Охотничий салат

Вот салат -заготовка на зиму-сама его уже давно не делаю-но осталось в записях

3 кг зеленых помидоров,
1кг. красного болг перца,
150-100- г острого перца,по состоянию ваших желудков-можно и вообще,без острого перца
400 г моркови,400 г лука,1
50 г.селдерея(зелень или черешки-кому что)можно и без него,если не любите его и не уважаете,😆
150 г петрушки.
пол-бутылки подсолнечного масла
пол-бутылки винного уксуса.
Масло с уксусом вскипятить
Все нарезать кольцами,посолить по вкусу,перемешать и оставить на 1-2 часа,Чеснок и зелень мелко порезать,все сложить в банки,залить маслом с уксусом и стерилизовать по 30 минут -Выход-5-6 литровых банок!!

фото стыренное

Хочу с вами поделиться своим любимым салатом из корня сельдерея .

Дело в том, что многие не любят сельдерей -но черешки и листья сельдерея имеют резкий запах и  потому многие его не воспринимают! Корень сельдерея , не имеет такого выраженного вкуса и запаха!В этом салате немногие могут распознать, из чего он сделан! Мне раз высказали предположение, что это из куриных грудок! Я смеялась-там нет ни грамма мяса-заинтриговала вас? Так слушайте и читайте рецепт!

 Ингредиенты:

Одна головка корня сельдерея

полстакана(можно больше) грецких орехов-мелко нарезанных

полстакана сушенной клюквы

полстакана, или больше кусочков ананасов-у меня консервированный

соль, перец,

2 стол ложки домашнего майонеза (у меня был органический)

2 стол ложки вкусной сметаны 

Приготовление:

Натерть на терке очищенный корень сельдерея

смешать со всеми ингредиентами выше !

Вкусно! 

400 г креветок

400 г консервированного ананаса

200 г плавленого сыра

150 г рассыпчатого риса

2 огурца

2 яйца вареных

1 зубчик чеснока

1 упаковка крабового мяса

маслины, оливки, морковь для оформления

Что нужно на 10 порций салата из капусты:

• 400 г тонко нашинкованной красной капусты
• 1 тонко нарезанный большой красный перец
• 1 тонко нарезанная полукольцами красная луковица
• 120 г зеленого горошка

Заправка

• 1/2 стакана легкой сметаны
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 2 см очищенного от кожуры, мелко тертого имбиря
• 2 чайные ложки мака

 

Как приготовить салат из капусты:

1. Сделайте соус: взбейте сметану, апельсиновый сок, имбирь и мак в миске. Приправьте солью и перцем.

2. Смешайте капусту, перец, лук, горошек в большой миске. Добавьте соус. Перемешайте хорошо.

3. Салат из капусты готов.

Отсюда

Вам понадобится:
 

200 г консервированного лосося
150 г российского сыра
5-6 вареных яиц
1 крупное яблоко
1 небольшая луковица
½ банки консервированной кукурузы
1 ч.л. лимонного сока
молотый перец
майонез
соль
Оформление:
200-300 г слабосоленой форели или семги
1-2 вареных перепелиных яйца
1 ст.л. красной икры
3-4 ст.л. крем-сыра (необязательно)
петрушка или укроп
Способ приготовления:
Слить жидкость с лосося консервированного, размять его вилкой.
Очистить, мелко нарезать лук.
Отделить белки вареных яиц от желтков, белки потереть на мелкой терке, желтки порубить ножом.
Слить жидкость с кукурузы.
На крупной или мелкой терке потереть сыр.
Очистить яблоко от кожицы, вырезать семенную коробку, потереть на крупной терке.
Слоями выложить салат на плоское блюдо овальной формы: лосось, лук+черный перец, желтки+соль и майонез, яблоко (сбрызнуть лимонным соком)+ перец, сыр тертый+майонез, кукуруза, белки яичные (посолить их и перемешать с майонезом).
Нарезать рыбу для оформления салата на тонкие ломтики, их разрезать на еще более узкие полосочки.
В виде «плетенки» оформить полосочками рыбы весь салат, центр украсить розочкой или несколькими розами из рыбы, выложить половинки перепелиных яиц, зелень и красную икру.
Крем сыр комнатной температуры положить в кондитерский шприц, сделать по краю салата цветочки.
Перед подачей на новогодний стол обернуть салат новогодний «Принцесса» с красной рыбой и яблоком аккуратно пищевой пленкой, оставить в холодильнике минимум на 12 часов.

 
Понадобится:
300г отвареного куриного филе,300г цветной капусты,1 свежий огурец,2 помидора,100г сметаны,1 зубчик чеснока,по 0,5 пучка укропа и петрушки,растительное масло,соль,перец.
 
Куриное филе нарезать соломкой.Капусту разобрать на мелкие соцветия,слегка обжарить на растительном масле,посолить и поперчить.Мне капуста нравится именно слегка обжаренная,чтоб хрустела.Но можно потомить ее и подольше.Огурец нарезать соломкой,помидор-кубиками.Всё смешать,добавить мелко нарезанные укроп и петрушку,заправить сметаной,смешанной с измельчённым чесноком,посолить.
 

Отсюда

Вам понадобится:
 

200 г куриного филе
100 г майонеза
100 г чернослива
3 яблока
2 огурца
1 кочан пекинской капусты
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Капусту промыть и отжать, мелко нашинковать.
Сварить куриное филе, мелко порезать.
Промыть чернослив, убрать косточки, нарезать.
Очистить от кожицы огурец, нарезать.
Все нарезанные составляющие салата соединить, добавить майонез, поперчить и посолить по вкусу,

перемешать.

Разрезать яблоки пополам, вырезать сердцевины и выскоблить мякоть, положить салат в яблочные чашечки.
Перед подачей на новогодний стол оформить салат с яблоком «Новогоднее лукошко» по вкусу.

Отсюда

Вам понадобится:
 

500 г мяса индюшки
500 г шампиньонов
100 г тертого сыра
5 вареных яиц
4-5 отварного картофеля
2-3 зубчика чеснока
1 головка маринованного лука
ягоды клюквы или другие для оформления
растительное масло
майонез
Способ приготовления:
Лук нарезать кольцами и замариновать за час до готовки салата: залить водой с добавлением 2 ст.л. уксуса.
Каждое вареное яйцо разрезать вдоль, вынуть желтки.
Соединить яичные желтки с чесноком, пропущенным через пресс, и майонезом, перемешать, нафаршировать яйца.
Мясо индюшки мелко нарезать и обжарить, то же проделать отдельно с грибами, картофель потереть на терке.
Выкладывать новогодний салат слоями: индюшка, лук, майонез, грибы, картофель, майонез.
Выложить на салат вверх выпуклой стороной половинки яиц, посыпать пространства между ними тертым сыром и украсить ягодами.
Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Снежные холмы» в холодильнике.

Отсюда

Вам понадобится:
 

3 плавленых сырка
чеснок (по вкусу)
майонез
соль
Оформление:
2 сладких красных перца
2 вареных яйца
лимонная цедра
маслины
Способ приготовления:
Сырки потереть на терке, соединить с майонезом и пропущенным через пресс чесноком, подсолить по вкусу, перемешать.
Выложить салат на плоское блюдо в виде дракончика.
Перекрутить в мясорубке сладкий перец, отжать с него сок.
Яичные белки отделить от желтков, в отдельные емкости потереть на мелкой терке.
Посыпать перцем голову, хвост, спинку и лапы дракона.
Обсыпать крылья тертым белком.
Живот посыпать тертым желтком.
Глаза дракончика сделать из маслин, положив их в кружок, вырезанный из белка, тонко нарезанными маслинами выложить также носик, ротик и грудку дракона.
Из лимонной цедры сделать когти и зубы.
Фон вокруг салата посыпать зеленью.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Дракон» в холодильник.

Отсюда

Следующий салат немного потяжелее для желудка-он сытный, но все равно-не мясооо!!)

Взяла три баночки тунца в воде(воду слить, обязательно)

4 крутых яйца

2 стебля сельдерея

4 маринованных огурчика

соль и перец

и майонез, смешанный с кефиром(хоть совесть будет спокойна, что не чистый майонез положила-калориии, ))

Все!!! ))Приятного аппетита!)

Сделала сегодня пару салатиков-вот представляю вашему вниманию один из них!)Уже становится жарко и не хочется ничего из мясной и тяжелой пищи! Вот и сделала капустный салат!

Что нам надо

Савойская капустка -она нежнее, чем белокочанная-взяла совсем ее немного

1 красный болгарский перец, небольшой

1 банка консервированной кукурузы

3 маринованных огурчика

зелень-у меня киндза и укроп-вообщем , что дома было

заправила все это маслом из виноградных косточек и лимончиком

есесссно соль и перец!

Всё!)Угощайтесь на здоровье!)

Сделала салат-ну точно для лентяев, лишь бы были под рукой все нужные баночки

у меня была

1 баночка 200 г-светлой стручковой фасоли

 1 баночка-темной стручковой фасоли

1 баночка красной фасоли

1 банка консервированного нута, у нас его называют Гарбандзо

немного маринованного красного перца

1-2 дольки чеснока-выжать через чеснокодавилку

смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом-примерно 3 части к одной или же с лимоном

соль, перец, можно сверху посыпать зеленью-я добавила киндзу и забыла сфокать с зеленью

Т.к. мне надо было совсем немного салата, то сделала всего по пол банки от каждого продукта!)

Приготовление

Слить воду с бобвых в дуршлаг-промыть хорошенько!! После того, как стечет вода-сложить все в миску, нарезать туда маринованного болгарского перца, выжать чеснок, соль, перец, добавить зелень и смешать смесью из оливкового масла с уксусом!! Все-и вкусно и полезно!)

Сделала салат из капусты брокколи-честно признаюсь-купила уже нарезанную капусту, у нас они так продаются на салаты. А вы можете просто ее тоненько нарезать

что нам надо для этого

300 г брокколи

1 стол ложка крошек  от выжаренного бекона

3-4 стол ложки очищенных семян подсолнуха, поджаренные

1 масенькая или даже пол луковицы -я взяла красный лук

горсть изюма

соль, перец

для заправки-смешала майонез с йогуртом-йогурта больше , чем майонеза

Все смешать!! Вкусненько!!!)