Satisha все записи автора

Шашлык из свинины с луком и яблоками

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (постная) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 5 шт.
- перец - 2 шт.
- растительное или сливочное масло - 2 ст.л.
- острый соус - по вкусу
- соль, перец
- маринованные или консервированные яблоки - 5 шт.

Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают кубики, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать, если берутся стручки консервированные, то их разрезают пополам или нарезают четыре части.
Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Как только мясо готово, шашлык подается на стол. Приготавливают по 4-5 шампуров. На гарнир предлагается отварной рис или картофель, острый соус, зеленый лук, салат из помидоров или огурцов.

Армянский шашлык

Для армянского шашлыка берут крупные куски круглой формы весом до 200 г каждый, срезаемые с поясничной части бараньей туши, на шампурах или вертеле его чередуют с кусками курдючного сала (соотношение мяса и сала - 4/1). Поэтому готовится он постепенно, снаружи мясо уже прожарилось, а в середине оно еще сырое. Поэтому его то и дело срезают тонкими ломтиками, в то время как остальная часть мяса, укрепленная на вертеле, продолжает жариться.
Маринад для армянского шашлыка тоже нужен особый: 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, 1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. ложки коньяка, 3ч. ложки соли, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки базилика, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка молотого душистого перца, 5 бутонов гвоздики (молотых), 1-2 ст. ложки виноградного уксуса. Обратите внимание, мариновать нужно не только мясо, но и сало.
Читать далее

Satisha все записи автора

Самый простой способ попробовать баварские сосиски "Поннат и Ко" для жарки и гриля - это поджарить их на гриле без добавления масла. По желанию, Вы можете добавить горчицу, майонез, кетчуп и другие разнообразные соусы и украсить блюдо зеленью.

Баварские колбаски для жарки и гриля с добавлением грибного ассорти.


2 ст. ложки масла нагреть;

12 Баварских сосисок, предварительно обжаренных с двух сторон до золотистой корочки, выложить из сковороды и поставить в теплое место;

1кг смешанных грибов (белые грибы, лисички и шампиньоны) очистить, тонко нарезать, добавить соль и перец по вкусу и тушить 10 мин;


Попробовать на вкус и облагородить, добавив 1/8 л сливок;

Ко всей массе добавить Баварские сосиски;

В качестве гарнира возможно картофельное пюре.

Баварские колбаски для жарки и гриля, завернутые в шпик.


2-3 банана очистить и порезать кружочками;

12 Баварских сосисок, предварительно обжаренных, слегка подогреть, порезать вдоль на половинки и по 2-3 кружка банана положить между двух половинок сосисок и вокруг обернуть тонким слоем шпика;

Скрепить деревянными палочками (зубочистками);

Обмазать маслом и посыпать Карри;

Жарить на гриле или сковороде до золотистой корочки.

Рекомендуется как гарнир рис и салат.

Баварские колбаски на яблоках с картофельным пюре.



Очистить 2-3 яблока, вырезать сердцевину;

Нарезать яблоки маленькими кубиками и обжарить на масле или маргарине с добавлением стакана белого вина и небольшого количества лимонной цедры;

10-12 Баварских колбасок предварительно слегка обжарить, обвалять в муке, пожарить с добавлением 1 столовой ложки масла до золотистой корочки и порезать на кусочки;

Колбаски смешать с яблоками и добавить свежий базилик.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

  



Приятного аппетита!

Satisha все записи автора
500 г куриного филе

7 яиц

2 луковицы

соль

майонез

растительное масло

Рецепт приготовления

Читать далее

Satisha все записи автора

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Читать далее

Satisha все записи автора

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Читать далее

Satisha все записи автора
Шпинат резаный в порциях “Bonduelle” 0,4 кг

Сливки животные, 36% “Arla” 0,5 л

Лук репчатый 1 шт

Мясо морского моллюска “Emborg” 0,4 кг

Белое сухое вино 0,5 стак.

Чеснок 2 зубка

Куриный бульон “Gallina Blanca” 2 ст.л.

Масло сливочное 3 ст.л.



Описание:

В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко порезаный лук и чеснок. Добавить неразмороженый шпинат, сливки и куриный бульон. Затем влить вино и выпарить. Подержать на огне 4-5 мин, спюрировать, после чего добавить моллюски, соль и перец. Довести все до кипения.

Satisha все записи автора

Парфе “Мистер Икс”
Состав:


Кукуруза в зернах“Bonduelle” 0,4 кг

Ягоды или ягодная смесь “Dujardin” 250 г

Ванильный сахар “Santa Maria” 3 ст.л.

Яйцо 8 шт

Сахар 150 г

Сливки растительные “Вайт Вип”

“Arla”, 29 % 750 мл

Десертный соус Абрикос “Nestle”

Ром 2 ст.л.


Описание:


Ягоды разморозить, спюрировать, протереть и поставить в холодильник.

Затем приготовить:

1. Желтковую массу: желтки растереть с сахаром добела и добавить ванильный сахар.

2. Белковую массу: белки взбить в густую пену.

3. Взбитые сливки: сливки взбить в густую пену.

Кукурузу отварить 3-4 мин, 1/3 часть кукурузы спюрировать с желтками, затем осторожно добавить 3/4 части белковой массы и оставшиеся зерна кукурузы.

В ягоды добавить оставшиеся взбитые сливки и белки.

Форму смочить водой и выложить ягодный слой. Поставить все на 15-20 минут в морозильную камеру. Затем аккуратно выложить кукурузный слой и заморозить в течении 4-5 часов. За 20-30 минут до подачи достать из холодильника, порезать и подавать с ягодным соусом.

Satisha все записи автора

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Satisha все записи автора 500 г картофеля
250 г творога
125 г муки,
80 г сахара
1 яйцо
цедра лимона

Сварить картофель на пару и приготовить из него пюре. Добавить творог, муку, яйцо, немного соли, сахар, натертую цедру лимона.

Скатать шарики и обжарить с дух сторон во фритюре.

tasmaniandevil все записи автора

Свиное филе 1 кг

Смесь из пяти видов перца

(белый, черный, душистый, розовый, зеленый)

“Santa Maria 1/2 ч.л.

Можжевеловая ягода “Santa Maria” 1/2 ч.л.

Масло рапсовое “Стожар” 1/3 стак.

Вино красное сухое 1/3 стак.

Mango Salsa Sause “Santa Maria Tex-Mex” 250 g






Описание:

Свиное филе порезать на “медальоны”, приправить растертыми ягодами, полить вином и маслом. Затем посолить и торцы обвалять в перечной смеси. Жарить до готовности на гриле с двух сторон. Подавать с соусом из манго и початками кукурузы, жареными на гриле.