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ÆÅÍÙÈÍÀ È ×ÀÉÍÀß ÖÅÐÅÌÎÍÈß Â ÆÈÂÎÏÈÑÈ

Emilio Sala y Frances (1850-1910)
Äà è êòî íå ëþáèò ÷àåê! Âå÷åðêîì, çà áåñåäîþ. ×àøå÷êà çà ÷àøå÷êîé – è îòîãðåâàåòñÿ äóøà, è æèçíü ïîäñëàùàåòñÿ. ×àé – ëþáèìûé íàïèòîê â ðàçëè÷íûõ óãîëêàõ ìèðà, è çà 5000 ëåò åãî ñóùåñòâîâàíèÿ î íåì íàïèñàíî ñòîëüêî êíèã, òðàêòàòîâ, ñòèõîâ, âîñõâàëÿþùèõ è ïðîñëàâëÿþùèõ, ñòîëüêî áëàãîäàðíûõ ñëîâ è ïèøåòñÿ ñíîâà è ñíîâà òàêîå êîëè÷åñòâî ïðèçíàíèé åìó â ëþáâè, ÷òî åñëè ïîïðîáîâàòü èçäàòü ñîáðàíèå ñî÷èíåíèé, ïîñâÿùåííûõ ÷àþ, îíî íå áóäåò èìåòü êîíöà, òàê æå, êàê áåñ÷èñëåííû ñòðîêè è íåèññÿêàåìî æåëàíèå ïèñàòü ñòèõè è êíèãè î ëþáâè.

Walter Granwille-Smith
Íàëüþ ñåáå ÿ â êðóæêó ÷àþ
È ïðèçàäóìàþñü âñåðü¸ç -
 òåáå äàâíî äóøè íå ÷àþ,
Íî ëþáèøü ëü òû ìåíÿ? - âîïðîñ...
×àé íàñòîëüêî ëþáèì âñåìè, ÷òî ñàìî ñëîâî “÷àé” ñòàëî èíòåðíàöèîíàëüíûì, ïîíÿòíûì âñåì è êàæäîìó. Èìÿ ýòîãî íàïèòêà íà ðàçíûõ ÿçûêàõ çâó÷èò î÷åíü ïîõîæå. Ó íàðîäîâ Èíäèè, Ïàêèñòàíà ÷àé íàçûâàåòñÿ “÷õàé” èëè “äæàé”, ó íàðîäîâ Ñðåäíåé Àçèè – “÷àé” èëè “÷îé”, â ßïîíèè – “òõà”, â Àíãëèè – “òèè”.

Richard Edward Miller
Çà ÷àøêîé ÷àÿ
Ìû ïîñèäèì ñ òîáîé çà ÷àøêîé ÷àÿ
 óþòíîé êóõíå çà áîëüøèì ñòîëîì.
Âäûõàÿ çàïàõ ìÿòû, ïîìå÷òàåì
Î òîì, ÷òî áóäåò, âñïîìíèì î áûëîì.
Ãîðÿ÷èé ÷àé ñîãðååò íàøè äóøè,
È âñ¸ âîêðóã ïîêàæåòñÿ èíûì.
Çàêîíû ìåæïëàíåòíûå íàðóøèâ,
Ìû óíåñ¸ìñÿ ê äàëÿì ãîëóáûì.
Òóäà, ãäå æèçíü ñâåòëà, à ñíû òóìàííû,
Ãäå òîëüêî çâ¸çäû â áàðõàòå íî÷è.
Çà ÷àøêîé ÷àÿ ìèëûé ìîé, æåëàííûé
Ìû îáî âñ¸ì ñ òîáîþ ïîìîë÷èì.

Ïðîäîëæåíèå:
 Ðîccèþ ÷àé ïðèâåç â 1638 ãîäó áîÿðñêèé ñûí Âàñèëèé Ñòàðêîâ, ïîñëàííûé ñ äàðàìè ê àëòûíñêèì õàíàì.  1679 ãîäó ñ Êèòàåì áûë çàêëþ÷åí äîãîâîð íà ïîñòàâêó ÷àÿ. À ïåðâûé ÷àéíûé êóñò äîñòàâëåí â Ðîññèþ, â Íèêèòñêèé áîòàíè÷åñêèé ñàä â Êðûìó, â 1817 ãîäó. Ê ñåðåäèíå XIX âåêà Ðîññèÿ çàíèìàëà ïåðâîå ìåñòî â ìèðå ïî îáúåìó ââîçèìîãî ÷àÿ (95% ÷àÿ ââîçèëè èç Êèòàÿ, îêîëî 5% èç Èíäèè è Ïàêèñòàíà) è âòîðîå ìåñòî (ïîñëå Àíãëèè) ïî ïîòðåáëåíèþ ÷àÿ íà äóøó íàñåëåíèÿ.  1918 ãîäó, îá ýòîì çíàþò, íàâåðíîå, íåìíîãèå, áûë èçäàí äåêðåò î ÷àå, êîòîðûé ðåãóëèðîâàë öåíû íà ÷àé è ïðàâèëà ÷àéíîé òîðãîâëè.

Gregory Frank Harris
Ïîìíèòå ñòðîêè èç “Åâãåíèÿ Îíåãèíà” À. Ñ. Ïóøêèíà:
Ñìåðêàëîñü; íà ñòîëå, áëèñòàÿ,
Øèïåë âå÷åðíèé ñàìîâàð,
Êèòàéñêèé ÷àéíèê íàãðåâàÿ,
Ïîä íèì êëóáèëñÿ ëåãêèé ïàð.
Ðàçëèòûé Îëüãèíîé ðóêîþ,
Ïî ÷àøêàì òåìíîþ ñòðóåþ
Óæå äóøèñòûé ÷àé áåæàë,
È ñëèâêè ìàëü÷èê ïîäàâàë.
Òðåïåòíîå îòíîøåíèå ê ÷àþ ðîäíèò ìíîãèå íàðîäû.  ßïîíèè, íàïðèìåð, êàæäàÿ ñåìüÿ èìåëà “÷àéíóþ êîìíàòó”, êîòîðàÿ íàçûâàëàñü “ïðèþòîì ôàíòàçèè”. Âõîäÿùèå â êîìíàòó îñòàâëÿëè îáóâü è îðóæèå ó âõîäà. Çàâàðåííûé ÷àé âçáèâàëè áàìáóêîâîé ìóòîâêîé è ðàçëèâàëè áåëûì áàìáóêîâûì êîâøîì.
×àé – ýòî ìàëåíüêèé ïðàçäíèê, è õîðîøåé êîìïàíèåé ÷àþ ìîæåò ñòàòü âñå, ÷òî ïîäñêàæåò ôàíòàçèÿ è æåëàíèå. ×àéíîìó âå÷åðêó îñîáóþ àòìîñôåðó ìîæåò ïðèäàòü öâåò ñåðâèçà, ñêàòåðòè, ìóçûêà è ñâå÷è. Íî ãëàâíîå – ýòî ñ÷àñòëèâûå ãëàçà è óëûáêè âàøèõ ãîñòåé. Âåäü âû òàê ñòàðàëèñü! È, êîíå÷íî, íå çðÿ. ×àéíûé âå÷åðîê – ïðåêðàñíûé ñþæåò äëÿ ôîòîãðàôèè íà ïàìÿòü!

Vincenzo Irolli (1860-1949)
Ñåé÷àñ â ìàãàçèíàõ ïðîäàåòñÿ òàêîå êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ ÷àÿ, ÷òî ãëàçà ðàçáåãàþòñÿ, êîãäà, ðåøèâøèñü ïîïðîáîâàòü ÷òî-íèáóäü íîâåíüêîå, îêàçûâàåøüñÿ ïåðåä òðóäíûì âûáîðîì. Ìåæäó òåì ÷àé áûâàåò ÷åðíûé, êðàñíûé, æåëòûé, çåëåíûé. À åùå – àðîìàòèçèðîâàííûé… áóòîíàìè öâåòîâ, ñóõèìè ëèñòèêàìè è ôðóêòàìè, ÿãîäàìè. À åùå ÷àé ïðîäàåòñÿ êèòàéñêèé, èíäèéñêèé, öåéëîíñêèé… Ê òîìó æå – ðàñôàñîâàííûé ëèñòèêàìè (ìåëêèìè è êðóïíûìè), ãðàíóëèðîâàííûé, â áðèêåòàõ. Íà ñàìîì äåëå, ëó÷øèé ÷àé – òîò, êîòîðûé ðàäóåò âàñ, äîñòàâëÿåò óäîâîëüñòâèå.

Henry Spernon Tozer
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