Тань, адрес кулинарного сайта, где я типа один из экспертов дать???

Яйца - имеется в виду - белки. Я делала, только тесто проще, как в песочном пироге - 200 грамм масла (маргарина) 4 ложки сахарного песку, два желтка, 1,5 стакана муки. Вымесить, выложить на противень. Сверху антоновка (а можно любые яблоки) и белки взбитые с 0,5 ст.сахара белки. Белки размазать по яблокам и запечь - очень вкусное печенье. Рассыпчатое, без привкуса соды. Только при выпекании немного вздувается - надо периодически (особенно в начала процесса) протыкать. Вчера делала - съели уже :)))

Исходное сообщение ТЕЙША
Потом результат выложи)))

Натусь выложу, когда сделаю, может и сегодня посмотрю. Вот еще с Юлей пообщаюсь прийду к какому то пониманию, как делать)))
и тогда точно!

Исходное сообщение zuboff
Тань, адрес кулинарного сайта, где я типа один из экспертов дать???

Конечно давай!
))) жду!

Исходное сообщение Волшебница_Сольвейг
по большому счету- все что из духовки- печенье)) а если разрезать то, что получится на кусочки- то никому и в голову не придет, что это может быть что-то иное, чем печенье))
тем более, то что они называют кремом, запечется чем-то вроде бизе))

да вот я когда эту беду прочла тоже подумала, что слово "печенье" они слишком образно понимают))) я когда-то пекла печенье, которое потом ломать надо. Уже и рецепт не помню.
Но смотри вот то что сверху - мне как то сложно предположить что когда ты будешь в то что они называют кремом полстакана муки бухать получится бизе. Тем более нигде не упомнается о том, что надо класть одни белки.

люблю когда рецепт человек пишет с которым потом поговорить можно. а вот этот че то меня дуру привлек. из журнала.

Исходное сообщение Юлия_Перевозчиккова
Яйца - имеется в виду - белки. Я делала, только тесто проще, как в песочном пироге - 200 грамм масла (маргарина) 4 ложки сахарного песку, два желтка, 1,5 стакана муки. Вымесить, выложить на противень. Сверху антоновка (а можно любые яблоки) и белки взбитые с 0,5 ст.сахара белки. Белки размазать по яблокам и запечь - очень вкусное печенье. Рассыпчатое, без привкуса соды. Только при выпекании немного вздувается - надо периодически (особенно в начала процесса) протыкать. Вчера делала - съели уже :)))

Юля, спасибо!
но ты печешь отдельным куском потом просто режещь на кусочки?
я просто не очень люблю песочное тесто. думаю может рискну на их тесто, а вот крем их странный меня откровенно смущает... лучше как ты пишешь сделаю просто белки с сахаром.

Исходное сообщение Перепуганный_монстр

Исходное сообщение zuboff
Тань, адрес кулинарного сайта, где я типа один из экспертов дать???

Конечно давай!
))) жду!

Лови))
http://www.millionmenu.ru/

Перепуганный_монстр,
хих- да конечно не как бизе- немножко наврала-как то муку в другое место положила))))- этот крем мне лично очень напомнил один из рецептов шарлотки- кстати довольно вкусненькой

Итак, нам потребуется:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)

Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

zuboff, спасибо воспользуюсь!)))

Волшебница_Сольвейг, Олюнь, я примерно по этому рецепту шарлотку и делаю... но вот как то кг яблок мне кажется слишком... я вроде поменьше кладу. надо завтра взять именно кислых. антоновка в наших местах не водится Крымскиие яблоки вообще все сладкие. Кислые - они когда недозрелые. Таких и прикуплю.

В общем в процессе беседы до меня пока дошло, что эксперимент я немного отложу а завтра постараюсь сделать просто шарлотку))) оно как то надежней.

Форма у меня, которой обычно пользуюсь тефлоновая, но я ее все равно смазываю присыпаю и т д. И сахар все таки немного поменьше. Я обожаю этот рецепт с абрикосами можно и с сушенными. Как то экспериментировала для кислоты - ломтиками апельсинов перекладывала, но не резать! - чтобы не было лишней жидкости! - ничего так получается тоже.
Но и абрикосы кислыми бывают, когда недозрелые))) Кушать их так себе, а вот в шарлотку, чудо какое-то.


А эксперимент - на той неделе. На сегодняшний день моя утомленная болязнями психика неудачи - если такая случится - от эксперимента точно не выдержит!)))