Цитата сообщения Хозяюшка Курица в пикантном соусе из крыжовника

Рецепт курицы в малиновом сиропе был здесь
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post49529664


Сегодня решила изобрести рецепт курицы в крыжовнике
Кстати, английское название крыжовника совсем не случайно переводится как «гусиные ягоды». Когда-то из них готовили соус для молодого гуся.

Итак, не особо заморачиваясь, измельчила свежие ягоды крыжовника блендером в кашицу.
Пережарила на сковородке с маслом столовую ложку муки и "микроскопически" нарезанный репчатый лук. Влила пюре из крыжовника, немного водички, проварила все до получения однородного соуса. Посолила, поперчила, добавила сахар, приправу для курицы и выложила в соус кусочки курицы. Потушила под крышкой на самом слабом огне минут 20. Положила кусочки помидора, очищенного от кожицы, подержала на огне еще минутки 2.
Подавала с отварным рисом, обильно полив соусом. Мужу очень понравилось. Сначала не понял из чего соус, ароматный, кисло-сладкий такой, пикантный...потом, когда узнал, очень удивился.
И ведь ничего сложного.
А вы знаете, что крыжовник для соусов можно заготавливать на зиму?
Берем литровую банку ягод, стакан очищенных зубчиков чеснока, пучок укропа, измельчаем все блендером или на мясорубке, раскладываем по баночкам, укупориваем и ставим в холодильник.
Хорошо хранится до след. года.
Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар.