Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

⠀

 

Понадобится:

• кабачки - 2 кг.;

• помидоры - 2,5 кг.;

• чеснок - 200 гр.;

• сладкий перец - 1 кг.;

• соль - 2 ст.л. с верхом;

• сахар - 200 гр.;

• подсолнечное масло - 200 мл.;

• 9%-й уксус - 100 мл.

⠀

Приготовление:

⠀

1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.

2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.

3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.

4. Все тушить 30 минут.

5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.

6. После того как масса закипит, варить 20 минут.

7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.