Растения – целители: Сельдерей


Еще в древности сок сельдерея использовали в народной медицине при мочекаменной болезни (как мочегонное и сосудоукрепляющее средство); при подагре, дерматитах, крапивнице… Этот сок полезен при атонии кишечника и запорах (как нежное слабительное), а примочки из него применяют при кожных заболеваниях, гнойничках и язвах.

Юрий Захаров, для Zdorovsk.ru

Это растение упоминает уже великий Гомер. Сельдерей был известен и в Древней Греции, и в Древнем Египте. В диком виде он произрастает в Средиземноморье, Египте, Эфиопии, Швеции. Он любит засоленные почвы, берега озер, рек. Специфический запах сельдерея обусловлен содержанием в нем эфирного масла. Оно присутствует во всех частях растения, больше всего — в плодах. По химическому составу эфирные масла корней и листьев отличаются от масла плодов, но все они обладают противомикробным действием. Бактерицидные свойства сока сельдерея усиливаются еще и за счет хлорогеновой и кофейной кислот.

Соотношение кальция и натрия в соке сельдерея 1:4, и это важно знать всем, кто постоянно употребляет концентрированный сахар и крахмалы (хлеб, макароны, рис, злаки, мороженое, конфеты, торты и т. д.), т.е. пищу, которая не дает достаточного питания организму. Вот почему следует включить в рацион сок сельдерея, содержащий органический натрий и кальций. Если вы не получаете в достаточном количестве живого натрия, старость приходит значительно раньше.

Сок сельдерея играет важную роль в физиологических процессах, разжижает кровь и лимфу, предотвращает их сгущение. Он помогает при тромбофлебитах и тромбозах.

Сельдерей благодаря органическому натрию, выводит из организма углекислый газ. Полезен курильщикам, так как очищает легкие от чужеродных веществ, табачного дыма (курящие женщины за 5 лет курения стареют на целых 15 лет). Никотин расшатывает нервы, подавляет функции вкусовых желез.

В сочетании с соком моркови, сельдерейный сок помогает восстановить оболочки нервов, дегенерация (перерождение) которых приводит к нервным расстройствам.

Обогащенный железом и магнием, этот сок — незаменимое питание для клеток крови. Для предотвращения заболеваний кровеносной, лимфатической, нервной систем соки сельдерея и моркови дают идеальное сочетание нужных органических веществ. Если эти болезни уже имеются, соки сельдерея и моркови помогут их излечить.

В сельдерейном соке содержатся флавоноиды капилляроукрепляющего, желчегонного, противовоспалительного действия. Он рекомендовали при нарушении обмена веществ, быстрой утомляемости, а также ожирении. Полезен он и при весенней усталости. Витамины и большое количество органических минеральных веществ, содержащихся в сельдерейном соке, поддерживают минеральный состав крови. Этот напиток обязательно должен присутствовать в питании людей, которые работают в горячих цехах.

Принимать данный сок советуют по нескольку чайных ложек за полчаса до еды 3–4 раза в день. Он дает мочегонный, антитоксический, слабительный эффект, повышает тонус, улучшает аппетит.

В сухую и жаркую погоду советую выпить рюмку сока сельдерея утром и рюмку днем — перед едой. Он нормализует температуру тела, ваше самочувствие будет на высоте.

Можно порекомендовать смеси соков, в состав которых входит сок сельдерея, положительный эффект от употребления которых уже хорошо известен: смесь соков сельдерея, помидоров и простокваша (4:1:1).

Из книги Юрия Захарова «Диабет: стратегия жизни»