К празднованию Пасхи нужно готовиться заранее. Церковь готовит верующих к самому главному празднику семинедельным постом — временем покаяния и духовного очищения. Пасхальную радость невозможно пережить во всей полноте, не постившись, хотя бы и не так строго, как предписывают монашеские правила. Если вы пробовали поститься перед Пасхой, то сами можете подтвердить это.

Празднование Пасхи начинается с участия в пасхальном Богослужении. Оно совершенно особенное, отличающееся от обычных церковных служб, очень «легкое» и радостное. В православных храмах, как правило, пасхальная служба начинается ровно в полночь, но лучше прийти в храм заранее, чтобы не оказаться за его порогом — большинство церквей в пасхальную ночь переполнены.

На пасхальной литургии все верующие стараются обязательно причаститься Тела и Крови Христовых. А после того, как окончится служба, верующие «христосуются» — приветствуют друг друга целованием и словами «Христос воскресе!»

Придя домой, а иногда прямо в храме, устраивают пасхальный пир. В течение пасхальной недели во всех церквах, как правило, разрешается любому желающему звонить в колокола. Празднование Пасхи продолжается сорок дней — ровно столько, сколько Христос являлся Своим ученикам после Воскресения.

На сороковой день Иисус Христос вознесся к Богу Отцу. В течение сорока дней Пасхи, а особенно на первой неделе — самой торжественной — ходят друг к другу в гости, дарят крашеные яйца и куличи, играют в пасхальные игры.

Христос Воскрес!

ПАСХАЛЬНЫЙ САЛАТ

Салат довольно сытный, на Пасху – самое то. Можно менять количество ингредиентов, в зависимости от того, как много гостей к вам придут.

Для салата на Пасху нам потребуется:

домашняя колбаса

сало копченное

буженина

мягкий творог

сливочное масло

вареные яйца

хрен

Способ приготовления:

1. Порезать все ингредиенты кубиками, включая сливочное масло.

2. Мягкий творог маленькими ложками накидать в салатник.

3. Натереть хрен.

4. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить.

5. Можно добавить соленый огурчик – по вкусу.



ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ

Забавный десерт “В ожидании пасхального кролика”, который готовится по итальянскому рецепту, — лучшее средство приманить этого самого пасхального кролика, который обожает морковку. А предлагаемый нами десерт как раз и имеет вид морковки, только не обычной, а из марципанового теста.

Десерт “В ожидании пасхального кролика” готовится из следующих ингредиентов:

• 400 г миндаля
• 200 г сахарной пудры
• 1 стакан воды
• 3 капли оранжевого пищевого красителя (можно заменить 3 ст. ложками морковного сока)
• 1 капля зеленого пищевого красителя (можно заменить 1 ст. ложкой сока из зелени).

Готовится следующим образом:

1. Бланшируйте миндаль в кипятке в течение 30 сек., смелите его в муку.
2. Смешайте сахар с водой, сварите сироп и остудите.
3. Замесите марципановое тесто из молотого миндаля, сахарной пудры и сиропа.
4. Полученную массу разделите на 4 равные части и окрасьте, тщательно перемешивая тесто: 1 часть в зеленый цвет, 3 части в оранжевый.
5. Из этого количества теста можно сделать примерно 10 морковок, поэтому разделите оранжевое и зеленое тесто на 10 частей и вылепите 10 морковок – колбаски, которые с одной стороны тонкие, а с другой – толстые.
6. Из зеленого теста раскатайте 10 тоненьких колбасок, разрежьте каждую пополам, сложите крест-накрест и прилепите к более толстой части морковки.
7. Чтобы закрепить слои марципана, сделайте зубочисткой в «ботве» морковки небольшое отверстие.

ЯЙЦА В ИНДЮШИНОМ ФАРШЕ

потребуется:

300 гр индюшиного фарша
10 вкрутую отваренных перепелиных яиц
1 куриное яйцо
1/4 луковицы
Сладкая паприка, чабрец, соль, перец, растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

В индюшиный (можно брать говяжий) фарш натереть четверть луковицы, вбить яйцо, добавить соль и специи. Размешать до однородной массы. В порцию приготовленного фарша поместить отваренное перепелиное яйцо, сформировать котлету с сюрпризом внутри. Таким способом подготовить все котлеты. В небольшую посуду налить растительное масло, разогреть и поместив туда котлеты запечь до румяной корочки. Вынув поместить на бумажное полотенце, чтобы удаплить лишний жир. Подавать котлеты с любимым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Яйца фаршированные солеными огурчиками .

Ну какой праздничный стол может обойтись без соленого огурчика ?
Предлагаю на Пасху прекрасное сочетание яйца и соленого огурца.

Потребуется:

Отварные яйца 6 шт
Майонез 50 мл
Соленые огурцы 50 гр
Окорок холодного копчения 50 гр
Лук - порей 10 гр
Соль, перец (по вкусу)
Молотая острая паприка (по вкусу)
Свежий огурец (для украшения)

Способ приготовления:

Отваренные яйца остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желток.
Желток перемешать с мелко нарезанным окороком, солеными (маринованными) огурцами /предварительно из огурцов отжать сок/, луком-пореем, сдобрить майонезом, перцем и солью. Всё хорошо перемешать.
Начинкой наполняем половинки белка, посыпаем острой паприкой и украшаем свежими огурцами.

Предлагаю для украшения праздничного стола на Пасху попробовать сделать такую яично-мясную композицию. Потребуется любое мясо /отварное, копченое, рулеты и т. п.  по вкусу/, отваренные яички немного зелени для украшения и острый кухонный нож.

Красивой Пасхи - 2012 !

ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА

Все мы конечно видели и любовались знаменитыми яйцами Фаберже. Приложив немного усердия и собственной фантазии, мы можем нечто подобное сделать сами, чтобы украсить свой Пасхальный стол. К тому же наше праздничное украшение будет не только красивым, но к тому же еще съедобным и очень вкусным ! Приложенное вами усердие и потраченное время непременно понравятся как вашим детям, так и гостям.

Потребуется:

- пластиковые формочки, напоминающие форму яйца, бывают и силиконовые.
- шоколад трёх сортов, (молочный, белый и черный ).
- сушеные фрукты различных цветов (изюм, папайя, ананас и т. п.) .
- различных орехов (кокосовая стружка, молотые - миндаль, фундук, грецкие, анакардий и любые другие).
- яркой, красивой атласной ленточки для украшения - перевязки бантиком .

Итак - начинаем :

Сначала нарезаем на мелкие кусочки сухофрукты : папайю и остальные имеющиеся.

Скоро ПАСХА !


Ингредиенты:

Отваренные яйца 6 шт.
Куриное филе (вареное) 300 г.
Морковь (отваренная) 1 шт
Сл. масло 100 гр
Майонез 3 ст. ложки
Красная сладкая паприка 1 шт

Способ приготовления:

Еще потребуется чайная ложка молотой сладкой паприки.

Отварить вкрутую яйца, разрезать их пополам и вынуть желток. Срезаем небольшую нижнюю часть яичного белка, чтобы "цыплята" стояли более устойчиво. Измельчить куриное филе, на терке приготовить и добавить отваренную морковь,  добавить масло, майонез, соль, перец, молотую паприку - всё хорошо перемешать и сформировать шарики, которые обвалять в растертом яичном желтке. Приготовленные шарики распределить в яичном белке, края которых заранее вырезаем острым ножом, наподобие разбитого яйца. Из гвоздичек или горошин перца делаем глаза, из паприки гребешки и клювики. Размещаем своих цыплят в корзинке, украшенную листьями капусты салата, петрушки или иной зелени.