Продолжаю эксперименты по консервированию щавеля. nakhodka64 подсказала мне еще один способ, еще более простой, без стерилизации. Спасибо, Люба!



Свежий молодой щавель залить холодной водой на 1 час. Затем вымыть, перебрать и нарезать.

В кастрюлю налить немного воды. Довести до кипения, выложить щавель. Довести до кипения и проварить 2 минуты. Разложить в стерильные банки, закатать стерильными горячими крышками. Оставить остывать перевернув банки вверх дном.


Внешний вид явно выигрывает перед первым рецептом, но как будет храниться - посмотрим. nakhodka64 обещает, что будут :-) Ну, а какой рецепт окажется более удачным, смогу сказать не раньше зимы.

Серия сообщений "Заготовка зелени, специй, заправки.":
Часть 1 - +ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ
Часть 2 - Консервируем щавель
Часть 3 - +Щавель консервированный (без стерилизации)