Мой муж как-то зимой предложил добавить в зажарку для борща немного ЛЕЧО
Получилось очень ароматно, только раздражал крупно нарезанный лук. Тогда у меня возникла идея сделать на зиму заготовку для борща на основе рецепта лечо. Вот что из этого получилось.


Выход: 4 литра


На 2 кг болгарского перца:
2,5 л томатного сока
100г сахара
3 стол. ложки соли (с горкой)
100г растительного масла
80г уксуса (в следующем году хочу заменить небольшим количеством лимонной кислоты)
душистый перец
лавровый лист

Перец нарезать как нравится, я режу соломкой.



Томат вскипятить, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, душистый перец, лавровый лист. Прокипятить 2-3 минуты. Добавить уксус, затем перец. Прокипятить 15 минут, Разложить в стерилизованные банки. Закатать. Все очень быстро и совершенно не хлопотно.

Серия сообщений "Заготовка зелени, специй, заправки.":
Часть 1 - +ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ
Часть 2 - Консервируем щавель
Часть 3 - +Щавель консервированный (без стерилизации)

Серия сообщений "Любимые рецепты":
Часть 1 - +МАРИНУЕМ ОГУРЦЫ
Часть 2 - +ЛЕЧО
Часть 3 - +МАРИНУЕМ ШАМПИНЬОНЫ
Часть 4 - +ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ
Часть 5 - +АДЖИКА СЫРАЯ
Часть 6 - +ЧЕРРИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ
Часть 7 - +ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ЯБЛОКАМИ.
Часть 8 - +Клубничный конфитюр (густое клубничное варенье)