Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 3 порции:

3 крупных сладких перца

400 г мясного фарша

1 небольшая луковица

100 г шампиньонов

200 г готовой перловой крупы

¼ ч.л. сухого тимьяна

¼ ч.л. сухого базилика

50 г полутвердого сыра

Соль и молотый перец по вкусу

Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки.

Кладем половинки перцев в огнеупорную форму, смазываем растительным маслом и солим.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до мягко-хрустящего состояния, около 15 минут.

Пока запекаются перцы, мелко рубим лук и нарезаем пластинками шампиньоны. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и грибы, жарим, помешивая, около 3 минут.

Добавляем в сотейник мясо, тимьян и базилик, солим и перчим по вкусу. Жарим, разбивая лопаткой комочки, до готовности, около 10 минут.

Добавляем перловку и перемешиваем.

Кладем начинку в перцы, слегка посыпаем натертым сыром. Возвращаем форму в духовку и запекаем около 10 минут. Вынимаем и подаем.

Приятного аппетита!