ПИЦЦА:)




Доооолго я искала рецепт настоящей пиццы:)
И наконец после нескольких неудачных попыток
я его нашла:)
Очень довольна и теперь знаю,
что в магазине больше покупать не буду:)
ФОТО-КАРТИНКИ...:)

ПИЦЦА НА КЕФИРЕ




Я уже выкладывала рецепт теста для пиццы
Вчера попробовала тесто на кефире
получилось не хуже
Пицца ушла на ура, пришлось повторять:)


ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

СОККА-южнофранцузский вариант пиццы

... делается из нутовой муки. Мука, соль, вода, оливковое масло - замешивается тесто, консистенции сметаны. Минут 15 "отдыхает". Выпекаю я в духовке, выливая тесто на хорошо прогретую сковороду. Но можно и на плите. Если будет пицца - потолще, если сэндвичи или "блинчики" - потоньше. Начинка - любая.

 

Нут (турецкий горошек)
 

Две пиццы



Пицца "Мечта мужчины"

Состав начинки:
Фарш обжаренный с луком
Соленый огурец
Кетчуп
Сыр

Пицца гавайская

Состав начинки:
Ананасы свежие
Кукуруза консервированная
Мясо курицы (по желанию)
Перец болгарский свежий
(у меня был свежемороженный,с дачи)
Кетчуп
Сыр
Специи



Как сделать тесто для пиццы я уже писала
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Пицца бывает пышная...



а бывает тонкая - наиболее популярная.


ТОНКАЯ ПИЦЦА "ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА"

Пицца полтроне.




Шо в перекладе на русский означает «лентяйская пицца». Время приготовления : 30 минут. Влезет в четверых толстых или в шестерых, таких, как мы - подтянутых. Снова использовал готовое дрожжевое тесто и, оставшееся от закупленного к расстегаям, мяса. Наличие одного замечательного компонента превратило эту пиццу в настоящую вкуснятину, поэтому не могу не сослаться ещё на один рецепт: Баклажаны, полюбопытствуйте, если ещё не читали. Ну, а теперь показываю как это было:

читаем дальше

Пицца из картофеля. Дубль 2.




На этот раз сделали жареную пышку, мне даже больше так понравилось. Приготовить не сложно, за исключением лишь момента, когда пышку переворачиваешь на сковороде первый раз. Здесь главное не паниковать. Выкладывать нужно, перевернув её на широкую тарелку или поднос, а затем вернуть на сковороду. Пышку нужно хорошо подрумянить, чтобы была покрепче. Итак, приступаем:

читаем дальше

Пицца из картофеля




Раньше мне не приходилось делать такой вариант пиццы, всегда делали традиционное тесто. А вчера вечером я ознакомился с рецептом «ньокки» и в результате сделал только что пиццу. Благо, работы сегодня было немного и удалось рвануть с перерыва домой. Рецепт несложный и попробовать его воспроизвести не составит большого труда, а блюдо получилось достойное внимания. Поскольку делалось оно впервые, то сделал я его небольшим и расход продуктов был таким:

пицца:
• картофель – 0,5 кг;
• одно яйцо;
• мука - 150 г;
• соль по вкусу.

начинка:
• помидор – 1 крупный;
• колбаса копчёная – 150 г;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• средних размеров луковица;
• чеснок – 2 измельчённых зубка;
• сыр – 150 г (лучше моцарелла, но у меня и с Тильзитером вышло неплохо);
• соль, чёрный молотый перец.

читаем дальше

ПИЦЦА-ПИРОГ "МАКСИ-ОБЪЁМ"



Рецепт на конкурс "Для наших защитников"

Читать далее

Условия конкурса здесь
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Эти маленькие пиццы готовятся быстро!



А нравятся всем, кто попробовал))))

ПИЦЦА "НА ОДИН ЗУБОК"

Лучшее тесто для пиццы!



Конечно, можно купить основу для пиццы в магазине. Но можно потратить немного больше времени и из минимума продуктов сделать отличное тесто для пиццы самостоятельно. даже я, при всей моей лени, предпочитаю второй вариант, потому что у меня есть один замечательный рецепт теста из итальянской книги о настоящей пицце!

250 г пшеничной муки + для посыпки
1/2 ч.л. соли
пакетик быстрорастворимых дрожжей (7 г)
2 ст. л. оливкового масла
125 мл теплой воды

Перемешать муку, соль и дрожжи в большой миске. Сделать углубление в середине, влить масло и воду, замесить вилкой тесто.
Вымешивать тесто на присыпанном мукой столе 10 минут (не халтурить!).
Тесто должно быть податливым и гладким.
Сформировать шар, смазать поверхность теста небольшим количеством масла, положить в глубокую миску, закрыть ее полотенцем и оставить на 1 час, пока тесто не увеличится в 2 раза.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивать 2 минуты.
Раскатать тесто согласно рецепту (обычно: до толщины 0,5 см, сформировав бортики).

Пиде с сыром (турецкий рецепт):
Тесто:

170 г муки высшего сорта
80 г холодной кипяченой воды
7 г дрожжей
пол ч л соли
четверть ч л сахара

Основа:

100 г твердого сыра, натертого длинной стружкой
15 г размягченного сливочного масла
1 сырое яйцо
1 ч л муки (на подпыл)
зелень петрушки и укроп (для украшения)

Приготовьте тесто: муку просейте, сделайте в ней лунку, куда введите дрожжи, соль, сахар и, постепенно вливая воду, все тщательно перемешайте. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. после чего оставьте его на 20-30 минут.
Приготовьте основу: сформируйте из теста шарик, раскатайте его в пласт продолговатой формы (длиной 40-45 см, шириной 14-15 см). поверхность лепешке смажьте маслом и равномерно распределите по ней сыр, рая заверните внутрь на 2-3 см. Смажьте пирог яйцом. Уложите на противень и поместите в разогретую до 300*С духовку на 4-5 мин. Готовое пиде выньте, нарежьте поперек на 10-12 частей и подайте га тарелке, украсив зеленью.

Ленивая пицца, быстро так и вкусно :))

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post80457758/ готовила вот левую пиццу, очень понравилось :)) и быстро :))

Моя любимая пицца

 

Я вспомнила, что за все время существования моего дневника не дала вам ни одного рецепта пиццы! Непорядок! Тем более что пиццу я люблю. Причем люблю именно итальянский, а не американский вариант пиццы – с тоненькой поджаренной корочкой. В Интернете вариантов пиццы и теста для пиццы просто масса, пора и мне внести свою лепту! Тесто наипростейшее, никаких сложностей. А начинка моя любимая, достаточно нестандартная… Попробуйте!

Пицца «Морской коктейль»

Моя пицца.



Я люблю пиццу,но...Люблю я её только на тонкой основе,не нравится мне,когда толстый кусок теста.И вот я нашла рецепт теста,которое всегда получается и при выпечке не поднимается.И вообще оно очень вкусное,такое же как в итальянских пиццериях.

Итак:

- 200 грамм муки
- одна чайная ложка сухих дрожжей
- четверть чайной ложки соли
- 100-120 мл воды
- одна столовая ложка оливкового масла



тут фотографии всего процесса

Пицца "Океан"



Традиционная итальянская пицца блюдо не столько праздничное, сколько обыденное. Итальянцы могут потреблять сей продукт без меры, а некоторые едят пиццу два-три раза в день. Корни пиццы, как утверждают знающие люди, происходят из Неаполя. Изначально пицца считалась едой бедняков, которые пекли лепешки, заполняя их доступными продуктами, такими как помидоры, орегано, оливковое масло. Те, кто был побогаче, добавлял немного сыра.
Традиционная пицца выпекается круглой формы, однако в разных местностях Италии вы можете встретить также пиццу прямоугольной формы. Итальянцы обычно едят тонкую пиццу, где основную роль играет не тесто, а начинка, однако я пробовал также толстую пиццу, говорят, еще есть средняя по толщине теста.

Количество видов пиццы не поддается исчислению. Различаются они видами теста и разнообразными начинками. Предлагаю классический рецепт итальянской пиццы с морепродуктами, отличающийся изысканым классическим вкусом.

Продукты:
0.5 кг муки
25 гр.дрожжей
25 гр.сахарной пудры или сахара
1 ст.молока
1/2 ч.л.соды
1 яйцо
20 гр.оливкового масла
соль по вкусу
вода по объему
оливковое масло для смазки сковороды

Для соуса:
200 гр.томатного соуса
1/2 головки чеснока
3 ч.л.приправы для пиццы или по 1 ч.л.сушеного базилика, орегана, тимьяна
1/2 ч.л.черного перца
соль по вкусу

Для начинки:
250 гр.замороженых морепродуктов (смесь из креветок, мидий, кальмаров, каракатиц, осьминогов)
2 помидора
1 луковица
200 гр.тертого сыра моцарелла

Из муки, дрожжей, соды, молока, соли, сахарной пудры и при необходимости холодной воды замешиваем дрожжевое тесто и даем ему подойти в теплом месте в течение часа. После этого добавляем яйцо и оливковое масло и снова вымешиваем. Отставляем расстояться еще 30 минут.

Параллельно готовим соус. 200 гр.вкусного кетчупа/томатного соуса соединяем с травами, перцем и пропущенным через чесночницу чесноком, подсаливаем по вкусу и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Как только тесто расстоялось, раскатываем его в одну или несколько пицц по желаемым размерам, толщиной 0.8-1 см. Классическая пицца готовится на решетке, но не каждая печь оборудована мелкой решеткой, поэтому раскатанное в круг тесто выкладывают в сковороду по размеру или форму для тортов, предварительно смазанную оливковым маслом, приподнимая и растягивая тесто по краям.

Затем обильно смазываем уложенное тесто приготовленным соусом и посыпаем половиной тертого сыра. На сыр сверху укладываем слоем морепродукты, затем слоями нарезанные в половину помидоры и луковицу. Снова смазываем соусом и сверху засыпаем второй половиной тертого сыра. Можно сверху еще сбрызнуть оливковым маслом для запаха.

Выпекаем в пышащей жаром духовке (250-300 градусов) на протяжении 30-40 минут. Сервируем с красным итальянским вином.

Приятного аппетита!
информация из сайта" КУХНЯ СЕРГИЯ"

Итальянская кухня. Мясо,зелень, пицца.

  

Кухня – это, без сомнения, одна из наиболее важных составляющих итальянской культуры. Проще говоря, итальянцы помешаны на еде. Фактически вся их жизнь вращается вокруг производства, закупки, приготовления и главным образом, поглощения пищи. По мере возможности поглощают её в компании. Традиционным считается выражение «mangiare fuori» - дословно «кушать снаружи» и означает, что обед или ужин состоится в кафе, ресторане. При этом итальянцы - в числе самых здоровых и стройных жителей Европы! Женские Страсти решили узнать - как им это удается?

Читать далее...

ПИЦЦА-ПИРОГ "МАКСИ-ОБЪЁМ"

Читать далее...

Пицца от BIGPUPS AT HOME



Сегодня уже второй раз делала. Очень понравилось. В первый раз - точно по рецепту Ирины BIGPUPS AT HOME
http://blog.kp.ru/users/bigpups_at_home/post92110835/

А сегодня немного, буквально чуточку изменила. Поэтому и выставляю пошаговый рецепт. Как всегда - с фотографиями.


Читать далее...