Ассорти (без закрутки)


Не требует закупорки.Срок хранения 3-5 месяцев.

7кг капусты
по 3кг моркови и перца разного цвета
1,5кг лука
0,5л растит. масла без запаха(перекалить)
рюмочка уксусной эссенции 70%
150гр горького перца
соль по вкусу.

Всё нарезать соломкой, перемешать, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в хол-ке. Сохраняется в свежем виде 3-5 месяцев.Все ,кто пробовал этот замечательный салат Ассорти, не остались к нему равнодушны.Надеюсь что и вы порадуете своих гостей вкусным,хрустящим салатом Ассорти!

http://recipe-blog.ru/

Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.

Недавно жена приготовила блюдо и дала на пробу. Мы с удовольствием поели и я сначала подумал, что это грибы. Но оказалось это блюдо из баклажанов или как их ещё называют синеньких.

Вот как готовиться:

Берём один кг. баклажанов, чистим (снимаем кожуру), режем соломкой. Взбиваем три яйца и заливаем баклажаны. Всё это ставим в холодильник на один час. Потом делаем зажарку из лука. Достаём баклажаны из холодильника, добавляем зажарку и одну чайную ложку грибной приправы ( мивина ). Всё это тушим на огне около 20 минут.  Потом добавляем одну-две столовые ложки майонеза, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Подаёте к столу и потом спросите: Что Вы ели? Никто с первого, я уверен,  не даст правильного ответа.  Оказывается из баклажанов можно сделать такое вкусное блюдо.

Пальчики оближешь.

 

Серия сообщений "Рецепты приготовления.":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.
Часть 2 - Домашнее вино можно сделать из любых ягод.
Часть 3 - Домашний белый хлеб. Рецепт приготовления.
Часть 4 - Как быстро приготовить обед для всей семьи.
Часть 5 - Традиционный рецепт рождественского гуся с яблоками. Видео.

Очаровательные мелочи своими руками. Для дома и в подарок

 

Читать далее...

ДАЧНЫЕ ИДЕИ - КАК КРАСИВО СОБРАТЬ ДОЖДЕВУЮ ВОДУ?..

Вряд ли кто-то оспорит важность и функциональность водосточных труб, они необходимы для любой кровли любого загородного дома.

Конечно водостоки бывают совершенно разными по дизайну и технологии, но в сущности это одна и та же труба.

А что если вместо водосточной трубы использовать нечто другое, более изящное и красивое?...

Читать далее...

Где хранить шарфы и шелковые платки

Кому-то возможно эта тема может показаться несерьезной: зачем вообще обсуждать подобные вещи, если человечеством давно изобретены шкафы-гардеробы, в которых всегда можно найти место паре шарфов.

Но женщины, неравнодушные к своему внешнему виду, знают: аксессуаров никогда не бывает много. Поэтому шарфов, шалей, палантинов, парео, шелковых и кашемировых платков у нас столько, сколько душа пожелает!

Зачем так много?

..Ну, красиво же!

Так что если в вашем гардеробе скопилось немало подобных  штучек  - эта галерея для Вас.

Читать далее...

Опять про обувь: ГДЕ ХРАНИТЬ?

Об этом уже сказано немало и всем известно как ее хранить. И пост с прикольными идеями для хранения уже был (тут)  Но решила все-таки еще немножко внимания уделить мешочкам для обуви.

Они удобны для длительного хранения, например, летней обуви долгой зимой. Конечно можно по коробкам и калошницам, а можно и мешочков наделать. В общем способов много...

Читать далее...

Как развесить картины, не испортив стен?

Купили картину, знаете куда повесить, осталось лишь забить гвоздь, но портить стену Вы не решаетесь - вдруг придется изменить положение (переставить мебель и т.д.) Что делать?

Читать далее...

Вкусные, мягкие пирожки по рецепту бабушки

Клевер вместо аспирина

 

В моей семье в течение многих лет применяют в качестве лекарства от многих болезней клевер — природный заменитель аспирина.

Читать далее>>

Салат из печени и сыра



TATYSIY

Берет Цветочный


Читать далее...

Кулич. (простой рецепт)

Рецептом поделилась коллега Ирина. Поскольку я не люблю накладок в виде неотработанных рецептов в ответственные моменты и пост не держу, взялась опробовать. Получилось замечательно! Достойный вкус, не обременительный рецепт, пожалуй он и станет моим рабочим рецептом. Вот такой куличик.

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Торт "Медовик-Light"С КЕФИРОМ

Торт "Медовик-Light"С КЕФИРОМ

Вам потребуется:

Кефир - 0.5 литра (очень рекомендую однопроцентный)
Сахар - 1,5-2 стакана
уровня сладости
2 яйца
2 стакана муки
Сода - 0.5 чайной ложки
~ 3 ст.л. мёда

Приготовление:

1. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей использовали поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж.

2. Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У нас получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У нас сметанный крем.

3. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. В нашем случае торт стоял в холодильнике ночь.
Получается такой простенький домашний тортик.

Учимся творить тесто от начала и до конца

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Лепёшки с картошкой

С детства люблю эти лепёшки!!

Самое главное, что и хлопот с ними совсем немного! и вкусно очень!
Осталось у меня картофельное пюре, вот и решила его немного пристроить, да заодно своим домочадцам ужин приготовить.

Ингредиенты

для лепёшек:
500 мл кефира
600-650 гр муки
по пол чайной ложки соли и соды.

Для начинки:
картофельное пюре

У меня просто со сливками и маслом, так же можно добавить зелени или зажаренный лук.
 

Читать далее...

Творожные пряники

Вспомнился старый рецепт пряников. Он мне достался от свекрови, она этот рецепт ещё в молодости узнала где-то. Ну и, недолго думая, намесила я теста, благо ничего сложного там нет, да и продукты все доступные.
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст.л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)

Для глазури:
1 белок
125 гр сахарной пудры

Читать далее...

Творожный рулет с маком

                                         

Читать далее...

Пицца «Любимая»


1 ст. кефира
100 г маргарина
1 ч. л. гашеной соды,
600 г муки

Для начинки:
100 г кетчупа
1 луковица
2 вареных яйца
200 вареной колбасы
2 помидора
150 г твердого сыра

Замесить тесто, выложить в форму, смазанную жиром, поколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на 5 мин.Начинку выложить слоями: кетчуп, поджаренный лук, порезанные кубиками яйца, варенную колбасу, помидоры, тертый сыр.Затем еще раз оставить в духовку и выпекать 10 мин.

http://www.mir-pizz.ru/

Безопарное дрожжевое тесто


Мука пшеничная 1 кг;
Молоко 500 мл;
Дрожжи 20 гр;
Сахар 2 ст. л.;
Маргарин 100 гр;
Соль 0.25 ч.л;

В миску налить подогретое молоко (40 градусов), добавить разведенные дрожжи, сахар, соль, хорошо размешать, дать постоять 30 мин. Затем всыпать муку и замесить тесто на столе. Перед окончанием замеса положить размягченный маргарин.Тесто месить, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Присыпать мукой и поставить на 3 часа в теплое место. Через 1 час тесто обмять (если тесто хорошо подходит, то обминать 3 раза, если тесто подходит плохо - обминать только один раз).После формирования изделий надо дать время тесту еще немного подойти, затем выпекать.

http://www.legkogotovit.com

Если заварной крем недостаточно густой?


Заварной крем может получится недостаточно густым по следующим причинам:
***он мало варился - следует доварить;
***из-за избытка жидкости, - нужно добавить небольшими порциями муку, просеивая через сито все время помешивая;
***масло слишком жидкое - в этом случае крем ставят на холод и во время застывания несколько раз перемешивают.
Наполняют пирожные только густым, совершенно остывшим кремом.