Замечательное бездрожжевое тесто! Так что если вы боитесь дрожжевой выпечки, этот рецепт для вас. Только не жадничайте с начинкой как я. На вкусе рулета это не отражается, но будет намного красивее если положить ее поменьше. Тесто кстати очень вкусное

Posted by Наталья

Состав:

• мука — 250 гр.
• творог — 125 гр.
• сахар — 50 гр.
• соль — щепотка.
• растительное масло — 75 мл.
• молоко — 75 мл.
• разрыхлитель — 2 ч.л.

• начинка:     

• мак — 70 — 100 гр
• изюм — горсть.
• сахар — 100-150 гр.
• молоко — 2/3 ст.

• яйцо — 1 шт.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

                               НАЧИНКА:

	Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим
	Изюм запариваем кипятком.
	Варим мак до полного впитывания молока.
	Добавляем сахар и изюм (без воды)

   ТЕСТО:

	Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
	Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
	Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
	Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
	Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем. Приятного чаепития!

Серия сообщений "РУЛЕТЫ":
Часть 1 - Яблочный рулет
Часть 2 - МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С КАКАО И КОНЬЯКОМ
...
Часть 19 - Рулет с маком и орехами
Часть 20 - Рождественское полено(+итальянские десерты)
Часть 21 - Творожный рулет с маком