Вот по этому рецепту: http://www.liveinternet.ru/users/1271549/post335585361
***

Хороший рецепт салата из зеленых томатов. Выход: 3 семисотграммовые банки. Половина полулитровой банки осталось "на попробовать". "Пробовала" с курицей отварной и зеленым горошком. Очень даже ничего! Только я добавила острый перец и сок не сливала.

Продукты:
1 кг зеленых помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 50 г соли, 0,5 стакана растительного масла, 50 г столового уксуса, 70 г сахара.
Помидоры нарезать дольками, лук полукольцами, перец соломкой. Морковь натереть на терке. Смешать все в большой кастрюле, добавить соль и оставить на 8 часов. Сок слить, добавить в смесь растительное масло, уксус и сахар. Поставить на огонь и варить 30 минут. Затем разложить по стерилизованным баночкам и закатать.
баночки

Ха-ха не в смысле перестала губы закатывать...
По рецепту Оксаны Куприяновой: http://blog.kp.ru/users/2305266/blog#post139047529
6 литровых банок солянки с грибами!!! Конечно помидоры не такие уже вкусные и красные, как летом, и перец болгарский попался только зеленый. Лука взяла меньше - 1 кг, и тушила его в масле (не люблю "сырой" лук). Себе тоже осталось попробовать: грамм 150 г - вкусно!моё произведение