Быстрые маринованные баклажаны - с чесноком, болгарским перцем и зеленью

Среда, 03 Июля 2019 г. 09:40 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

баклажаны - 1 кг;
перец чили - 0.5 шт;
чеснок - 5 зубчиков;
соль - 3 столовые ложки;
перец болгарский - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт;
уксус 9% - 50 мл;
масло растительное - 50 мл;
зелень петрушки - 1 пучок;
сахар песок - 1 столовая ложка;
базилик - 0.5 пучка

Баклажаны, даже не первой свежести, хорошенько промываем от загрязнений. Удаляем "носики" и "хвостики". Нарезаем продолговатыми кусочками. Обильно посыпаем солью. Ждем 15-20 минут. Сливаем образовавшийся сок, чтобы избавиться от горечи.
Отвариваем баклажаны в кипящей воде 7-10 минут.

Используем крышку от кастрюли, меньшего диаметра, чтобы создать гнет для овощей. Так, баклажаны не будут всплывать и равномерно проварятся.

Далее, нарезаем сладкий перец соломкой.

Шинкуем репчатый лук, полукольцами.
Измельчаем базилик.

Так же, поступаем с зеленью петрушки и укропом.

Острый, красный перец чили и чеснок, придадут необходимую ноту остроты и пикантности готовым маринованным баклажанам.
Соединяем подготовленные ингредиенты.

Добавляем: 1.5 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 50 мл уксуса и 50 мл растительного масла. Тщательно перемешиваем.
В пищевом контейнере, перекладываем слоями отварные баклажаны с маринадом из овощей и зелени.
За 1 час, баклажаны, пропитаются овощными соками и замаринуются.
В течении этого времени, их необходимо несколько раз встряхнуть.

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2801976/post457245466/">Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Рµ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ - СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј РїРµСЂС†РµРј Рё Р·РµР»РµРЅСЊСЋ </a><br/>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ - 1 РєРі; 
РїРµСЂРµС† С‡РёР»Рё - 0.5 С€С‚; 
С‡РµСЃРЅРѕРє - 5 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ; 
СЃРѕР»СЊ - 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё; 
РїРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ - 3 С€С‚; 
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚; 
СѓРєСЃСѓСЃ 9% - 50 РјР»; 
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ - 50 РјР»; 
Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё - 1 РїСѓС‡РѕРє; 
СЃР°С…Р°СЂ РїРµСЃРѕРє - 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°; 
Р±Р°Р·РёР»РёРє - 0.5 РїСѓС‡РєР°

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, РґР°Р¶Рµ РЅРµ РїРµСЂРІРѕР№ СЃРІРµР¶РµСЃС‚Рё, С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РїСЂРѕРјС‹РІР°РµРј РѕС‚ Р·Р°РіСЂСЏР·РЅРµРЅРёР№. РЈРґР°Р»СЏРµРј "РЅРѕСЃРёРєРё" Рё "С…РІРѕСЃС‚РёРєРё". РќР°СЂРµР·Р°РµРј РїСЂРѕРґРѕР»РіРѕРІР°С‚С‹РјРё РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё. РћР±РёР»СЊРЅРѕ РїРѕСЃС‹РїР°РµРј СЃРѕР»СЊСЋ. Р–РґРµРј 15-20 РјРёРЅСѓС‚. РЎР»РёРІР°РµРј РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РІС€РёР№СЃСЏ СЃРѕРє, С‡С‚РѕР±С‹ РёР·Р±Р°РІРёС‚СЊСЃСЏ РѕС‚ РіРѕСЂРµС‡Рё. 
РћС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґРµ 7-10 РјРёРЅСѓС‚.

РСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2801976/post457245466/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Быстрые маринованные баклажаны - с чесноком, болгарским перцем и зеленью