу­ет мик­роф­ло­ру, ожив­ля­ет по­лез­ные бак­те­рии и уби­ва­ет бо­лез­нетвор­ные. 
Я всег­да са­ма ква­шу ка­пус­ту, не до­ве­ряю ма­га­зин­ной. И всем со­ве­тую не по­ле­нить­ся и за­пас­тись этим чу­до-про­дук­том!

ПО­НА­ДО­БИТ­СЯ
1 круп­ный ко­чан ка­пу­с­ты, 1 сред­няя мор­ков­ка, соль, са­хар, лав­ро­вый лист, пе­рец го­рош­ком.

ПРИ­ГО­ТОВ­ЛЕ­НИЕ
Ка­пус­ту на­шин­ко­вать, за­тем по­мес­тить в эма­ли­ро­ван­ную по­су­ду и хо­ро­ше­неч­ко раз­мять (что­бы вы­де­лил­ся ка­пуст­ный сок). Ка­пус­та долж­на стать по­лу­проз­рач­ной. Од­нов­ре­мен­но по­не­мно­гу со­лим её, до­бав­ля­ем лав­ро­вый лист и пе­рец. Всё вре­мя про­буй­те ка­пус­ту на вкус — она долж­на быть чуть со­ло­ней, чем не­об­хо­ди­мо. Ког­да ка­пус­та скис­нет, соль уй­дёт. 
За­тем до­бав­ля­ем са­хар (1¬2 ст. лож­ки). На­тёр­тую мор­ковь кла­дём в ка­пус­ту в са­мом кон­це. Ак­ку­рат­но всё пе­ре­ме­ша­ем и тром­бу­ем в бан­ку.

Ког­да ка­пус­та уло­же­на, не­об­хо­ди­мо по­ста­вить гнёт. Бан­ку с со­лё­ной ка­пус­той ста­вим в та­рел­ку или в чаш­ку. Ка­пус­та бу­дет бро­дить при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре 3 су­ток. 
Всё это вре­мя по­тре­бу­ет­ся «осво­бож­дать» её от об­ра­зо­вав­ше­го­ся га­за. Для это­го ка­пуст­ную мас­су про­ты­ка­ют но­жом 2-3 ра­за в день.
На­слаж­дай­тесь от­лич­ным вку­сом собст­вен­но­руч­но при­го­тов­лен­но­го со­ленья и будь­те здо­ро­вы!

Ре­цепт от Люд­ми­лы Львов­ны,
г. Бер­ди­чев

В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Наша энергия непосредственно связана с продуктами, которые мы едим. Продукты, которые мы выбираем для насыщения своего организма, могут либо повышать нашу жизненную энергию, либо снижать её. Здесь приводится список богатых энергией продуктов, которые будут поддерживать ваше общее состояние и здоровье. Их 25, так что приступим!

1. Яблоки: