mariolla.ucoz.ru/publ/imbir/24-1-0-190

Имбирь - универсальное растение китайской медицины

Когда мы говорим об имбире, то прежде всего имеем в виду его корень. Родина этого растения - Юго-Восточная Азия, Индия и Китай. Имбирь - одна из любимых приправ китайцев - очень целебный, питательный и повышает аппетит. В народе говорят: "Нельзя жить ни одного дня без имбиря” и "Есть редьку зимой и имбирь летом - врача тебе не нужно”.

В III веке имбирь был привезен в Японию из Китая, и с тех пор очень популярен в кулинарной традиции этой страны. В XIII веке итальянский путешественник Марко Поло, который много лет прожил в Китае, в своих записях дал весьма высокую оценку этому растению. Когда имбирь проник в Европу, он стал употребляться как драгоценная пряность.

Кроме применения в кулинарии имбирь играет особую роль в медицине и косметике. Известный древний китайский писатель Су Дунпо (1037 - 1101 гг.) посвятил свое стихотворение лекарственному рецепту для сохранения молодости, главным ингредиентом которого и был имбирь.

Итоги исследования современных ученых доказали, что имбирь содержит эфирное масло, гингерол, аспарагин, глутаминовую кислоту, серин, глицин, крахмал, протеин, витамины и растительный бактери- цидин.

Главные лечебные свойства имбиря:

Имбирь снижает температуру тела, прибавляет бодрости и возбуждает аппетит. В жаркие летние дни он помогает потоотделению и снижению температуры тела; смягчает такие симптомы, как утомление, бессилие, потеря аппетита, бессонница и вздутие живота. В летний зной многим не хочется есть, и употребление нескольких ломтиков имбиря во время еды повышает аппетит.

Имбирь также лечит болезни желудка. Его отвар быстро утоляет боль, рвоту, чрезмерное выделение желудочной кислоты, вызванные воспалением, а также язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Имбирь считается антибактериальным средством и поэтому может предотвратить ряд болезней. Практика подтвердила, что сухой имбирный порошок способен смягчить головную боль, головокружение, тошноту, рвоту, к тому же время его действия превышает 4 часа.

Китайцы часто едят имбирь для предотвращения морской болезни. Употребление имбиря дает ощутимый эффект в лечении сальмонеллезной инфекции, уничтожении болезнетворных бактерий в ротовой полости и кишечном тракте. Полоскание рта имбирным отваром может эффективно лечить дурное дыхание и периодонтит.

Имбирь укрепляет селезенку и предупреждает тепловой удар. Летом под вентилятором или кондиционером легко простудиться. В случае такого недомогания своевременное употребление имбирного отвара может удалить холод из организма. Летом упавшего в обморок от солнечного удара следует напоить имбирным отваром, это поможет ему быстро прийти в себя. Традиционное китайское лекарство, предупреждающее тепловой удар, - пилюли жэньдань - содержит именно имбирь.

Имбирь стимулирует рост волос и предотвращает их выпадение, улучшает состояние кожи. Нанесение на волосы концентрата сока имбиря или просто протирание корней волос ломтиком имбиря способствует активизации кровообращения и обмена веществ в коже головы, что предотвращает выпадение волос и появление седины, стимулирует рост новых волос, а также утоляет зуд в коже головы.

Зимой мытье головы имбирным отваром при одновременном массаже головы согревает тело и бодрит. Содержащийся в имбире гингерол ускоряет кровообращение, стимулирует отделение пота, поэтому имбирь способствует выведению яда из организма, избавляет от лишнего веса и улучшает состояние кожи.

Имбирь может замедлять процесс старения. Содержимые в имбире эфирные масла способны сдерживать образование пероксида и поэтому могут замедлять процесс старения. В имбире присутствует органическое соединение, полезно для снижения липидов крови и кровяного давления, а следовательно, предотвращения инфаркта.

Кроме того, имбирь помогает в профилактике и лечении воспаления желчного пузыря и желчного камня. Современные клинические исследования также подтвердили, что имбирь улучшает функцию предстательной железы. Постоянное употребление имбиря помогает удалять пигментные пятна.

Ежедневный прием одного стакана напитка из заваренных ломтиков имбиря с медом дает очевидный эффект в уменьшении старческой пигментации кожи. Этот напиток можно заменить мелко разрезанным имбирем с солью.

Горячая вода от заварки имбиря (ломтиков или соломки) или его отвар имеют эффективное действие для укрепления здоровья, предотвращения и вспомогательного лечения ряда часто встречаемых заболеваний. Сегодня мы познакомим вас с некоторыми простыми рецептами применения отвара:

• В случае простуды, головной боли и кашля:
  Погрузить обе ноги в горячую воду из отвара имбиря, чтобы вода достигала лодыжек, и дождаться покраснения подъема ног. Можно вложить в воду немного соли и уксуса и время от времени добавлять горячую воду.
• В случае ротовой язвы:
  2-3 раза в день полоскать рот теплым отваром или заваркой имбиря. Обычно после 6-9 раз язва исчезает.
• В случае воспаления дёсен:
  Чистить зубы теплым имбирным отваром или заваркой и пить отвар как чай. Делать это 1-2 раза в день и как правило после 6 раз воспаление проходит.
• В случае боли в горле:
  Два раза в день - по утрам и вечерам - полоскать горло теплым имбирным отваром или заваркой. При ощущении боли и зуда в горле можно 2-3 раза в день пить горячий имбирный отвар или заварку с небольшим добавлением соли. После 9 приемов воспаление, боль и зуд проходят.
• Для предотвращения и лечения кариеса:
  Два раза в день по утрам и вечерам - полоскать рот теплым отваром или заваркой имбиря и несколько раз в день пить такой напиток как чай.
• В случае мигрени:
  Во время приступа мигрени погреть руки в горячем отваре или заварке имбиря в течение 15 минут, в результате боль смягчается и даже проходит.
• Для лечения неврастении:
  По утрам и вечерам пить 1-2 стакана горячего имбирного отвара или заварки натощак. Продолжение этой практики в течение более длительного времени дает хороший эффект в лечении неврастении, головокружения и дисфории.
• Для отрезвления пьяного:
  Пить горячий отвар или заварку имбиря (можно добавить и мед) как чай. Напиток может ускорять кровообращение в теле и тем самым смягчить и даже устранить алкогольное отравление.
• Для лечения гнойных инфекций кожи и лица:
  Два раза в день - по утрам и вечерам - мыть лицо горячим отваром или заваркой. В результате продолжения этой терапии в течение 60 дней гнойные воспаления смягчаются или исчезают. Этот метод имеет определенное действие для удаления веснушек и улучшения сухой кожи.
• Для предотвращения перхоти:
  Сначала протирать волосы имбирем, затем мыть их горячим отваром или заваркой. Частое мытье головы такой водой также лечит облысение.
• В случае боли в поясе и плечах:
  Добавить в горячий отвар или заварку имбиря немножко соли и уксуса, промочить полотенце в воде, затем отжать его и пропарить им больное место. Повторять эту процедуру несколько раз. Эта терапия может расслабить мышцы и сухожилия в целях активизации кровообращения и тем самым смягчить боль.
• Для удаления неприятного запаха ног:
  Ежедневно промывать ноги в горячем отваре или заварке имбиря с добавлением соли и уксуса в течение 15 минут.
• Для лечения гипертонии:
  В случае повышения кровяного давления промачивать ноги в горячем имбирном отваре или заварке в течение 15 минут. Этот метод вызывает расширение кровеносных сосудов, что приводит к снижению кровяного давления.
• Для предотвращения атеросклероза:
  Каждый день утром и вечером полоскать рот теплым отваром или заваркой и перед сном пить стакан такого напитка. Этот метод активизирует кровообращение и тем самым предотвращает атеросклероз.

Противопоказания:

Несмотря на универсальные лечебные действия имбиря, его нельзя есть слишком много. Чрезмерное количество гингерола стимулирует работу почек, что вызывает сухость во рту, боль в горле и запор. Ни в коем случае нельзя есть подпорченный имбирь!
В нем содержится сафрол - органическое вещество большой токсичности, которое может спровоцировать болезни печени и пищевода.

Тибетский чай. Для приготовления 1 литра понадобится:

1) пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности;
2) пол-литра воды;
3) 10-11 шт. гвоздики;
4) 9-11 шт. кардамона (зёрна раздавить), размолоть в ступе вместе с гвоздикой;
5) 0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 стол. ложка свежего имбиря (рекомендую свежий имбирь, лучше его размельчить);
6) 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого;
7) 2 чайных ложки зелёного чая;
8) 1 чайная ложка чая «Дарджилинг».

Способ приготовления:

В эмалированную кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Сразу же добавить последовательно: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зелёный чай. Кипятить 1 минуту. Добавить молоко. После этого добавить «Дарджилинг», добавить свежего мелко нарезанного имбиря, (если не заправляли ранее сухим). На фазе закипания добавить мускатный орех. Дать немного покипеть. Выключить. Настоять 5 минут. Процедить в керамическую посуду.

Пить утром натощак, без сахара и приправ. Не завтракать.

Его использовали при приготовлении вторых блюд. По моему мнению, он близок к чесноку по полезным свойствам, повышает иммунитет и убивает вредные микробы. Зато в отличие от чеснока, обладает приятным запахом. В состав корня имбиря входят многочисленные полезные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла (около 3%).

Имбирь широко используется в Индии. Практически во всех блюдах в сочетании с другими специями, помогает преодолеть жару и грязь, а также справляется с большим количеством различных бактерий и микроорганизмов. Имбирь является хорошим бактерицидным средством.

Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши, тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы считают, что имбирь обладает сильным противоглистным действием. Паразитов в морской рыбе значительно меньше, чем в речной, но имбирь – это дополнительная защита при употреблении в пищу суши

.

Использовать его в домашней кухне можно, измельчая и заваривая с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле (как в Индии) и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно, полезно и ароматно.

Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Согласно Аюр-Веде (древнеиндийской медицинской прописи) для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного всё это посолив.

Именно такой способ приготовления имбирного чая описан в книгах по ведической кулинарии. Там же можно узнать, что приготовленные блюда и напитки должны радовать глаз, затем- нос и, наконец, язык. Так что берите свою любимую чашку и приятного чаепития.

1,2 л воды

3 ст л мелко натертого имбиря

6 ст л сахара или 5 ст л меда

щепотка молотого черного перца

4 ст л лимонного или апельсинового сока

нарубленные листья мяты (по желанию)

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Добавляем и растворяем сахар или мед. Тщательно процеживаем. Затем добавляем перец и лимонный (апельсиновый) сок. Подаем горячим!

Важно:

1. Если вы простужены и хотите использовать имбирный чай как лекарство, то кипятите воду с натертым имбирем 10 минут с открытой крышкой.
2. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, то уменьшите его количество вдвое и кипятите на медленном огне около 20 минут.
3. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите нарезанные листья мяты.

Обладая прекрасным тонизирующим эффектом, имбирный чай возвращает ясность мысли, и как следствие- ясность глаз. Естественный свежий цвет лица, который постепенно возвращается благодаря целебным свойствам имбиря, будет радовать хозяина отражения в зеркале в любую погоду и время года.

Имбирный чай улучшает мозговое кровообращение и память. Людям интеллектуального труда, а также творческим личностям перед важными событиями имбирный чай заменит традиционную чашечку кофе.

Имбирный чай, выпитый до еды способен вызвать хороший здоровый аппетит. А после еды он поможет лучше усвоиться пище, которую мы с радостью съели, и выведет шлаки. Имбирь усиливает пищеварение, не вызывая его дисбаланса. Поэтому в небольших дозах может употребляться больными гастритами с повышенной кислотностью. Детям, которые часто едят много «вкусного» и мало «полезного», имбирный чай также поможет избавиться от болей в животе.

Рекомендуют пить чай небольшими глотками. И конечно, это скорее зимний напиток, чем летний. В восточных странах, имеющих вековые лечебные традиции с применением специй, имбирный чай с лимоном принято считать одним из самых почитаемых напитков именно в холодное время года. Имбирный чай зимой быстро согреет и защитит от простуды.

Корень имбиря способствует разжижению крови. Поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

Однако не следует думать, что летом мы обречены только лишь на компот. Есть множество прекрасных летних рецептов имбирного чая, которые порадуют в летнюю жару.

Яблочное имбирное варенье

Слухами земля полниться об имбирном варенье. Но чаще упоминается варенье из имбирного корня и апельсиновых корок под названием Чао-Чао. А о том, что можно сварить необычайное варенье из этого чудо - корня в сочетании с различными фруктами услышать можно не часто. Яблоки вот-вот поспеют. Уместно будет иметь под рукой рецепт имбирного варенья с яблоками. Сразу о важном:
1. Каждый воспринимает остроту имбиря по-своему. Если в результате трудов ваших имбирное варенье покажется вам слишком «огненным»- используйте его как добавление к начинке выпечки или просто добавляйте по чайной ложке в чай.
2. И конечно, не расстраивайтесь, а в следующий раз измените пропорции в пользу яблок.

1 стакан мелко нарезанного или натертого на терке свежего корня имбиря.
5-6 крупных, твердых и сладких яблок.
2 стакана воды
6 стаканов сахара
1 чайная ложка сухого имбиря.

Очистить и мелко нарезать корень имбиря и яблоки. Поместить все в кастрюлю и добавить воду. Варить, изредка помешивая, на сильном огне 40 минут. Разбить комочки картофелемялкой. Добавить сахар и мешать до тех пор, пока сахар не раствориться. Продолжать варить еще в течении 20-30 минут до консистенции джема. Добавить сухой имбирь. Варенье можно закатать в банки либо хранить в морозильнике.

Svetlana on 2 апреля 2010 13:12

http://www.youtube.com/v/xHkq1edcbk4?version=3

Многие, я думаю, заметили, что в городе сейчас редко увидишь летом порхающую бабочку. Да и в природе их стало намного  меньше . И, разумеется, всем  безумно жаль, что так происходит! Однако это  не мешает нам уничтожать их  гербицидами и ядохимикатами. И все идет к тому, что скоро в мире не останется ни одного легкокрылого  мотылька. Пожалуй, только моли это  не угрожает.

Но пока еще есть  заповедные уголки, где эта красота сохраняется и не только радуется жизни сама, но и радует тех, кому посчастливилось побывать в этих местах.

Прекрасной поляной, где можно увидеть бабочек в огромных количествах является долина Петалудес, которая является одним из чудесных достопримечательностей греческого острова  Родос. Еще эту долину называют Долиной бабочек, так как редчайший вид этих насекомых Медведица Гера появляется в этом месте в огромных количествах после 15-17 июня и размножается в течение 70-ти дней.

Долина расположена в ущелье, вдоль которого протекает кристально - чистый ручей, в котором водятся крабы. Еще здесь есть небольшой водопад, питающий небольшое живописное озеро. Вообще долина щедро одарена множеством маленьких ручейков , через которые перекинуты любовно изготовленные местными жителями мостики и деревянные переходы. Есть здесь и одно историческое местечко, о котором в обязательном порядке поведают вам местные гиды - в тенистом зеленом уголке долины располагается каменная скамья, на которой любил отдыхать римский император Тиберий. Печально известный тем , что в его правление был распят Иисус Христос.

 Вообще, бытует мнение ,  что бабочки в эту долину слетаются со всей Европы, но это не так. Это все же не перелетные птицы, к тому же Медведицы считаются "оседлым" видом и скорее всего выбрали Ущелье Петалудес, как самое благоприятное место для  жизни и размножения.

К середине лета  эти крохотные красно-серые мотыли осаждают окрестные скалы,  практически усеивают все растущие деревья, удивляя и восхищая тех, кто оказался здесь в это время. Таким образом они питаются и накапливают полезные вещества для своего дальнейшего существования. Многочисленные туристы, приезжающие в долину посмотреть на бабочек часто бывают разочарованы, так как редко можно увидеть их взлетающими и порхающими среди цветов. Местные жители ревностно охраняют это их состояние: для бабочек быть потревоженными в период накопления сил чревато стрессом и, возможно, гибелью в дальнейшем. Но все же, если повезет, то вы увидите,  как оранжево - серые тучки   поднимаются ввысь!

Медведиц в эту долину привлекают деревья стиракс, вернее аромат их смолы - густой терпкий, напоминающий ванильный. Стиракс представляет собой ветвистое дерево, высотой до пятнадцати метров. С красно коричневой корой, трехдольными листьями и красивыми белыми цветочками. Еще стираксом называют выделения из под коры этого дерева. Застывая он превращается в полутвердую зеленовато-коричневую массу со сладким бальзамическим ароматом.

 Издавна смолу этого дерева человек использует в различных целях. Например, для приготовления ладана, который ранее в ритуальных целях использовали греческие жрецы, а позднее христианские  священники и монахи. И сейчас , я думаю, немногочисленные обитатели монастыря святой Девы Калопетры, расположенного на вершине горы, собирают в долине смолу.

 Еще ароматические свойства смолы используются в парфюмерии.

 применяют в пищевой промышленности, в производстве алкогольных и безалкогольных напитков.

И, наконец,  смолу и все компоненты, приготовленные из смолы, а также кору этого дерева, люди использовали в медицинских целях.

Они обладают противомикробными, противовоспалительными, антисептическими, рассасывающими, бальзамическими, отхаркивающими, успокоительными, заживляющими свойствами.

 Вообще видов этого дерева насчитывается очень много -  более 60-ти. Оно произрастает на всей территории азиатского материка, в Японии, и даже в Америке есть свой стиракс. Вот только мест, таких как Долина бабочек на Родосе, всего два-три в мире.

Владимир Рогоза

Зверобой и недуги вылечит, и от нечистой силы убережет

 

Зверобой издавна применяется в народной медицине, им лечили больных известные врачеватели древности. Авиценна писал о нем: «Если пить зверобой сорок дней подряд, то он излечит воспаление седалищного нерва». В последнее время и официальная фармакология стала использовать это чудодейственное растение для приготовления лекарственных препаратов. А уж чай со зверобоем, наверное, пил практически каждый.

На Руси знахари говаривали, что травка зверобой имеет большую силу и может вылечить от девяноста девяти хворей. Кстати, активно использовался зверобой и в магических ритуалах, так как считалось, что он обладает волшебными свойствами. Из его сока готовили привораживающее снадобье, а в сушеном виде применяли для защиты жилья от привидений, ведьм, нечистой силы.

Существует несколько видов растений с названием зверобой, в том числе кустарники и даже небольшие деревья. Наиболее известны применяемые в народной медицине зверобой обыкновенный (продырявленный) и зверобой четырёхгранный. Внешние различия, как и целебные свойства, между ними незначительные. Оба растения – многолетние травы высотой до метра с небольшими желто-золотистыми цветками, собранными в щитковидные соцветия. Цветут с июня по август. В народной медицине используются верхние части растений с листьями и цветами.

Полезных веществ, обусловивших целебные свойства зверобоя, в растении много. Это флавоновые соединения (рутин, кверцетин и др.), аскорбиновая и никотиновая кислоты, сапонины, сахар, каротин, цириловый спирт, холин, фитонциды, эфирное масло, дубильные, смолистые и горькие вещества. Такое разнообразие химического состава позволяет широко применять зверобой как антибактериальное, антисептическое, болеутоляющее, ранозаживляющее, противоревматическое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противоглистное, способствующее регенерации средство.

Традиционно препараты из зверобоя применяют для лечения болезней сердца, простудных заболеваний и гриппа, головной и суставных болей, радикулита, артрита, хронического гастрита, колитов, заболеваний желудка, печени, мочевого пузыря, геморроя, стоматита, пародонтоза и т. д. Похоже, что 99 болезней для этого чудодейственного растения не предел, может лечить и больше.

При использовании зверобоя следует помнить, что травка не безобидна, что видно и из её названия. Принимать внутрь препараты из этого растения желательно после консультации с врачом.

В свежем виде зверобой обычно применяют наружно. Измельченные листья и соцветия используют для заживления ран, язв, ушибов, прикладывают к воспаленным участкам кожи, например, при аллергии, сыпи или после укуса насекомых. В чистом виде или с небольшим добавлениям меда используют для наложения повязок на больные суставы и поясницу.

Иногда применяют свежевыжатый сок, но получить его в достаточном количестве трудно, поэтому чаще из зверобоя приготавливают настои, настойки, отвары, мази и масло.

Для получения настоя берут 30 граммов (3 столовых ложки) измельченной свежей травы или 15 гр сушеной, и заливают 200 мл кипятка, настаивают 3-4 часа в темном месте, принимают по 50 мл 3 раза в день до еды для лечения гастрита, нормализации кислотность желудочного сока, при колите, цистите, желчнокаменной болезни, головной боли, для улучшения венозного кровообращения, повышения давления и т.д. Используют настой для полоскания полости рта при простудных заболеваниях, а также при зубной боли. Наружно используют примочки и компрессы с настоем, протирают им воспалившиеся участки кожи. Настой можно добавлять в ванны при купании детей с заболеваниями кожи (неинфекционного характера).

Принцип применения отваров практически такой же. Для приготовления отвара берут такое же, как и для настойки, соотношение травы и кипятка, но сосуд (желательно эмалированный или из жаропрочного стекла) 20-30 минут нагревают на водяной бане, не доводя до кипения.

Для получения настойки зверобой в соотношении 1:7-10 заливают водкой или спиртом и выдерживают в темном месте не менее трех суток. Настойки применяют внутрь до еды (чайная ложка на 50 мл воды), используют для полоскания полости рта и ингаляции. Спиртовая настойка зверобоя – хорошее средство для согревающих компрессов при мышечных и суставных болях.

Для наружного применения (заживление ран, язв, ушибов, растяжений и т. д.) используют мазь и масло. Для получения мази смешивают животный жир, вазелин, жирный детский крем с выпаренным экстрактом зверобоя или порошком из сушеной травы. Масло готовят, настаивая в пропорции 1:1,5 сушеную траву зверобоя и растительное масло в течение 5 дней. Можно делать масло и на основе свежей травы, но пропорция в этом случае 1:1. В сибирских деревнях такое масло все то используют для лечения воспаления слизистой оболочки полости рта и десен (стоматита и гингивита).

Зверобой издавна применяется и в кулинарии как пряная приправа при приготовлении овощных, рыбных и мясных блюд, чая, напитков на меду, при консервировании. Зверобой традиционно входит в рецепт многих бальзамов, ликеров и горьких спиртовых настоек. Раньше цветки зверобоя использовались для получения краски желтого или красноватых оттенков для окрашивания тканей.

Заготавливают зверобой в период цветения, срезая только верхние части травы с цветками. Зверобой – растение многолетнее, но размножается семенами, поэтому при его заготовке часть цветущих растений желательно оставлять. Сушат зверобой в тени в хорошо проветриваемых помещениях. В высушенном виде его можно хранить в темном месте 2-3 года.

shkolazhizni.ru/archive/0/n-29822/

Валерьяна - кошачья трава

В народе валерьяну величают по-разному: ладаница, лесной ладан, кошачья трава, кошачий корень, маун-трава...

Из глубины веков

Валерьяна - одно из самых древних лекарственных растений. По одной из версий, свое название эта трава получила в честь римского императора Валериана. Но более правильным кажется другой вариант: дело в том, что "валео" переводится с латинского языка как быть здоровым.
О валерьяне писал римский философ Плиний Старший. Он называл ее гальским нардом, то есть ароматным растением, произрастающим в северных районах Римской империи. Плиний Старший отзывался о валериане как о препарате, возбуждающем мыслительный поцесс. И древнегреческий врач Диоскорид (1 век н. э.) считал, что с помощью валерианы можно управлять мыслями.
Средневековые доктора прекрасно знали, что валериана настраивает человека, принявшего ее, на спокойствие и благодушное отношение к жизни.
Переходящие в легенды истории о лечебных свойствах валерианы встречаются и среди славянских народов. По преданию давным-давно некий Пантелей-целитель отправился в лес собирать лекарственные травы. Вышел он на лесную полянку и обомлел от открывшейся ему красоты: среди серых в утреннем свете кустов произрастали странные растения. Как будто висело в воздухе множество нежно-розовых, светящихся в темноте огоньков. возникало ощущение, словно прямо из земли поднимаются тонкие, светлые струйки и мягко колеблются в утренней прохладе.
Пантелей с опаской вышел на полянку и, подумав немного, принялся ракапывать землю в поисках корней загадочного растения. Тут Пантелей с удивлением обнаружил, что чем больше он собирает корешков странных цветов, тем лучше и привольнее себя сувствует. Когда сума была доверху наполнена, то одновременно и уша целителя наполнилась радостью и весельем.
По дороге домой Пантелей раздавал удивительные корешки встречавшимся на его пути людям, и они тут же начинали испытывать необычайный прилив бодрости и жизненных сил. Так была открыта трава валериана.

Универсальное лекарство

О лечебных свойствах валерианы всегда суважением отзывались и профессиональные врачи. Знаменитый русский врач С.П.Боткин считал валериану таким лекарством, которое возвращая здоровье пациенту, не оказывает на него побочных влияний. Валериана действует успокаивающе на нервную систему, обладает противосудорожным и противоспазмотическим действием. В народе ее также считают противоглистным, поддерживающим силы и способствующим пищеварению средством. Не так давно было установлено, что валериана благотворно действует при лечении заболеваний щитовидной железы. Водный и спиртовой настой корневищ валерианы принимают как успокаивающее и обезболивающее средство при нервном возбуждении, эпилепсии, бессоннице, сердечной астме, истерии, разного рода неврозах сердца и сердечно-сосудистой системы, заболеваниях желудка и кишечника, кожных болезнях, экземах и многом другом.
Порошок из корней валерианы в народе принимают при скарлатине, воспалении легких, гастрите, мигрени и даже для лечения гинекологичеких болезней.
Все мы знаем, что кошки обожают валериану - запах этого растения действует на них возбуждающе. Почему эта трава и носит еще одно название - "кошачья". Но здесь надо заметить, что для пушистых четвероногих валерианаивовсе не является каким то особым наркотиком. Коты также как и люди, используют это растение в качестве лекарства при желудочных заболеваниях.

Парфюмерия.

Валериана издавна употреблялась не только в медицине, но и парфюмерии - ее использовали для приготовления ароматических мазей и духов. В этой области особенно широко известны "нарды" - разнообразные смеси, приготовляемые из приятно пахнущих растений семейства валериановых. Наиболее знаменит индийский(настоящий) нард, приготовляемый из индийской гималайской валерианы(нардостахиса). Эфирные масла, получаемые из корня и стебля этого растения, использовались для изготовления дорогих парфюмерных мазей и для приготовления черной краски для волос. В Европе для приготовления кельтского нарда употребляют валериану кельтскую, растущую в Альпах. Нижняя часть стебля и корень этого растения имеют горький и жгучий вкус и сильно проникающий запах, который довольно долго сохраняется у сухого растения(уже давно было замечено, что в гербарии растения валерианы сохраняют запах после 100 лет хранения). Известно, что в 19 веке В Австрии альпийские жители собирали валериану в больших количествах и отправляли в Сирию и Египет, где ее использовали для ароматизации бань.
А некоторые растения семейства валерианы можно потреблять ранней весной в пищу в качестве добавки в салат.
В Северной и в Центральной Америке индейцы едят большие мясистые клубни так называемой съедобной валерианы, которые перед употреблением жарят на раскаленных камнях.

Идем на сбор

Как отличить валериану от других трав? Очень просто. Распространено это растение в умеренных и холодных районах Евразии, Северной Америки и Южной Африки. Главная область распространения валерианы и наибольшее разнообразие жизненных форм этого рода представлены в Андах. В Старом Свете наиболее богаты видами валериановых Средиземноморье и Западная Азия. Растет эта трава в редких лиственных и смешанных лесах, по берегам рек , на влажных лесных полянах, лугах и по окраинам болот, но изредка встречается и на сухих почвах, и буквально на камнях(к примеру валериана альпийская). Это травянистое растение с коротким корневищем, от которого лучами расходятся длинные придаточные корешки. Стебель, полый внутри, высотой от полуметра до полутораметра. листья валерианы стоят друг напртив друга, а цветки, бледно-розовые, душистые и очень красивые, собраны в верхней части в своеобразный щиток. Плод представляет собой маленькое яйцевидное семя с небольшим хохолком на верхушке. В наших широтах валериана цветет с июня до начала августа, но собирать ее нужно либо ранней весной(до цветения), либо - поздней осенью(после обсеменения).
При сборе валериану можно спутатьс ядовитым пятнистым болиголовом. Для того, чтобы отличить лечебное растение от вредного, достаточно обратить внимание на цветки: у болиголова они чисто белые - никаких розоватых оттенков, и собраны они не щитком, а зонтиком. Вдобавок на стебле болиголова имеются красные пятна, за что он и получил название "пятнистый". Ну и самое главное: растертый в руках лист болиголова пахнет очень неприятно, чего не скажешь о листьях и цветах валерианы.

Елена Александрова. "Тайны 20 века",№24,2008год.