ШАЛЬТИБАРЩЯЙ

ШАЛЬТИБАРЩЯЙ /холодный борщ/.
==============================

Шальтибарщяй (борщ холодный по-литовски)

Жарким летом в литве почти в каждой семье принято на обед вместо горячего кушать холодный борщ, он очень вкусен и приятно освежает.


Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 1.2 стакана
- свекла - 100г
- вода или отвар свекольный - 2/3 стакана
- яйцо - 1/2 шт.
- лук зеленый (рубленый) - 1 ст. л.
- укроп - по вкусу
- картофель (отварной) - 2 шт.
- сметана - 1 ст. л
- соль.

В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп.

При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают отварной горячий картофель, картофель в Литве считается вторым хлебом.

Разбирайте малышек!

ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ

Литовская кухня
================
Для литовской кухни характерна простота рецептуры, точнее малое число пищевых комбинаций, а иногда и полное их отсутствие, например блюда из картофеля. Однако так было не всегда. В 14-18 веках сложилась старолитовская кухня - кухня привилегированных сословий, отличающаяяся изощренностью в приготовлении и подчас излишеством в числе компонентов. Хотя в основе было традиционное литовское сырье, способы приготовления, добавки были заимствованы из русской, польской, отчасти татарской и немецкой кухонь. Развитие старолитовской кухни в силу исторических событий прервалось к последней трети 19 века, сменившись кухней литовского крестьянства, не связанной с традициями старолитовской кухни (по В.В. Похлебкину).

Виртиняй традиционный
Виртиняй с грибами или рыбой
Кугелис
Кибинай
Шакотис
Сморчки тушеные
Бабка картофельная с грудинкой
Борщ литовский холодный
Паштет печеночный литовский
Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)
Рулет из головизны
Пумперникель
Картофельные колбаски
Огурцы фаршированные
Запеканка морковная
Картофель, фаршированный грибами с луком
Борщ с грудинкой или корейкой
Медуолис
Зразы литовские
Зразы охотничьи
Суп сладкий литовский
Суп томатный с рисом
Суп молочный с картофельными клецками
Колбаса литовская
Колбаса с грибным фаршем
Хлебный суп из сухофруктов со сметаной
Пудинг картофельный (Плокштайнис)
Желудок свиной, фаршированный картофелем
Цепелинай
Цепелинай с творожной начинкой
Сыр "Дайнава"
Вареники литовские

Читать далее...

Все не так

В нашей жизни все не так Взлеты и паденья Настоящий кавардак В этом нет сомненья Годы - птицы, счастье - миг Все соизмеримо Но итог всегда один - пролетают мимо Мне уже за пятьдесят Я уж не мальчишка и заметно по годам Как сдает парнишка День за днем За часом час Требуют решенья И от жизни от такой Нет нигде спасенья Ежеднено, как заря Все встают вопросы Может жизнь уходит зря В снежные заносы Но вопрос живет один Крепкий словно кремень Ты со мной иль далеко Светлый день иль темень Твой характер словно сталь Словно клин булата Ты всегда, всегда права И ... не виновата .... ...................... Не хотелось бы итога, Может быть лишь не тебе Когда кончится дорога Когда каждый по себе ! Э.Медведков 666323

Очам твоей души

Очам твоей души Очам твоей души - молитвы и печали, Моя болезнь, мой страх, плач совести моей, И все, что здесь в конце, и все, что здесь в начале, - Очам души твоей...... Очам души твоей - сиренью упоенье И литургии - гимн жасминовым ночам; Все - все, что дорого, что будит вдохновенье, - Души твоим очам! Твоей души очам - видений страшных клиры... Казни меня! пытай! замучай! задуши! - Но ты должна принять!.. И плач и хохот лиры - Очам твоей души!... ИгорьСеверянин Галерея Дефне

Вечерне-закатное... Навеяло ожиданием...

ВЕЧЕРНЕЕ

Я объявляю возрасту войну!




Я объявляю возрасту войну!
Уверенность в победе высока!
Пусть кто-то усмехнется: "Ну и ну"!
А кто-то пальцем крутит у виска.
Я дням рождения прекращаю счет
И буду каждый новый день встречать
Как тот, не позабытый мной еще,
Когда мне в паспорт "шлепнули" печать.
Я душу чуть уставшую свою,
Бронею оптимизма окружу,
И все, что не допела - допою,
И что не рассказала - расскажу.
И все дела я завершу сама,
Что сделать не успела до сих пор.
Во всеоружье зрелого ума
Встречаю возраст и даю отпор!
Болезни не посмеют одолеть,
Всем бедам заявляю громко "Кыш"!
И в зеркало не стану я смотреть -
Нет, возраст, ты меня не победишь!

Вы все прекрасны, друзья мои!!!





Берегите себя!!!

Фристайл



Сайт: http://www.freestylemusic.ru/

Ах, какая песня))))) На все времена)))) Группу эту уже мало кто помнит и знает, но песню эту будут знать, думаю, даже наши дети))))




и еще пара песенок этой группы

Андрей Державин



Ах, Алиса...




Читать далее...

Андрей Державин

 

Читать далее...

Жизнь женщины...

 Жизнь женщины приятна и легка. 
Весь день она порхает беззаботно 
От варки до пеленок и горшка, 
Между уборкой, стиркой и работой. 
Ну, в самом деле, разве это труд, 
Вставать навстречу нежному рассвету? 
Отправить в школу, садик, институт 
Детей, не перепутав их при этом. 
Для мужа свежий кофе заварить, 
Помочь найти трусы, носки, рубашку, 
С ним глупое начальство обсудить, 
Что не дает продвинуться бедняжке. 
Помыть посуду, доварить обед. 
Пока утюг шипит, сердясь на брюки, 
Пред зеркалом следы прошедших лет 
Привычным взмахом убирают руки. 
Добраться до работы, заскочив 
В химчистку, банк, аптеку и на почту, 
Себя от дел домашних отрешив, 
Нырнуть в стремнину суеты рабочей. 
В обед успеть с подружкой поболтать 
И обсудить волнующие темы - 
О том, как позу лотоса принять 
Назло вокруг бушующим проблемам. 
И возвратиться вечером домой 
Походкою стремительно-летящей, 
Чтоб насладиться шумной кутерьмой 
Уроков, ужина и к полночи, манящей 
В полет души по лабиринтам снов, 
Разбросанные вещи разложить, 
Сбежав в постель от бытовых оков, 
Супруга нежной страстью удивить... 
Жизнь женщины приятна и легка, 
Секрет терпения ей ангелы открыли. 
Не нужно клятв в любви ей на века, 
Ей хочется, чтобы ее ценили.

 

Ошо. О женщине.



Любви нужно учиться, это величайшее из искусств.
***

Мы рождаемся в одиночестве, живем в одиночестве и умираем в одиночестве.
***

Женщину нужно любить, а не понимать.
***

Женщина, влюбленная в тебя, может способствовать увеличению твоих творческих способностей, может вдохновить тебя на такие высоты, о которых ты даже и не мечтал. И она ничего не просит взамен. Ей просто нужна твоя любовь, а это ее естественное право
***

Плюшевый мишка — крепкая защита, дети чувствуют, что они не одни. А твой Бог — это не что иное, как плюшевый мишка для взрослых.
***

Первый урок любви заключается в том, что нужно не просить любви, а просто дарить ее. Стань дающим. А люди делают как раз наоборот. Даже когда они делятся любовью, они всегда ожидают в ответ не меньшей любви. Это похоже на сделку. Они не дарят любовь, не делают это безусловно. Они любят с условием. Краешком глаза они наблюдают: не возвращается ли им столько же любви. Очень несчастные люди… они не знают истинной природы любви. Надо просто изливать ее, и она возвратится.
***

Если струсит и убежит один мужчина, то найдутся миллионы других. Однажды ты найдешь кого-нибудь ненормального, кто не станет шарахаться.
***

Быть по-матерински заботливым — значит быть способным на безусловную любовь. Это значит любить человека просто ради радости любви, помогать человеку расти просто ради радости видеть, как кто-то растет.
***

Тот, кто может быть счастливым в одиночестве, является настоящей личностью. Если твое счастье зависит от других, то ты раб, ты не свободен, ты в кабале.
***

Тот, кто стремится к высочайшим вершинам, должен быть готов к тому, что есть опасность соскользнуть и сорваться вниз.
***

Душа всегда молода, она никогда не стареет. Почему? Потому что душа — вне времени.
***

Жизнь не ведает точек; запятые есть, но только не точки.



LibClub

Слёзы - это всего лишь вода

Слёзы - это всего лишь вода, Но сколько чувства в них и сколько боли, Когда на сердце царит пустота, Мы плачем, и это спасает от горя. Когда нам трудно бороться с судьбой, И, кажется, всё,дальше жизнь безразлична, Когда мы не можем сказать про любовь, Которая сильная, но безразличная. Когда мы плачем, слезами закрыв боль обид, Стараемся выплеснуть мысли наружу, Мы, плачем скрываясь, хоть слёзы не стыд, Особенно, если спасут они душу.   (из инета)     Ariny6ka

Желаю тебе...

 

Почти никогда не думаем о том, что имеем. Только о том, чего не хватает.

О, зачем влечешь меня в веселье...

О, зачем влечешь меня в веселье, В роскошь людных зал? Я ли в скромной юношеской келье Радостей не знал? Как любил я лунными ночами, В мирной тишине, Грезить под скользящими лучами, Точно в полусне! Сном о счастье, чистом и глубоком, Были все мечты. И во тьме пред умиленным оком Возникала ты. Я ли тот, кто в шуме света вздорном, С чуждою толпой, Рад сидеть хоть за столом игорным, Лишь бы быть с тобой! Нет, весна не в блеске небосвода, Не в полях она. Там, где ты, мой ангел, там природа, Там, где ты,- весна. Иоганн Гете перевод В. Левика Валентина1

Как Растет Панда! :)

Ты долгожданный солнца луч весенний!

Ты сладость мук душевных и печали,
слеза веселья и улыбка слёз.
Вершина жизни и её начало,
когда казалось, ветер всё унёс...

Ты шторм из чувств в минутах счастья тихих,
и ласковый уют среди штормов.
Молчанье оглушающее криком,
мощь, пепел воскресить способных, слов...

Ты долгожданный солнца луч весенний,
хрусталь недосягаемой мечты.
И пред тобою Боги на коленях
от захлестнувшей сердце красоты...

Ты нежность звёзд и жар огня палящий.
Реальность и шальные миражи.
Люби, и оставайся настоящей,
всю полную мгновений ярких жизнь!

 

Марина Авс

Cerkez Tavugu (Цыпленок с грецкими орехами)

Блюдо турецкой кухни,вкусная вещь,особенно если поддать кетчупа (по словам тех,кто это трескал)
Готовила у подруги дома,фотографировала не сама,сделала и сразу смылась,фото выслали потом и сказали,что вкусно
1 цыпленок (примерно 1 кг)
4 кусочка черствого хлеба,удалить корки
0,75 стакана молока
1 стакан грецких орехов
1 лук,нарезать
1 морковь,нарезать
2 стебля сельдерея,нарезать
4 гвоздики
6 горошин черного перца
2 лавр.листа
1 ч.л. семян кориандра
1 маленький пучок петрушки
2 ст.л. масла
1 ч.л.молотого красного перца
кинза

Подготовленного цыпленка довести до кипения и посолить.
Варит цыпу на небольшом огне примерно час с закрытой крышкой.Затем вынуть цыпленка из кастрюле и отложить,чтобы охладить.
В бульон добавить нарезанные овощи и варить их в течение 15 минут на небольшом огне.Снять с огня бульон.Вынуть шумовкой овощи.
Удалить кожу у цыпленка.Разобрать мясо на волокна.Поместить в большую миску.
В небольшую миску положить порезанный на кусочки хлеб.Добавить молоко.
Измельчить блендером (или в ступке) орехи и чеснок.
Добавить орехово-чесночную смесь в пропитанный молоком хлеб.Хорошо перемешайте до однородной массы.Добавить овощи и сваренного цыпленка.
Взбить массу венчиком ,пока она не станет легкой и воздушной.Выложить получившуюся массу в блюдо.
Разогреть масло с красным перцем.Получившейся заправкой сбрызнуть блюдо.Украсить кинзой. (Очевидно,мои едоки украшать не стали,так как зелень не едят)

Литовские Цепеллины

Цепеллины (Литовская кухня)


Ингредиенты кулинарного рецепта:

Фарш говяжий — 250 г
Свинина — 250 г
Лук репчатый — 150 г
Картофель сырой — 1,2 — кг
Картофель вареный — 350 г;
Специи(соль, перец черный молотый)
Чеснок — 5 - 6 зубчиков

Для соуса:
Копченое сало — 200 г;
Лук репчатый — 150 г
Сметана (10 - 15%-ная) — 500 г; Цепеллины (Литовская кухня)

Способ приготовления блюда