Соколов Геннадий (Москва) 1953 года рождения.Образование высшее техническое. Художественного образования не имеет. Общий стаж работы в области ювелирного и декоративно-прикладного искусства свыше 25 лет. Созданием авторского художественного оружия занимается с 1993 года. Работы мастера находятся в Оружейной Палате Московского Кремля и частных собраниях.Член Союза художников России с 1997 г.Член профессионально-творческого Союза художников России (Международная федерация художников) с1998г. Государственный эксперт по авторскому художественному холодному оружию (АХХО) с 2008 года.

"Страшный сон в душную летнюю ночь накануне полнолуния. Эпизод 2"

Нож охотничий "Олень"

              Пребывая на Великом посту и испытывая определенный дефицит вкусной пищи, (в основном вся еда на посту просто полезная), вспомнился постный борщик, столь любимый в детские годы. До какой степени в детские годы был нелюбим обычный борщ, до такой же обожаем и радостен постный.  Густой, сытный, без единого кусочка мяса, он съедался до последней ложки, как свежеприготовленный, так и настоявшийся, вчерашний. Ну вот я повзрослел, но дикая любовь к постному борщу осталась.

            Пару слов про Пост. Будучи не фанатично верующим, я до недавнего времени не придерживался никакого порядка в питании. Впрочем, я лукавлю: в обычное время и сейчас я не особо размышляю, постный ли сегодня день недели, если хочется съесть кусок мяса.  Это в обычное время… Пару лет назад (даже не помню, что послужило причиной: то ли заметно выросшее брюшко, то ли еще что-то) я решил соблюсти Великий пост. Нет, не как Пост, с отказом от всех светских развлечений и радостей жизни, а только в плане еды. Оказалось, что это не очень сложно, а результат налицо – сбросились лишние килограммы, стал себя гораздо лучше чувствовать, и самое главное, аллергия, донимающая меня весной, начинающаяся от первой цветущей абрикоски и заканчивающаяся вишнями и черешней, цветущими последними, стала проходить гораздо легче, не заставляя глотать таблетки, сильно чихать и кашлять. Я поразмыслил и понял, что Пост, это кроме всего прочего, еще и диета, проверенная тысячелетиями… И вот я несколько лет соблюдаю Великий пост. И в ожидании светлого праздника Пасхи питаюсь в будние дни во время Поста чем Бог пошлет, исключая из рациона мясо, яйца, молоко, жиры, в том числе и подсолнечное масло. Что я ем в это время? Это вопрос особый и когда-нибудь я об этом расскажу. Во время Великого поста подсолнечное масло можно употреблять в пищу только на выходных, что позволяет разыграться кулинарной фантазии и устраивать себе маленькие гастрономические праздники.

            Но вернемся к нашему борщу!
            Что нам для него надо? Первое – грибы. Грибы я беру белые, самолично сушеные в их сезон. Не знаю, но покупать сушеные грибы я боюсь -  мало ли, что там засушивают… Грибов надо жменя.  Второе – фасоль – тоже жменя. Морковки – одна большая или две-три маленькие. Пастернак. Если его нет, не страшно, в годы моего детства готовили борщ без него. Картошка – три картофелины. Бурачок – три не очень крупных, но обязательно насыщенных, темного цвета, ни в коем случае не сахарных и не кормовых. Проверяется просто – при покупке легонечко шкрябаете его ногтем, если цвет темный, "бурачный", значит, это самое то. Томатная паста (или помидоры), лук (две луковицы), естественно подсолнечное масло, перец черный (несколько горошин), перец красный молотый (пол чайной ложки), лавровый лист (2 шт.), по пучочку петрушки и укропчика, три-четыре пера зеленого лука, столовая ложка сахара, соль по вкусу. Ой, чуть не забыл – капуста – или небольшой кочанчик, или половинка большого.

            Приступаем?
            Наверное нет. Почему? Все очень просто – надо дождаться вечера и… замочить на ночь фасольку и сушеные грибы. Замочить, это значить залить достаточным количеством воды, а не то, что вы подумали. ;-).  Замачиваем естественно отдельно. 
            Ну вот пришло утро и Вы, полные сил, прекрасного утреннего настроения и желания вкусно покушать, готовы к кулинарным свершениям. Вот теперь и приступаем.
            Первое – сливаем воду с замоченных и изрядно разбухших фасолин и грибиков и  ставим отдельно вариться. У фасоли через 10 мин. после начала кипения сливаем воду, добавляем свежую и ставим кипеть опять. Чистим бурачок. В утятницу, или любую другую толстостенную посуду наливаем подсолнечное масло – миллиметров 5-7 и ставим на огонь. Режем бурачок соломкой, как в Макдональд'се картошку фри. Порезали? В горячее масло ее. Перемешать. Чистим морковку. Режем также соломкой. На сковородку с подсолнечным маслом! Обжариваем! Мешаем бурачок.
            Пока обжаривается до золотого цвета морковка, чистим пастернак. Тоже режем соломкой, не забывая, при этом мешать морковку. Порезали? Помешали бурачок.  Как раз морковка должна слегка обжариться и зазолотиться, а в фасольке уже поменяна вода, и она опять кипит. Морковку выкладываем на отдельную тарелку, добавляем масла на сковородку и пастернак в это масличко… Помешали бурачок. Добавили в бурачок ложку сахара и опять перемешали. Режем капустку. Режем не очень тонко – миллиметра по три – пять, не забывая про пастернак. Помешали бурачок. Пастернак и морковку – в борщ вместе с маслом, на котором жарились. Помешали бурачок. Присмотрелись к бурачку, и если он "карамелизировался" то выкладываем в отдельную посудинку, а если нет, то мешаем его очередной раз.  Чистим картошку, режем ее на четыре – шесть частей каждую. Тоже в борщ. Солим (приблизительно пол столовой ложки). Как поварится 10 мин., туда же уже резанную капусту. Проверяем бурачок, если он еще у вас тушится-карамелизируется, и если до сих пор не готов, проверяем, есть ли огонь под утятницей.  Но я уверен, что начет бурачка – все "ok!", поэтому добавляем его в борщ.
            Чистим лук. Режем некрупными кубиками. На сковороду и "припускаем". Это чтобы он стал прозрачный и без корочки. В припущенный лук – три ложки томатной пасты,  красный и черный перец. Если очень густо, разбавляем несколькими ложками жидкости из кастрюли с почти приготовленным борщом. Помешивая, зажариваем минуты три-четыре. В борщ. Пробуем на соль. Если надо, немного досаливаем. Бросаем лавровый листочек.
Режем зелень, чистим чеснок. Зелень в борщ, чеснок через чеснокодавку тоже в борщ. Кипятим 3-4 мин. Закрываем крышкой и даем настояться, как минимум минуток 10.

            Если кто-то скажет, что это невкусно – пусть бросит в меня камнем!

         Слов нет, какая вкуснятина!
            Даже в детстве я такую вкусняшку не едал. 
            Как обычно, нам нужны самые простые продукты – стакан круглого, самого простецкого риса, два стаканчика молочка, два яйца, 5 грамм ванильного сахара, три-четыре ложки обычного сахара, 100 грамм масла, жменька изюма, одно яблочко и чуть панировочных сухарей.  Я думаю, что набор продуктов более чем скромный и доступный.
            Перед тем, как заняться приготовлением риса, мы промываем и заливаем кипятком изюм, чтобы он  набрался влаги, разбух и радовал нас полненькими виноградинками в пудинге. Включаем духовку на 160 градусов. Готовка начинается как обычно, с промывки риса и выбирания из него чужеродных зернинок (если они, конечно, есть). Как с риса начнет течь более или менее прозрачная вода – доливаем его водой (пальца на два над рисом) и варим минуток так 10. За 10 минуток рис, конечно, не сварится, но нам, честно говоря, этого и не надо. Мы выливаем или высыпаем то, что получилось, в дуршлаг и даем воде стечь. Как водичка стекла – возвращаем рис обратно в кастрюльку и заливаем горячим молочком. Доводим до кипения и, помешивая, варим еще минут 15. Надо попробовать. Когда рис сварился, то можно бросать размягченное и порезанное кусками масло. Пока варится рис, мы занимаемся яйцами. Отделяем желтки от белка, белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, а желтки с четырьмя столовыми ложками сахара и ванильным сахаром растираем до светло-желтого цвета. Чистим яблоко, очищаем от косточек, режем соломкой 5 на 5 мм. в сечении. Вместе с изюмом бросаем в слегка остывший рис яблоки. Перемешиваем. Теперь готовим форму. Смазываем ее сливочным маслом, особое внимание уделяя углам и посыпаем панировочными сухариками. Это мы делаем, чтобы потом было меньше проблем, как пудинг достать из формы. 
            Засыпаем в форму рис с яблочками, изюмом, яйцами. Слегка трамбуем – и в духовочку.
            20 минут, и мы имеем прекрасную коричневатую корочку и спеченный пудинг. Есть можно сразу горячим, тогда он похож на кашу,  или когда остынет, достав из формы, нарезав и нагрев... Ух... Вкусняшка! Очень вкусно запивая молоком... Надеюсь, вам будет так же вкусно, как и мне.
 

далее...

У меня есть приятель в Харькове. Он попросил опубликовать в рунете вот эту историю про харьковский дельфинарий и его положение. Публикую:

Недавно ходил в только что открытый в Харькове дельфинарий. Очень понравилось выступление, столько эмоций, дельфины красавцы, а еще выступали морская львица и котики. Звери бесподобные, особенно хороша была морская львица. Прийдя домой после выступления, решил почитать вообще о дельфинариях и программах, которые они предлагают. И наткнулся на такую новость - http://pod-pressom.ru/makar/utrishskiy_delfinariy/ и http://pod-pressom.ru/royal/utrishskiy_delfinariy/. Описывается, как рейдерскими методами было захвачено предприятие ООО «Утришский дельфинарий»», одно из самых крупных в России, с дельфинариями в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Кисловодске, Лазаревском, Небуге. Вся эта сеть была парализована, животные начинают болеть и умирать. Что же это делается, блин! Вы посмотрите на самих дельфинов!!! Это же чудо природы. Такая мощь, грация и красота. На них приятно смотреть и в свободном плавании, когда они резвятся, играют, отдыхают, и во время выступления. Даже я был очень увлечен этим зрелищем, не говорю уже про детей. Они просто визжали от восторга, сидящий рядом со мной ребенок говорил родителям, что дельфины понравились ему намного больше, чем поход в цирк или зоопарк. А сколько эмоций приносит людям плаванье с дельфинами, ведь есть даже такое направление - дельфинотерапия, ей , говорят, довольно успешно лечат ДЦП, задержку речевого развития, аутизм у детей, психические расстройства у людей. И всю эту красоту хотят закрыть в результате мошеннических действий, животные страдают, ведь им нужен постоянный уход, один дельфин съедает по 30 килограмм рыбы в день. А почитав про Утришский дельфинарий, узнал, что предприятие это было основано еще в СССР, на его выступлениях выросло не одно поколение молодежи, его с удовольствием посещают инвалиды, ветераны, сироты. Да и коллектив то собран уникальный, профессиональный, который потом уже никогда не подберешь. 

Вот такие дела.

Художник о своём искусстве: "Я рисовал  полотна на протяжении 10 лет, и за это время  всегда старался  улучшить свою работу, всегда  искал уникальные способы выражения моей личности и идей, которые  спрятаны внутри меня. Мои работы в компьютерной графике начались, когда я получил возможность создавать картины маслом. Вдохновение  для моего компьютерного искусства пришло из мира, который окружает меня каждый день, поэтому я стараюсь сосредоточиться на пейзажах. Почти все мои работы из мира  фантастики и тайн. Я  пытаюсь определить цели путем подготовки запрограммированых картин или рисунков прежде ,чем я приступлю к созданию картины. Однако, каждая  пятая из моих работ ,сделана спонтанно. Я очень счастлив, когда в моих работах люди находят скрытые образы и тайны, и картины  рассказывают  зрителю  удивительную историю. Перед началом работы я предпочитаю выбрать один цвет,который будет доминировать , это важно для меня.  Моя живопись всегда в движении, потому  что постоянные изменения дают  мне больше конструктивных идей и концепций, которые я не использовал, но обязательно буду  использовать в  будущем."(с)

Удивительные миры художника

 Юрий Кукин

Мой маленький Гном, поправь колпачок
И брось, не сердись, разожми кулачок.
Беги от людей, Мой маленький Гном,
Беги поскорей в свой старенький дом.


Где по стенам вместо картин -
Гирлянды ненужных слов,
Где мозаикой стекол окон -
Десятки волшебных снов,

И книги, рожденные сотнею
Сказочно умных голов:
От Шарля Перро
до "Магистра основ"...

Мой маленький Гном, поправь колпачок,
Не топай ногой - потерял башмачок.
Беги от людей, мой маленький Гном,
Беги поскорей в свой старенький дом.

Где чай не в стаканах,
А в чашечках чайных роз,
Где веточки пихты - духи,
А подарок - ответ на вопрос.

Где много неслышного смеха
И много невидимых слез...
Где песни под звуки гитар
Мотыльков и стрекоз...

Мой маленький Гном, поправь колпачок
И так не ругайся - получишь щелчок!
Беги от людей, мой маленький Гном,
Беги поскорей в свой старенький дом.

Нет-нет, я к тебе не пойду,
Мой маленький Гном!
Я стар, я устал,
Да и двигаться стал я с трудом.

Я знаю, твой год -
Он всего от зари до зари...
Мне тысяча лет,
Потому лишь, что мне тридцать три.


Мой маленький Гном, поправь колпачок
И брось, не сердись, разожми кулачок.
Слезинки утри, надень башмачок
И косу привычно забрось за плечо.

Вы, мой свет, неотразимы
Потому-то, ангел мой,
Против воли Вы любимы
Всеми, в том числе и мной.

В Вашей воле, дорогая,
Никого не полюбить,
Но любить Вас больше рая -
Вы не в силах запретить.

И пускай неумолимы
Вы, но с Вашей красотой
Вы пребудете любимы
Всеми, в том числе и мной.

А.Матюхин, Даме (на стихи испанского поэта Хуана д'Мена) 

Тьма  кромешная, звезд не видно, дождь... А хочется чего-то хорошего, звездного, бесконечного... А что может удовлетворить эту желанию - только музыка...

И пусть это будет музыка Chris Spheeris...

Бесконечность 

  Душа   Трепет   Пришествие   Маргарита   Средиземноморье 

hot news

Необычное: facepainteR

Необычный художник Джеймс Кун прошлом году менял картины на своем лице каждый день на протяжении года. Сейчас 47-летний уроженец Three Oaks, штат Мичиган исполняет свои шедевры вновь и его старания лучше, чем когда-либо.

Веселая подборка фотографий.

news mazaika

Календарь Pirelli 2010: Лили Коул, Дейзи Лоу и Marloes ХорсТ

Забавные хорьки вышли на лов. Надеюcь им повезет!

Курт Веннер — знаменитый американский художник, интерпретирующий классицизм эпохи Возрождения в совершенно новом ключе. В отличие от других современных художников Веннер слил воедино изобразительное наследие прошлого с творческой фантазией и новаторством двадцать первого века.



Pinacoteca
2.88Mb / фрыхх...

Иллюстрации к сказке:


1.45Mb / фрыхх...