Настроение сейчас - устала...

Я обычно делаю заготовки по проверенным одним и тем же рецептам. Но вот тут http://www.romalla.ru/post175631243/ сегодня увидела много нового и решила - попробую. А итог прошлой недели: 30 литров сока, 5 банок вишни (2-х литровых), 5 банок черешни (2-х литровых), 16 семисоток вишнёвого джема, 18 банок огурцов и между делом пару банок компота... Кто только это будет есть и пить???

"Всё! Сезон заготовок закрыт!" -  радостно сообщила я мужу, закатав последнюю банку компота из винограда, яблок, груш и пр.  " ...А  три мешочка свеклы, которую собрали на прошлой неделе?" .....  Не дал порадоваться...

 Сезон продолжается...

 

 

В этом году посадили баклажаны белого цвета. Так непривычно! Но вкусно: не горчат.

И рецепт на зиму:  2кг синеньких (или беленьких) порезать на кружочки, толщиной примерно 2 см. На 2 л воды стакан 9% уксуса и полстакана соли: когда рассол закипит, бросить в него порезанные баклажаны минут на 5 (пока не начнут менять цвет). Затем переложить их в стирилизованные баночки и залить этим же кипящим рассолом, закатать .  Зимой откроете, порежете, польёте постным маслом, посыпете лучком... С картошечкой - объеденье!

Вчера пол-дня потратили на поликлиннику. Зато вторая половина не прошла даром Вот итог:

Готовила сумки своим студентам и залюбовалась своими баночками. я, конечно, понимаю, что зимой рецепт закатки вроде бы и не к чему, но раз вспомнила, поделюсь со всеми:

Маринад:
2 л воды
2 ст. ложки соли
6 ст. ложек сахара
десяток горошин чёрного перца.
Закипятить и добавить стакан 6% уксуса.

Порезать и сложить в банку слоями:
перец сладкий,
огурцы,
лук,
помидоры.
Залить маринадом, стерилизовать, закатать.

Получается полосатый салатик. Ну очень вкусно!