Суп из брынзы с яйцом и картофелем

Ингредиенты:

1,25-1,5 л воды,

соль,

тмин,

50 г репчатого лука,

250 г картофеля,

120 г брынзы,

1 яйцо,

40 г сливочного масла,

молотый сладкий перец,

зелень петрушки или зеленый лук.

Приготовление

Вымытый картофель очистить, нарезать кубиками, отварить до готовности в кипящей воде с солью, тмином и нарезанным луком, добавить брынзу, снять с огня и дать брынзе прогреться. Перед самой подачей вбить яйцо и добавить масло, растертое со сладким молотым перцем и зеленью петрушки или зеленым луком.