Цитата сообщения lj_anusha_k Закуски

Помните, я спрашивала, какие закуски можно выставить на стол, чтобы было легко, но сытно? Отчитываюсь о проделанной работе.






Баклажаны почистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. Затем промыть водой. Обмакнуть в муку, затем в яйцо. Обжарить.
Подавать с домашним майонезом с чесночком и помидорами.



Салат из вареной свеклы (потереть на крупной терке) и яйца (сваренного вкрутую и порезанного кубиками) с домашним майонезом.



Бутерброды с форшмаком по рецепту Лены elaizik.
Одна селедка чистится, освобождается от косточек, измельчается в блендере (если на обычном режиме, то форшмак получается рублеными кусочками, если на режиме пульс - то в виде однородной пасты). Туда же 2 яйца, сваренных вкрутую, одна луковичка (измельчается блендером) и 1-2 вареные картофелины (потолочь).



Рулет из лаваша.
Смешать болгарский перец, пекинскую капусту, огурчик, соленую красную рыбу (все произвольно нарезанное) с крем-чизом. Можно по желанию разбавить сметаной. Выложить смесь на лаваш. Закатать рулетом. Завернуть в пищевую пленку. В холодильник на 3-4 часа.



Соленые баклажаны по этому рецепту http://eterna.livejournal.com/59025.html.
Но нам не понравилось, баклажаны получились сильно соленые, пришлось их вымачивать. И морковка осталась твердой.


На сладкое были пирог, печенье, халва, мед и черничное варенье.
Песочный пирог со взбитыми белками




Еще варианты закусок:

- бутерброды с красной рыбой
- заварные булочки от Сони-бухгалтера из белой муки или из ржаной муки
с начинкой из творога, сметаны и чеснока
- Панкейк с укропом,кремчиз и лососем от Сони
- фасолевый паштет (перекрутить фасоль с грецкими орехами, добавить соль, сливочное масло, выложить на пищевую пленку, сформировать колбаской и отправить в холодильник для застывания, затем нарезать колечками)

http://anusha-k.livejournal.com/110451.html