Ингредиенты:
Тесто:
 

• 2 яйца взбить
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана муки

Крем:
 

• 1/3 банки варёной сгущёнки
• 100 грамм размягченного сливочного масла комнатной температуры
• измельченные орехи (например арахис)

Приготовление:
Нагреть противень, смазать, выкладывать тесто столовой ложкой, размазывая (получается лепёшка -10 см в диаметре).
Выпекать в разогретой духовке.
Аккуратно снять лопаткой, пока горячая закрутить трубочку.
Далее наполнить трубочки кремом, дать остыть. Трубочки готовы. 

отсюда

5 яиц, 1, 5 стакана сахара взбить, добавить 200 г мягкого масла, 3 ст.ложки сметаны, 0, 5 чайной ложки соды погашенной в уксусе. Муки 1, 5-2 стакана муки.Я еще от себя добавила в тесто какао. Вылить тесть на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Крем:

200 г масла взбить с банкой сгущенки и 2 стол ложки какао.

 Когда готово , вырезать небольшим стаканом кружки, порезать их пополам, остатки от вырезания растереть в крошки(я еще добавила в крошки прокрученные на мясорубке орехи грецкие).

Смазать кремом серединку кружочка, накладываем верх, промазываем боковушки тоже, а затем и верх пирожного, опустить в миску с крошками и прокатать в крошках, получаются такие кругленькие пирожные.

 Все - Приятного аппетита!!!

Тесто

3 яйца

1.5 стакана сахара(я положила стакан)

1 б. сметаны-250 г

1/2 банки сгущенки(я положила 1 банку)

1 ч.ложка соды погашенная в уксусе

2-3 стол .ложки какао

1, 5-2 стакана муки

Крем 

200 г масла взбить с банкой сгущенки и 2 стол.ложки какао

Тесто хорошо размешанное вылить на противень, выложенный пергаментом, смазанным маслом-мне не надо было это делать -мой противень неприлипающий

на средний огонь

Торт готов, когда тесто отходит от стенок

вытащить , дать остыть и разрезать вдоль, пополам

взбить крем  и на остывший торт его намазать и украсить кто чем горазд

у меня такой получился!

Приятного Аппетита!))

Был у сына День Рождения вчера-решила тряхнуть стариной и спечь ему его любимые торты-вот представляю вашему вниманию Птичье молоко

Начну с того , что этот торт был очень популярным в нашей семье, пекла его на все праздники и для этого у меня была и есть специальная форма-большой противень с высокими бортами-иначе нельзя-не получится-дошло до того, что я эту форму везла с собой через океан 18 лет тому назад-так что она старый боевой товарищ!! Но что интересно-этот торт я не пекла еще тут-так что для меня это было добрым и старым воспоминанием о наших семейных праздниках-где я пекла, падала с ног от усталости, но накрывала вкусные столы!! Сейчас я это редко делаю-семья(ттт)разрослась, да и сил у меня уже нет так пахать!!

Рассмешу немного, но мне в тот момент было не до смеха!!Когда торт уже пекся-я начала взбивать белки-попросила мужа на минутку подойти и продолжать миксером взбивать, т.к. останавливаться нельзя при взбитиии белков-он взбивает и спрашивает-может уже готово-я ему говорю -давай проверим-он не выключая миксера -поднимает его из белка-а теперь представили???!!!!!)Ага-все разлетелось по кухне-стены, чайник, шкафчики--все было в сладком белке-неужели вы не слышали через океан моих воплей !))

Ну вот-приступим к самому тортику!! Делала на большую порцию, а вы уж сами подбирайте для себя размер и порцию!!

Что нам для него надо

9 желтков растереть с 1.5 стакана сахара, затем добавить 200 г мягкого масла, хорошо все растереть ,

4 стол.ложки какао, 1 стакан теплого молока, 1 ч. ложки погашенной в уксусе

2 стакана муки

выложить все это тесто на противень смазанный маслом и и поспанный мукой и равномерно распределить по всей  форме и поставить в духовку на средний огонь

Как только поставили тесто в духовку-срочно начать взбивать 9 белков с  1, 5 стакана сахара-до состояния пика

Проверить тесто и оно должно быть уже готовым, вытащить противень из духовки и сверху намазать белки-и поставить еще минут на 10 , или до зарумянивания слоя белка

вот сфоткала

Не , ну что вы думаете-вы уже закончили-нееет-еще и глазурь варить надоть!!!

Даю полпорции глазури

2 стол. л какао , 3/4 стакана сахара, 3 стол ложки молока, проварить на медленном огне, когда глазурь готова-добавить 50- г масла!!намазывать на оствыший торт

Немного торт у меня не остыл-т.к. не успевала к сыну-вот посерединке вот что получилось-стекла глазурька в сторону!!Да и белок немного вздулся почему-то, но ничего страшного-все равно очень вкусно получилось!!

 Нежнейший торт, который просто тает во рту!!)

Все! Приятного аппетита!!))

С технологией приготовления обычных меренг мы уже знакомы. Швейцарская меренга отличается от обычной тем, что сахар в ней смешивается с белками и на водяной бане доводится до растворения. Затем смесь взбивается до нужной консистенции. Меренга получается более гладкой и нежной, чем обычная.

Ингредиенты:

225 г белков (примерно 6 шт от крупных яиц)
450 сахара
250 мл жирных сливок + сахарная пудра по вкусу
фрукты на ваш выбор - у меня были киви и клубника, отлично подходят бананы, виноград, хурма и консервированные персики

Всыпаем сахар в белки, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения. Смесь не должна перегреться - максимальная температура - 43 градуса.

Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки), кладем в конбитерский мешок с тонкой звездчатой насадкой и высаживаем на противень в виде гнездышек.

Сушим в духовке при температуре 120 градусов в течение 1, 5 часов. При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.

В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.

При поможи кондитерского мешка или ложкой раскладываем сливки в гнездышки.

Украшаем пирожные нарезанными фруктами.

Приятного аппетита!

Отсюда

Сделала сегодня Тирамису! Чем этот рецепт хорош, что его не надо печь, а получается обалденная вкусняшечка!!  Что нам для этого надо

400 крепкого кофе-взять кипяток растворить 2 чайные ложки с верхом растворимого кофе, добавить туда 2 стол ложки сахара, когда остынет(не забудьте этот момент-должен остыть!!) добавить 2 стол ложки коньяка или рома.

Нам нужна пачка Lady fingers-или Дамские пальчики-это печенье-причем посмотрите может на обложке нарисован тортик Тирамису-это то что нам надо!! 

У меня ушла пачка в 400 г.

Сыр мягкий итальянский Маскарпоне-в баночке 1 фунт или 453 г

Взбить хорошенько белки от 3 яиц без сахара и отставить в сторону-главное в этом торте-хорошее взбивание крема 

Затем взбить желтки с 6 стол ложками сахара до белого цвета, добавить ваниль и баночку Маскарпоне, продолжать хорошенько взбивать миксером, под конец добавить взбитые белки и продолжать взбивать. затем опускаем быстро печенье в уже остывший кофе с коньяком, но сразу же вытаскиваем-ни в коем случае нельзя оставить на лишнюю секунду печенье в кофе-чуть опустили сразу на противень -у меня стеклянный-так красивее смотрится!! Укладываем в ряд, затем смазываем один ряд кремом, продолжая манипуляции, доводим так до конца 

  Под конец смазываем кремом и посыпаем сверху какао или , как в моем случае-шоколадом. Оставить на несколько  часов сверху пропитываться-затем в холодильник!!

Кусочек не отрезала и не показала-должен пропитаться и я должна это отнести дочке!!)

Попробуйте, -это очень вкусненько!!)) 

Вишню поймала в магазине и шикарнейшую-так что решено-пеку свой фирменный пирог с вишней. Задумано-сделано взяла примерно полкило вишни и выковыряла из нее косточки.

Что нам надо для пирога:

200 г масла

3 яйца и 4 желтка(потом скажу, куда дела белки )

1, 5 стак сахара

200 г сметаны

200 г кефира

2-3 стол ложки растительного масла без запаха

1 чайная ложка соды погашенная в уксусе

ванили немножко

муки примерно 2, 5 стакана-все зависит от продуктов, тесто должно не литься и не совсем падать с ложки-примерно густота сметаны

Ну что начинаю вам показывать

Вот моя неожиданная находка

Растопила масло на маленьком огне

Растерла яйца с сахаром почти до белого состояния, затем влила чуть остывшее масло

Читать далее