Творожный пирог с замороженной вишней. Рецепт от Кофеманки

Четверг, 02 Июня 2016 г. 06:12 + в цитатник

Цитата сообщения Пошехонка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пирог с замороженной вишней. Рецепт от Кофеманки.

Творожный пирог с замороженной вишней

Для меня самые вкусные пироги – с вишней или с творогом. А если в одном пироге соединить и вишни, и творог, то получится идеальный пирог для домашнего чаепития - творожный пирог с вишней.

Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 205 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить творожный пирог с вишней

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 0.5 кг
Творог — 250 г
Сметана — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Вишня — 0.5 кг

Приготовление:
1. Этот творожный пирог с вишней готовится безумно быстро и просто. Нет практически никаких подводных камней, с выпечкой справится даже совсем неопытная хозяйка. Зато результат точно будет фееричным.

Основа этого пирога – слоеное тесто. Его, безусловно, лучше сделать дома самостоятельно. Но этот процесс трудоемкий и длительный, поэтому я, как работающая женщина, предпочитаю достать готовое тесто из морозилки. Тесто должно размораживаться естественно. Обычно я поздно вечером перекладываю пакет с тестом из морозильной камеры на верхнюю полку холодильника. А утром уже достаю тесто, буквально полчаса при комнатной температуре – и тесто готово к использованию.

Тесто нужно раскатать, слегка присыпав поверхность мукой. Я стараюсь не сильно раскатывать края слоеного теста, чтобы они потом прекрасно поднимались.

2. Из полукилограмма теста у меня получается обычно больше, чем один большой пирог. Поэтому я предлагаю использовать формочки для маффинов и сделать дополнительно пирожные с творогом и вишней. Из теста вырезаем стаканом кружки, потом этот кружок я растягиваю пальцами до нужного размера, выкладываю его в формочку, формируя тем самым нечто похожее на корзинку.

3. Вообще-то я люблю, чтобы творожный слой был толстым. Но не стоит забывать, что если положить очень много творога, то нижняя часть теста может размокнуть, не пропечься, а потом даже прорваться под тяжестью начинки. Так что кладем творог умеренно. Лучше всего смешать творог по вкусу со сметаной и сахаром. А потом добавить к нему еще 2 сырых яйца. Творожную массу вымешиваем, она должна выйти не слишком густой, но и ни в коем случае не жидкой.

Творожный крем кладем на тесто, разравниваем поверхность лопаткой.

4. Теперь очередь "изюминки" этого пирога – вишен. Я использовала замороженные вишни без косточки. Чтобы они не давали много излишней жидкости, их стоит размораживать в дуршлаге на миске. Тогда в миску будет стекать лишняя жидкость, а в самом дуршлаге останутся практически сухие ягоды.

Вишню нужно пересыпать крахмалом. Обычно я засыпаю вишни в пищевой контейнер, добавляю крахмал, контейнер закрываю крышкой и интенсивно его встряхиваю. Вишни готовы к использованию. Я не очень люблю приторно-сладкие пироги, поэтому обычно кладу немного сахару. Но если Вы любите послаще, то я бы рекомендовала вместе с крахмалом пересыпать вишню еще и сахаром.

Подготовленные ягоды выкладываем на творожный слой пирога по кругу или хаотически. Как мне кажется, ягод много никогда не бывает.

В отдельной плошке нужно слегка взбить яйцо и смазать яичной массой края теста будущего пирога.

5. Пирог нужно выпекать при температуре около ста восьмидесяти градусов в течение сорока минут (не забывайте, что у каждой духовки свои особенности, поэтому ориентируйтесь на характер своей духовки, добавляйте или уменьшайте время выпечки самостоятельно).

Готовый творожный пирог с вишней нужно остудить перед нарезанием, тогда слоеное тесто не будет сильно крошиться. Приятного чаепития в кругу семьи!

Рецепт от Кофеманки

С.Пошехонка

Серия сообщений "Выпечка из слоеного теста":

Часть 1 - Луковый пирог.
Часть 2 - Вкусняшки из слоеного теста.
...
Часть 41 - Слоёнки с творожной начинкой и изюмом
Часть 42 - Вся эта вкуснятина из слоёного теста...
Часть 43 - Творожный пирог с замороженной вишней. Рецепт от Кофеманки.
Часть 44 - РУЛЕТИКИ-ПИЦЦА из готового слоеного теста.
Часть 45 - Слойки со сливой, или игры со слоеным тестом :)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2780359/post391955957/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РІРёС€РЅРµР№. Р РµС†РµРїС‚ РѕС‚ РљРѕС„РµРјР°РЅРєРё</a><br/>РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РІРёС€РЅРµР№. Р РµС†РµРїС‚ РѕС‚ РљРѕС„РµРјР°РЅРєРё.

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РІРёС€РЅРµР№
Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё вЂ“ СЃ РІРёС€РЅРµР№ РёР»Рё СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј. Рђ РµСЃР»Рё РІ РѕРґРЅРѕРј РїРёСЂРѕРіРµ СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ Рё РІРёС€РЅРё, Рё С‚РІРѕСЂРѕРі, С‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РґР»СЏ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ - С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РІРёС€РЅРµР№.

РћР±С‰РµРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕС‚РѕРІРєРё вЂ“ 1 С‡Р°СЃ 0 РјРёРЅСѓС‚Р° 
 РђРєС‚РёРІРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕС‚РѕРІРєРё вЂ“ 0 С‡Р°СЃРѕРІ 20 РјРёРЅСѓС‚ 
 РЎС‚РѕРёРјРѕСЃС‚СЊ вЂ“ СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ СЃС‚РѕРёРјРѕСЃС‚СЊ
 РљР°Р»РѕСЂРёР№РЅРѕСЃС‚СЊ РЅР° 100 РіСЂ вЂ” 205 РєРєР°Р»
 РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№ вЂ“ 6 РїРѕСЂС†РёР№

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РІРёС€РЅРµР№

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РўРµСЃС‚Рѕ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ вЂ” 0.5 РєРі 
РўРІРѕСЂРѕРі вЂ” 250 Рі 
РЎРјРµС‚Р°РЅР° ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2780359/post391955957/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Новости

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Фотогалерея Ctrl+C /Ctrl+V

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Творожный пирог с замороженной вишней. Рецепт от Кофеманки